炒牛肉做法步骤？ 沙葱炒牛肉做法步骤？

一、炒牛肉做法步骤？

第1步、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

第2步、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

第3步、接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

第4步、最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

第5步、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

第6步、新思特锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

第7步、锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

第8步、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。

第9步、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

第10步、火要大，速度要快，一气呵成，这样牛肉才不容易炒老。口感又鲜又嫩，好吃又下饭，全家都爱吃。

二、沙葱炒牛肉做法步骤？

材料: 牛肉四两；沙葱二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。

1.牛肉放热水中焯一下，捞出切成薄片，锅入油加姜片，下入牛肉煸香至两面金黄色放一点点料酒，捞出备用

2.豆豉剁碎，原锅不用放油（煸肉时会出好多油）放入豆豉煸香

3.放沙葱，煸好的牛肉炒一下

4.放盐、糖、醋、老抽调味炒匀就可以了

5.炒好了,装盘就可以吃了

三、玉米炒牛肉步骤？

用料：牛肉100克，豌豆60克，玉米粒50克，盐适量，鸡精适量，糖少许，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，鲜柠檬汁小半勺，淀粉适量，食用油适量，葱适量，姜1片，蒜1瓣。

做法：

1.把牛肉洗净后切成小粒。放进容器中调入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、少许盐和糖抓拌均匀，再加入一勺食用油拌匀后腌制十五分钟左右。

2.把葱姜蒜切成小碎末。准备好豌豆粒和玉米粒。锅中放适量油烧至五成热，爆香葱姜蒜末。

3.放入腌制好的牛肉翻炒变色。加入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精。

4.炒匀后盛出装盘。

四、韭菜炒牛肉的做法步骤图，韭菜炒牛肉怎么做？

可以。但是不要多吃，会上火的。

食材：牛肉300克、韭菜200克

方法/步骤：

1、韭菜洗净，切段

2、韭菜放碗里备用

3、大蒜洗净，拍扁

4、大蒜放碗里备用

五、豆角炒牛肉的做法步骤图，豆角炒牛肉怎么做？

步骤 1

豆角收拾干净，牛肉切段或者切块，大葱切段，大蒜用刀拍碎即可。

步骤 2

锅中倒油烧热，倒入葱、大蒜、八角，出香味后，加东古豆瓣酱半汤匙左右，翻炒后再加入豆角炒匀，加水（与豆角平即可）。

步骤 3

待加水的锅烧开后，加入适量盐、糖、鸡精调味。

步骤 4

最后盖上锅盖炖至收汁。

六、云闪付牛肉炒芦笋做法步骤？

1

芦笋洗净

2

牛肉洗净切薄片

3

用料酒，盐，嫩肉粉抓匀腌制10分钟

4

芦笋去皮

5

切菱片

6

锅里倒油，7分热时倒入牛肉煸炒至变色

7

放入芦笋一起炒2分钟，勾芡一点番薯淀粉焖1~2分钟，加盐和鸡精

8

出锅装盘即可

七、牛肉炒囊的做法步骤图，牛肉炒囊怎么做好吃？

用料 牛肉 克洋葱 半个油 适量料酒 适量淀粉 适量盐 适量姜 片蒜薹 几根菜苔 几根胡萝卜 一根囊 一个牛肉炒囊的做法 准备一个烤好的囊牛肉炒囊的做法 步骤1撕成小块备用牛肉炒囊的做法 步骤2锅里加入昨天剩下的蒜薹牛肉，再加一些胡萝卜丝，菜苔，洋葱炒出香味牛肉炒囊的做法 步骤3加水，加调味料，适口即可牛肉炒囊的做法 步骤4待水烧开，沟浓芡，让汤汁浓稠牛肉炒囊的做法 步骤5倒入提前撕好的囊，翻炒裹汁即可出锅牛肉炒囊的做法 步骤6漂亮出锅啊！

八、生广东人炒牛肉片做法步骤？

先将牛肉切薄片，用料酒，羌，盐，生油腌制，再大火烧油倒进锅里翻炒。

九、红烧牛肉炒牛肉做法？

材料

牛腱肉300~500g，红白萝卜各1条半，牛蕃茄1颗，洋葱1颗，葱姜蒜 适量，淡色酱油适量，豆瓣酱2~3匙，沙茶酱 2~3匙，万用卤包1包，立体式卤包袋数个，高汤 1罐

做法

1、煮一锅水，将牛腱切块，洗净。

2、等水热的同时可将葱、姜、蒜 切段，切数片、拍散，置于一旁备用。

3、洋葱对半切，一半留着、一半切约5公分的大块拨散，备用。

4、水热后，让牛腱过水、去血水即可捞起备用。

5、红白萝卜切大块备用。

6、将部份葱绿置于炖(汤)锅底，再将去血水的牛腱平铺于葱绿上，再把几片姜放在牛腱上，倒入淡色酱油，略淹过牛腱即可。

7、接下来就静置让牛腱略为做腌的动作，去备料。

8、起一油锅，将葱白（有留一些葱绿的也可以下） 姜、蒜爆香。

9、香味出来后，将切散块的洋葱也放下去拌炒。

10、炒至洋葱略为变色时，将豆瓣酱及沙茶酱放入一起拌炒。

11、稍有香味即可关火。此时请注意，因为水入锅中，会有油爆产生，请小心。

12、取数个立体卤味包，小心仔细的将步骤11.中的东西盛入袋中。可分成几包，记得把袋口封好，免得炖煮时杂质滚入汤里。

13、与万用卤包一起放入炖(汤)锅中，然后加入半块洋葱、整颗蕃茄、红白萝卜及高汤，开火炖煮约半个小时至一个小时后即可。

十、新姜炒牛肉的做法步骤图，新姜炒牛肉怎么做？

原材料，仔姜40克，牛肉300克

调味料，盐3克，味精2克，酱油、干辣椒各适量

制作方法*

1. 仔姜洗净，切片；牛肉洗净，切块；干辣椒洗净， 切圈。

2. 油锅烧热，下干辣椒炒香，放入牛肉翻炒至发白， 再加入仔姜一起炒匀。

炒至熟后，加入盐、味精、酱油炒匀调味，起锅 装盘即