芹菜炒牛肉末又嫩又好吃?
一、芹菜炒牛肉末又嫩又好吃?
1、嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少。
2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;
3、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可出锅食用。
二、怎么炒芹菜好吃又简单?
1、食材准备:按家里的食量准备适量的西芹,胡萝卜,鸡蛋,木耳和葱花。调料方面要准备盐油,蚝油,生抽。
2、首先将干木耳泡发,大家注意鲜木耳是有毒的,把买回来的干木耳清水泡发大概半个钟就可以了。我们可以提前做,节省时间。
3、芹菜叶一般不吃,因为味道有点苦涩。把西芹的菜叶摘掉、老筋去掉,之后用清水把芹菜洗干净,然后把比较大的芹菜切分成两半或更多,然后统一切成小段。烧一锅开水,放入一点点食盐,把准备好的芹菜放进开水里焯烫半分钟左右的时间,半分钟之后立刻捞出来过凉水备用。
4、胡萝卜洗净切小片,泡好的木耳也撕成小块备用,把准备的鸡蛋打进碗里加上一点食盐打散,搅拌均匀。
5、起锅热油,油热之后倒入鸡蛋液,热油的高温会快速使蛋液凝固,所以不要用冷油煎蛋,容易粘锅。等鸡蛋七八成熟就可以盛出备用了。
6、炒鸡蛋的锅不用再洗,直接加入适量食用油,爆香葱花,接着把木耳和胡萝卜片倒进去翻炒,等到差不多五成熟的时候就可以放焯过水的芹菜了。
7、所有的菜一起大火翻炒半分钟,加入少许生抽、蚝油,提味增鲜。继续翻炒到所有蔬菜断生成熟,加入煎过的鸡蛋一起炒,翻拌均匀之后就可以放适量的食盐调味出锅了。
三、芹菜怎么炒好吃又简单?
偶然的一次发现,其实芹菜素炒挺好吃。平常家里喜欢用芹菜和鱿鱼和肉类一起炒,但是我个人觉得挑到鲜嫩的芹菜,素炒更好吃,纤维又多。
用料:
芹菜 1根
姜蒜 适量
辣椒 可要可不要
调料 4种混合一起
鸡精 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
糖 少许
1、芹菜切成菱形的条状。
2、爆香姜蒜,放入西芹。
3、调料可以分两次加,这样更让水分快速蒸发,达到爽脆干。
4、出锅上碟。
四、肉末炒什么好吃又简单?
肉末是一种常见的食材,可以用来炒出很多美味又简单的菜肴。以下是几个好吃又简单的肉末炒菜建议:
1. 鱼香肉末:这是一道经典的川菜,以它特有的酸甜辣味道而闻名。将猪肉末和葱姜蒜炒至变色后,加入豆瓣酱、甜面酱、蒜泥、醋和糖等调味料,再加入适量的水淀粉勾芡,最后撒上青蒜即可。
2. 茄子肉末煲:将茄子切成块或段,用油炸至金黄色备用。然后将肉末与葱姜蒜一同爆炒,加入豆瓣酱、生抽、老抽调味。最后将茄子块加入锅中,搅拌均匀,最好盖上盖子焖几分钟让茄子更入味。
3. 菠萝咕噜肉:将五花肉切成小丁,并用油爆炒至金黄色。然后加入番茄酱、糖、盐、醋和适量的水煮开,让肉末入味。最后加入菠萝丁一同翻炒,让菠萝与肉末充分融合。
4. 青椒肉末炒蛋:将五花肉末和青椒丝一同爆炒,加入盐和少许生抽调味。然后将打好的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀至熟。这道菜色香味美,同时也是一道经济实惠的家常菜。
这些是常见的几道肉末炒菜肴,你可以根据自己的口味喜好进行个性化调整。希望你能尽情享受美食!
五、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单?
步骤/方式1
芹菜切段
步骤/方式2
加盐,焯一下水捞出
步骤/方式3
肉切丝
步骤/方式4
起锅烧油,葱蒜干辣椒炒香。
步骤/方式5
放入肉丝炒至变色
步骤/方式6
加生抽和老抽
步骤/方式7
放入芹菜翻炒2分钟
步骤/方式8
调入盐和味精
步骤/方式9
翻炒均匀盛出
六、如何炒芹菜好吃又简单?
用料
芹菜500g蒜 3瓣蚝油 一勺辣椒(可不放) 3个
素炒芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断
步骤 2
冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽
步骤 3
起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜(我为了拍照已经炒过了π_π)油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。
步骤 4
放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。
七、肉末炒芹菜简单做法?
主料:芹菜250g;猪肉末500g
调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量;
1.准备好所有材料
2.芹菜去筋、洗尽、切碎
3.锅中倒一点油,将肉末倒入锅中,加少许酱油调味,炒熟后,将芹菜倒入;加盐,味精调味;
4.翻炒几下,即可盛出装盘。
八、炒西芹菜怎么炒才好吃又简单?
准备食材。
芹菜,猪瘦肉,生抽盐,料酒,淀粉。
做法:
瘦肉洗净后先切片,再切成丝,把肉丝放入容器中,调入生抽料酒,盐,淀粉抓拌均匀后腌制10分钟,
芹菜摘去叶子洗净后切段,放入盘中备用。
锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒,肉丝炒熟后盛出备用。
锅中留底油倒入芹菜,大火快炒两分钟,调入适量盐翻炒均匀,倒入肉丝炒匀后呈盛出即可,美味的芹菜炒肉丝就做好了。
九、豆腐炒肉末的做法简单又好吃?
食材
老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个
烹饪步骤
1.切姜,小葱,葱,吃辣的可以辣椒备用
2.豆腐用手抓碎,热锅热油加半勺盐搅匀,放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出
3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末,加一点点盐,一点点生抽入味
4.加入豆腐翻炒均匀,加一勺耗油,生抽,鸡精,盐,调味,最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅
十、肉末怎么炒又香又好吃?
肉末炒茄子真是绝顶美味。准备好一块肉,一斤茄子。先把茄子切好,放入盐,去掉水分备用。
再把肉洗净,剁成肉末备用。
然后把去掉水分的茄子用清水冲洗干净在油里面炸一遍捞出。
然后起锅烧油把肉末放进去煸炒,加入蒜末辣椒煸炒至金黄,再放入炸好的茄子,加入豆瓣酱,蚝油,糖,鸡精,料酒。醋炒到水分干了就可。超级美味。
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