芹菜炒肉丝的家常做法？

一、芹菜炒肉丝的家常做法？

芹菜炒肉丝是一道常见的家常菜，下面提供一份简单易学的做法：

材料：瘦肉（猪肉或牛肉）150克芹菜200克蒜末适量生姜末适量料酒适量盐适量生抽适量淀粉适量食用油适量

步骤：

1.瘦肉洗净，切成细丝，用料酒和盐腌制15分钟。

2.芹菜切成段，用开水焯水烫熟备用。

3.将腌制好的瘦肉均匀涂上淀粉，加入适量的油，搅拌均匀备用。

4.锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

5.将拌好淀粉的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

6.加入焯熟的芹菜段，继续煸炒，期间加少许盐和生抽调味。

7.等到芹菜变软之后，即可关火盛出。

小贴士： 1.切肉丝时要切得越细越好，这样口感更佳。

2.瘦肉腌制时要加入适量的盐和料酒，能够去除肉中的异味，并且使口感更佳。

3.煸炒时火候要掌握好，一定要大火快炒，这样菜才会鲜嫩可口。

4.如果想让芹菜更加爽脆，可在焯水时加入少许盐和油。

二、芹菜苗炒肉丝家常做法？

肉切丝用生粉,老抽。料酒,盐淹10分钟

2.

锅里放油炒香葱,姜蒜

3.

放肉下去炒

4.

肉炒好起锅,加点红椒下去炒再放芹菜大火快炒

三、芹菜炒虾肉丝的家常做法？

主料:

芹菜200g

虾仁100g

辅料:

料酒1勺

胡椒粉5g

白糖半勺

生姜1块

盐1勺

淀粉1勺

步骤 :

1· 准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。

2· 虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟

3· 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。

4· 锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。

5· 加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。出锅

四、芹菜叶炒肉丝的家常做法？

第一步，准备材料。将精瘦肉切成丝，切法尽量顺着肉的纹路，切完后放入常温水去一下血水，捞起放在干净盆里，用一小碗加入微量清水，加入3勺红薯淀粉，半勺盐混匀后，加入瘦肉盆里，混匀，注意：手一定要进去挤压瘦肉，混合均匀后，放一边。开始切芹菜段，蒜切成丝，姜切成丝待用。

步骤 2

第二步，将菜油放入锅里待油温到达7层，火要调至最大火。

步骤 3

第三步，加入肉丝到锅里，翻炒。

步骤 4

第四步，翻炒到无明显血红肉加入蒜姜丝继续翻炒。

步骤 5

第五步，翻炒出香味加入1勺豆瓣酱，炒匀。

步骤 6

第六步，混合均匀加入一勺生抽提色。

步骤 7

第七步，加入勺芹菜杆段，炒15秒，再加入芹菜叶段，炒制30秒即可。

步骤 8

第八步，起锅前加入半勺盐，一勺鸡精，炒匀出锅

五、蘑菇芹菜炒肉丝的家常做法？

主料

芹菜适量

辅料

榛蘑适量，肉片适量

配料

蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

1. 芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量

2. 芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片

3. 肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。

4.锅洗净，热锅后放入适量橄榄油，放入蘑菇，变软后放入盐、料酒。

5.热锅后加适量橄榄油，放入蒜片，爆香后放入肉片，炒至肉片变白，约9成熟，起锅待用。

6. 放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片；翻炒后关火，加入一点生抽；起锅。

六、芹菜，韭菜炒牛肉丝的家常做法？

芹菜和韭菜洗干净切段，牛肉切丝用淀粉抓一下，下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。

七、芹菜豆皮炒肉丝的家常做法？

1.豆皮，木耳用水泡发，切断合适大小待用。

2.芹菜洗干净，切断待用。

3.备葱姜蒜，辣椒适量切末待用。

4.锅烧红，放植物油适量，下姜蒜，下芹菜辣椒，翻炒，再下木耳豆皮翻炒，加盐适量，加耗油香油适量翻炒，最后放入葱及加少量鸡精翻炒出锅

八、牛腿肉炒芹菜家常做法？

好的，这里是牛腿肉炒芹菜的家常做法：

所需材料：

- 牛腿肉：约300克

- 芹菜：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 洋葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将牛腿肉切成约1厘米见方的小块，将其放入碗中，加入1勺料酒，2勺生抽和少许胡椒粉，腌制10至15分钟。

2. 芹菜去皮清洗干净，斜切成约0.5厘米见方的小段。

3. 热锅凉油，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留有适量的底油，热锅爆香姜片和蒜末，加入洋葱煸炒至透明。

5. 将芹菜放入锅中，翻炒几分钟，加入适量盐和少量胡椒粉，继续翻炒。

6. 在炒芹菜的同时，将炒好的牛肉放回锅中，和芹菜一起翻炒均匀。

7. 最后，将少量的玉米淀粉加入锅中，翻炒均匀，让芹菜和牛肉均匀地裹上淀粉即可出锅。

这道牛腿肉炒芹菜口感独特，肉质嫩滑，芹菜爽口鲜香，再加上姜片和蒜末的香气，非常适合搭配米饭一起食用。

九、肉丝炒芹菜的做法？

做法

1 将芹菜摘好，去掉老叶子，保留部分嫩叶子，洗净沥水

2 在锅中加入适量的水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用，猪肉洗净沥水切丝备用，肥瘦分开放

4 将适量的料酒，生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中，拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒，熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒，火要大，速度要快，这样炒出的肉嫩

7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用， 烧水焯芹菜的时候，将红辣椒洗净切丝备用

8 锅洗净，烧干，倒入适量的油， 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中，加入适量的盐

9 翻炒均匀即可

十、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法？

芹菜蒜苔炒肉丝

用料

主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g

辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量

步骤

1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。

2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。

3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。

4、半熟后加入之前半熟的里脊肉，继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽，入味后起锅。

注意：芹菜因自带钠，盐不宜过多。