当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 热菜 > 正文内容

鲍芹炒肉丝怎么做?

2024-01-21 09:38:03热菜1

1、肉丝炒鲍芹  主料:鲍芹、猪肉用料:油、盐、味精、姜丝  做法:1、将鲍芹去根、去叶、洗净,切成4厘米长的段(不要切碎);

2、将猪肉切成丝;

3、勺内放油,烧至三、四成热,参加肉丝、姜丝、葱丝煸出香味,放入切好的鲍芹段,盐、味精,速炒即成。  特性:鲜香脆嫩留意:火候适合,不宜炒烂,以脆嫩为宜。  2、肉丝鲍芹根  主料:鲍芹根、鲜猪肉用料:花生油、精盐、味精、陈醋、姜丝  做法:1、将鲍芹根去须洗净,切成细丝或片状;2、将新颖猪肉切丝;3、炒勺内放油,烧至三四成热,下入肉丝、姜丝,煸炒出香味,倒入切好的鲍芹根、盐、味精、陈醋,速炒即成。  特性:口感酸脆,香味浓郁  3、海米炝鲍芹  主料:鲍芹、海米用料:花椒油、精盐、味精、姜末、陈醋  做法:1、将鲍芹去根、去叶、洗净,直刀切成3、5厘米长的段(不要切碎),海米用温水泡好;2、锅内参加水烧开,将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹放入盘中,参加海米、精盐、味精、姜末、陈醋,倒入加热的花椒油,炝味即成  

4、花生仁拌鲍芹  主料:鲍芹500克,花生米200克用料:植物油250克(实耗15克)、精盐6克、花椒油15克、味精2克  做法:1、锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜去;2、将鲍芹择去根、叶、洗净,切成3厘米长的段,倒入沸水中烫一下捞出,控净水份;3、将鲍芹围在盘边呈圆形,把花生仁堆放在中间,把精盐、味精、花椒油调好,浇在鲍芹上,吃时拌匀即可。  特性:幽香酥脆,鲜感爽口  5、糖醋鲍芹  主料:鲍芹、糖、醋  做法:1、将鲍芹去根、叶,留茎洗净切成3、5厘米长的段;2、将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹段放入盘中,加糖、盐、醋拌匀,淋上麻油,装盘即可。  特性:酸甜可口,去腻开胃、  6、鲍芹鸡蛋汤  主料:鲍芹50克,鸡蛋2个配料:盐、味精、油、姜末、葱、高汤  做法:1、将鸡蛋打入碗中,按一个方向调匀;2、鲍芹洗净,切成斜刀段落,放入盘中待用;3、勺内参加油,烧至三、四成热,放入葱、姜末,煸炒出香味参加高汤烧开,放入鲍芹,甩入鸡蛋液,待蛋液成蛋花时,盛入汤盘中即可  7、粉丝、海米、鲍芹汤  主料:鲍芹100克、海米15克、粉丝15克用料:精盐、味精、葱花、姜末、清汤  做法:1、将海米、粉丝用温水泡开,待用;2、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;3、炒锅上火,倒入植物油烧热,下入葱花、姜末,炒出香味,倒入清汤烧开锅,将粉丝、海米、鲍芹、精盐、味精倒入锅中煮熟,出锅,装入汤盘即可。  8、鲍芹粥  主料:鲍芹、粳米用料:精盐、味精、葱末  做法:1、将鲍芹去根洗净切成末;2、锅内入水,参加粳米、盐煮成粥,参加鲍芹末、味精即可  特性:有清热利水这成效,可为高血压、水肿患者的辅助疗品。  9、鲍芹小汤  主料:鲍芹150克、奶油50毫升、面粉适量  做法:1、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;2、炒勺内参加150毫升水煮开,参加适量盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入鲍芹汤中,一滚即成。  10、鲍芹叶牛肉丸  主料:鲍芹叶、净牛肉各300克配料:鸡蛋2个调料:料酒、精盐、味精、葱末、姜末各适量刀工:将牛肉剁成细茸,鲍芹叶择洗洁净,焯水捞出投凉,挤干水分剁成碎末。  做法:用盆将牛肉茸、鲍芹叶末、精盐、味精、料酒、葱、姜末

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/rc/99149627.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。