最正宗牛肉末炒芹菜的做法，怎么做牛肉末炒芹菜？

一、最正宗牛肉末炒芹菜的做法，怎么做牛肉末炒芹菜？

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量。

做法步骤：

步骤 1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤 3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

二、白芹菜炒牛肉末家常做法？

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量

芹菜炒牛肉沫家常做法步骤：

步骤 1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤 3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

三、牛肉末炒芹菜怎么做？

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量。

做法步骤：

步骤 1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤 3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

四、白芹菜炒牛肉末的正宗做法？

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量

做法步骤：

步骤 1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤 3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

五、肉末炒芹菜？

准备材料：芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

做法：

1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意芹菜的叶子不需要焯水）备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

5、倒入芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

六、干椒牛肉末炒法？

干椒牛肉末是一道非常经典的川菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。制作干椒牛肉末的方法非常简单，首先将牛肉切成末状，然后用盐、料酒、生抽等调味料腌制一下。

接着将干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒，再加入牛肉末翻炒至变色。

最后加入盐、味精、酱油等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常下饭的美食。

七、牛肉末炒芹菜四川做法？

把芹菜洗干净切好以后，加盐腌一下再清洗，这样芹菜脆口感好，牛肉末温油下锅炒，才容易炒散，然后加姜蒜粒，红油豆瓣，炒香以后加入芹菜，翻炒出锅

八、芹菜炒牛肉末又嫩又好吃？

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可出锅食用。

九、牛肉末炒芹菜怎么做呢？

牛肉末炒芹菜是一道健康、营养丰富的菜品，牛肉可以提供蛋白质和铁质等营养成分，芹菜则富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。以下是牛肉末炒芹菜的做法：

所需材料：

- 牛肉末 150 克

- 芹菜 300 克

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜瓣 适量

- 辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 芹菜去除顶部和根部以及外层硬皮，洗净，切成小段；大葱、姜、蒜、辣椒分别切成末。

2. 牛肉末加入盐、料酒、生抽腌制片刻。

3. 平底锅加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒末爆香。

4. 然后放入腌制好的牛肉末，快火翻炒，翻炒至变色。

5. 加入切好的芹菜翻炒，翻炒至芹菜变软。

6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 牛肉末需要腌制，能够提高炒的口感，同时让牛肉更加鲜美。

2. 在加入芹菜时，需要炒到芹菜变软，这可以让口感更加好吃。

3. 炒菜时尽量火力要快，让牛肉和芹菜都熟透。

4. 如果喜欢口感更加鲜嫩的话，炒之前可以在牛肉末里加入适量的淀粉拌匀，这样可以让牛肉更加嫩滑可口。

5. 蔬菜做菜的时候，可以根据个人口味喜好适当加少量酱油或者醋来调味，增加口感的丰富度。

总之，以上就是牛肉末炒芹菜的制作方法，方便简单，是一道美

十、牛肉末炒芹菜该怎么做？

材料：

芹菜，牛肉末，葱姜蒜，油，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，生粉，清水。

做法：

1、将芹菜去掉老硬的根，清洗干净，切成小段备用。

2、牛肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生粉拌匀腌制片刻。

3、葱姜蒜切成末备用。

4、锅烧热，加入油，放入葱姜蒜炒香。

5、将腌制好的牛肉末倒入锅中翻炒至变色。

6、倒入芹菜翻炒均匀，加入适量清水，再加盐调味。

7、煮至芹菜变软，牛肉也熟透，最后加入少量生粉水勾芡，再翻炒几下即可出锅。

8、装盘，可以根据口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉作为调味，美味可口，开胃下饭。