咸蛋黄龙虾尾的做法？ 虾肉怎么烧虾肉？

一、咸蛋黄龙虾尾的做法？

咸蛋黄15分钟蒸熟。 揉碎咸蛋黄。 龙虾尾焯水放姜丝和料酒断生,之后加冰块过冰水,确保虾肉Q弹。

锅热后放入油,再加入葱姜爆香。 翻炒咸蛋黄气泡出沫。 倒入小龙虾炒熟加盐拌均即可。 

二、虾肉怎么烧虾肉？

红烧虾肉，杭椒炒虾肉，虾肉蛋汤，爆炒虾肉

三、虾肉热量？

答；虾肉热量〔90大卡〕。

食材：

基围虾、洋葱、生姜、小葱、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、芝麻油、啤酒

4、先在基围虾碗中放入清水中，把基围虾的泥沙吐出来，再用流水冲洗干净，再把基围虾的虾脚剪掉，剪掉虾枪的同时，把虾头剪出一个缺口出来，用剪刀轻轻一挑，可以把虾胃挑出来了，后面的虾黄不要挑掉，虾黄特别好吃

5、再在虾的第三节处把虾线挑出来，所有的虾处理好以后，再次用流水冲洗干净。再把洋葱切丝，抖散后放入盘中，生姜切片，小葱切段，一起放入盘中。蒜子压扁斩成蒜末、小米辣去蒂以后切辣椒圈、小葱切末，一起放入小碗中备用

6、再倒入热油激发出香味，然后开始调味，先淋入多一些的生抽、一勺白糖、适量香醋，最后再淋入芝麻香油，盐就不用放了，生抽是咸的，搅拌均匀，蘸基围虾的料汁就调好了。这个万能调料汁蘸什么都好吃

7、锅控干后先平铺上一层姜片，再铺上一层葱节，上面再摆上一层洋葱丝，然后把基围虾平铺在上面，这种呢方法处理的虾吃起来一点不腥，而且肉质非常的嫩滑，再沿着锅边倒入一点点啤酒，大概四分之一瓶就可以了

8、啤酒不光起到去腥的作用还可以增香，然后盖上盖子，开大火烧五分钟，即可出锅。

四、大虾肉多还是小虾肉多？

大虾肉多

大虾的个子大，含蛋白质高，凶猛，肉多。小虾个子小，含钙质多一点，皮多肉少。大虾有大龙虾，对虾等。小虾有磷虾等。

虾的品种很多，个子有大有小，虾的大小是相对的。如大龙虾的幼虾开始也很小，后来才慢慢长大变成大虾。虾子营养都很丰富，是很好的海鲜。

五、母虾肉多还是公虾肉多？

母虾：

辨别：钳子相对较小，腹部平坦，最下面那对虾足呈羽状，是透明的。

特点：相同重量的公母小龙虾，母的肉多而且肉质富有弹性。并且和螃蟹一样，母虾有更多的黄哦。

公虾：

辨别：钳子相对要大得多，腹部凸起，最下面那有一对坚硬的小腿。

特点：公的小龙虾钳子比较大，腹部的肉不够饱满而且口感差。

六、虾肉和龙虾肉的区别？

小龙虾不是龙虾，是一种螯虾，属于淡水虾，原产地在美国的路易斯安那州。普通虾大部分属于深海虾，主要生活在各个地区的热带海域。

2、颜色不同。下龙虾颜色呈深红色，普通虾为淡红色。

3、烹饪方法不同。小龙虾蒜香、麻辣居多。

4、虾肉的口感不同。普通虾更嫩弹。

七、咸蛋做法？

第一种，滚盐腌制法

这种做法是比较常见的，相对其他做法来说算是比较简单的懒人做法，大部分人做咸鸭蛋都喜欢用这种方法，因为不用去估算用盐量和酒量，非常容易操作，腌制咸鸭蛋也特别快，建议第一次做咸鸭蛋的小伙伴用这方法，保准一次成功，零失败又好吃。

【做法】

1.我们需要准备新鲜鸭蛋、盐、高度酒。

2.我们把鸭蛋洗刷干净以后，放在通风处晾干水分，然后准备两个碗，一个碗装盐，另一个碗装少许的高度酒。把鸭蛋先放入高度酒中转一圈，再放入盐中滚一圈，让鸭蛋表面沾满一层盐。

3.然后把滚好盐的鸭蛋放入盆中或者罐子中盖好。这种腌制方法比较快捷，一般十五天的时候就盐鸭蛋就腌制好了，如果想吃流油的咸鸭蛋可以腌制25天左右。

八、咸蛋吃法？

直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

芥菜咸蛋粥

【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜

【做法】

1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

九、为什么咸蛋黄比咸蛋便宜？

因为你只买咸蛋黄没有买咸蛋清了，而且这些咸蛋黄有些是破损以后的咸鸭蛋里面取出来的！当然会比买咸鸭蛋要便宜了！

再就是商家会把蛋黄蛋清分开来卖，比如一个鸭蛋2元 一个蛋黄1.5元 蛋清呢 商家不会傻到扔了吧！ 还可以做其他副产品 加起来 比一个鸭蛋贵多了！

十、咸蛋芥菜粥只有咸蛋黄吗？

咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜因他叫咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜，因为它叫咸蛋荠菜粥，所以它的配菜有咸蛋，荠菜和白粥加水进行组合生成