海底捞油条怎么吃？ 海底捞小油条用的是哪个牌子？

一、海底捞油条怎么吃？

放在汤锅内烫半分钟，然后捞起来，稍凉一下再吃

二、海底捞小油条用的是哪个牌子？

海底捞小油条使用的是中粮福建高力面粉。这是因为中粮福建高力面粉在配方比例和质量上更适合制作小油条，制作出的小油条更加酥脆、口感更加好。

中粮福建高力面粉是国内知名的高筋面粉品牌，在面筋含量、蛋白质含量等方面都有较高标准，适合用于烘焙、面点制作等领域。而小油条需要面筋含量高、蛋白质含量低的面粉，在实验比对中发现中粮福建高力面粉制作出来的小油条口感更佳，因此被选为海底捞小油条专用面粉。

延伸内容：在制作小油条时，除了选用适合的面粉外，还有其他一些关键的步骤。制作小油条需要源自传统技艺，并颇具技巧性，任何细节的疏忽都会导致小油条口感不佳。具体制作步骤如下：

1. 准备好中粮福建高力面粉、酵母、盐、水等材料，按照比例进行配比。

2. 将面粉、酵母、盐混合后加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团醒发后，再揉搓成长条状。

4. 将长条状的面团切成小块，然后放入锅中炸至金黄酥脆。

5. 把炸好的小油条沥干油份，即可食用。

注意，制作小油条的关键在于掌握好面团的醒发时间、小油条的大小和炸制时间，这些需要经过反复试验才能做到熟练掌握。

三、海底捞汤包的做法？

食材:

猪皮300克，面粉500克，开水100克，冷水150克，盐20克，猪腿肉1000克，料酒少许，生抽40克，鸡精6克，鸡汁12克，麻油12克，葱，姜，白糖18g。

制作步骤:

1、把买回家的猪皮清洗干净，放入锅中煮上10多分钟，再把猪皮取出来，刮干净肥肉和猪毛，然后用清水洗净，冷水下锅煮10分钟左右，煮到筷子能穿过去即可，然后将煮好的猪皮捞出来，冲洗干净。

2、准备一个干净的破壁机，把煮好的猪皮放进去，再往里面加入适量的清水，将猪皮打发至细腻无渣的状态，然后把猪皮液倒入锅中，再倒入适量的清水，这时候开火煮，煎熬的时候用铲子搅拌，防止糊锅，一直搅拌到煮开，然后把猪皮液倒入一个容器里面，冷却之后，捞去表面浮渣，放在冰箱里面冷藏。

3、准备一个大盆，将1000克猪腿肉、18克盐、40克生抽，少许料酒12克，麻油6克，鸡精12克，鸡汁18克、白糖以及适量的葱姜末一起倒入盆中，然后将100克的水分两次加入馅料里面，边加边搅拌，一直到肉馅上劲。

4、然后将皮冻拿出来，如果家中有料理机的话，也可以用料理机打成碎末，或者自己剁成小碎块。把肉馅和猪皮冻按照1：2的比例混合，搅拌均匀，放进冰箱里面冷藏一小时，可以让肉馅变硬，这样等会包包子会更加好包。

5、准备好一个大盆，把500克的面粉倒进去，再加入2克食盐、100克的开水，搅拌均匀之后，再加入150克的冷水，同样搅拌均匀，然后把面粉揉成光滑的面团，在上面盖上保鲜膜，醒发上半小时左右。

6、面团醒发好了之后，先揉搓一下，排空里面的气体，然后搓成长条，切成小团子，然后按扁，擀成圆形的面皮。每个面皮里面放入20克左右的香料，然后按照包包子的方式，把它包好。准备好能密封的盒子，把汤包一个个放进去，然后密封保存，放进冰箱里面冷冻即可。

7、起锅烧水，水开之后把汤包上锅蒸，蒸上10分钟左右，我们的灌汤包就制作好了，包子里面满满的都是汤汁，吃的时候要小心。

四、海底捞烧饼的做法？

食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。

【步骤】

1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。

3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。

4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。

5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。

7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。

8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。

9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。

10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟。

五、海底捞火锅的做法？

1将海底捞自热小火锅的包装拆开，将盒子内部的加热包、底料、湿粉条、菜包、牛肉包、餐具包取出备用。

2撕开粉丝包、肉包、菜包的包装，按照顺序取出食材放入上层餐盒中；撕开底料包放入上层餐盒中，依据个人喜好，加入300ml的水。

3将发热包透明外袋撕掉后放入底层盒子中加凉水至刻度线即可。

4迅速放入上层盒子，盖上盒盖，小心蒸汽烫手。加热12-15分钟后，开盖充分搅拌均匀即可享受美味火锅。

六、海底捞饼的做法？

步骤 1

space

5克酵母粉用温水化开。一定要用温水哦，冷水酵母没有活性，开水会烫死酵母。

步骤 2

space

加入500克黑全麦粉

步骤 3

space

用低脂牛奶和面，减肥期间最适用的是低脂牛奶。

步骤 4

space

将面不停搅拌并揉成光滑的面团

步骤 5

space

盖上湿毛巾放在阳光充足或温暖的地方等待起发。

步骤 6

space

大概三小时后，面团发至原来的两倍大

步骤 7

space

揉好的面团擀成一张大皮，刷麻酱，然后两边相折，折成三折

步骤 8

space

三折后再刷酱，再对折

步骤 9

space

擀平后再刷一次酱

步骤 10

space

刷好酱后再对折，擀成四方形

步骤 11

space

然后切成一块块的

步骤 12

space

锅内加水，上锅蒸

步骤 13

space

水开后蒸25分钟，再焖5分钟出锅。

步骤 14

space

这样蒸出的黑全麦饼是有咸鲜味的，但又不会太咸，虽然口感是粗的，但吃起来会有滋味，不单调。

七、椰奶海底捞做法？

主料：椰奶适量、自制黑糖珍珠适量、红枣适量、桂圆干适量、橙子适量、苹果适量

辅料：黄冰糖适量

椰奶水果捞的做法步骤：

1、准备好所有食材，黑糖珍珠提拿出来回温（做好后冷冻的）

2、红枣去核，桂圆去壳，放入煮锅，倒入椰奶

3、 盖上锅盖，小火慢煮

4、 煮两分钟左右（不要煮开）放入黑糖珍珠，盖锅盖，小火煮

5、 这时准备好橙子和苹果

6、黑糖珍珠煮至浮在上面时，放入苹果和橙子，黄冰糖，关火，搅拌匀

八、海底捞泡饭做法？

主料

大米饭600克

辅料

活的海虾3-5只 猪肉丝一撮

蛤蜊5-6只 蛏子4-5只

香菇4-5朵 胡萝卜丁少许

青菜1棵 葱花适量

简单好做的海鲜泡饭的做法步骤

1. 准备好活的海虾3-5只 猪肉丝一小撮 蛤蜊5-6只 蛏子4-5只 香菇4-5朵 胡萝卜丁少许 青菜1棵 葱花适量 ，将原料清洗干净备用。

2. 锅烧热，倒入油，放葱姜蒜末煸香，下入所有海鲜翻炒，再放入香菇、胡萝卜丁翻炒，加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒，加盖子焖烧一会儿，再加入1000毫升的水，最后放入一棵切丝的青菜，加盖烧沸滚。

3. 煮沸后，放入米饭500-600克，用饭铲铲开，与海鲜汤搅拌均匀，煮两分钟即可关火。放一点鸡精或者味精调味，加一点醋、胡椒粉，撒上葱花就可以装大碗。

九、海底捞黄豆做法？

干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮，各3克。

制作步骤：（尝试制作，饭店根据条件适当改变制作流程）

1、灶上开小火，炒锅洗净烧干水分，把花生、黄豆、盐下入锅中，小火煸炒！一直持续翻动，避免糊掉。一般100克黄豆，100克花生大概需要15分钟左右！以黄豆和花生全部煸香煸酥为止。

2、黄豆和花生煸香后，下入香料、干花椒、干辣椒，小火翻炒，一直把香料和辣椒的香味完全煸炒出来为止！之后关火。

3、用密漏网，把锅中材料中的盐漏出来。

4、用粉碎机把炒好的辣椒、花椒、花生、黄豆、香料，打成细粉末，之后倒出。

5、最后加入炒好的盐、炒好的白芝麻、味精拌匀即可。

十、凉拌海底捞做法？

主料

杏鲍菇2个

辅料

生抽1.5勺

葱1棵

香油2勺

砂糖0.5勺

盐少许

步骤

1. 准备材料

2. 杏鲍菇最好用手撕的，偷懒用刀切丝。

3. 锅里煮开水放入杏鲍菇丝。

4. 煮几分钟后杏鲍菇丝变软后捞出沥干水分。

5. 水分很多用手挤挤。

6. 调个汁：放入生抽、盐、砂糖，当然喜欢酸辣的可以加点辣油或者醋。

7. 把杏鲍菇丝放入盆里。

8. 加点葱花。

9. 淋上调好的汁水。

10. 加热适量香油后，淋在葱花上即可。