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想学几道拿手菜.谁有菜谱.湘菜!

2022-03-04 08:44:55私家菜1

鸡蛋西红柿,好吃又好做。


可乐鸡翅:


把锅做热,倒油,把鸡翅放进去,放葱姜蒜,放少少糖,放点盐,炒一会,盖盖,炖一会倒一听可乐,再过十几分钟就好了。很好吃的!!

长沙美食去哪儿 湖南特色小吃全攻略

长沙美食一般是去坡子街一带,那里集中了火宫殿、向群锅贴、四娭毑小龙虾、杨玉新(好像是这个音,可能有点错)面馆等等长沙著名的小吃,周边还有很多食家也很不错,去长沙一般都要去这转转。
坡子街,与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。湖湘的饮食文化源远流长,坡子街作为长沙美食小吃的汇集地,充分体现了长沙的地方特色与地域性的餐饮风格。

坡子街主要的特色美食有:酸梅汤、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子,湘宾春卷,龙脂猪血,绿豆沙,汤面,米粉,乾煎鸡油八宝饭,馄饨,萝卜丝饼,薯丁粑粑,油条,嗦螺,口味虾,红烧猪脚,麻辣烫等。

最近美丽的新城长沙流行什么口味菜?

省网球中心位于体育新城内,包括5片室内球场、17片室外训练场以及1个主赛场;馆内设有观众席3000座,贵宾、记者席380座。

现在最出名的湘菜有谁知道么要辣的辣的才还吃啊

香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜
香辣小龙虾的制作材料:主料:小龙虾

教您香辣小龙虾怎么做,如何做香辣小龙虾才好吃


1.龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。



2.在虾背上划出一刀再码味,



3.用姜片、葱节(叶子就可以了),料酒,盐码味,码够十分钟。



4.等虾码味的时候,就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用



5.豆拌酱,当然少不了



6.黄瓜切成细条,撒点盐腌一下



7.锅里放油,烧到最高油温



8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长,十几秒就合适。然后捞出,放在盘里。



9.锅里留很少的油,烧热,把滤干的黄瓜倒进去炒,不用加调味料。



10.炒的时后一定要火大,炒的时间不能长,十几秒就可以。炒久了,黄瓜就不脆了。炒好后,放在碗里备用。



11.锅里放油,烧热,然后下豆瓣,炒香后加其他配料.葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒,炒出香味后,倒虾



12.炒的当中加入料酒、盐,少量白糖、少量的醋(以吃不出甜味和醋味为准,主要是提味道),加入少量的水( ...



13.炒好了的虾颜色红亮,黄瓜脆嫩,虾肉细嫩入味,味道香辣。汁水不多,不淹过虾,但又能给虾提供足够的味道



农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜
农家小炒肉的制作材料:主料:鲜肉,青椒
辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。

教您农家小炒肉怎么做,如何做农家小炒肉才好吃
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;


2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;


3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

剁椒胖鱼头的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜
剁椒胖鱼头的制作材料:主料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。

剁椒胖鱼头的特色:咸辣可口,佐餐极佳。 教您剁椒胖鱼头怎么做,如何做剁椒胖鱼头才好吃1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。


2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。


3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。


口味蛇的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
口味:香辣 口味蛇的制作材料:主料:饲养菜花蛇1条重约1000克
辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。

口味蛇的特色:蛇肉鲜嫩,香辣,酱汁味浓。 教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃
制作方法:


1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。


2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。


3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。



口味蛇的制作要诀:蛇段煨制时不宜过烂。
小帖士-健康提示:
有祛风湿,通经络的功效。


香辣带鱼的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜
口味:咸鲜味 工艺:烹 香辣带鱼的制作材料:主料:带鱼250克
调料:大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克 教您香辣带鱼怎么做,如何做香辣带鱼才好吃1. 将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
2. 带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
3. 锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
6. 将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

香辣带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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