土豆怎么凉调才好吃

土豆凉拌——把土豆用细擦床擦丝，在开水里罩一下，捞出来放凉开水或离子水里过一下(这样土豆丝是脆的)用大蒜泥、醋、盐、味精一拌吃起来很可口，就象海毛菜一样。

土豆丝怎么拌好吃？

土豆、青椒丝适量（一点装饰效果就行），用开水焯过，焯熟，然后过凉水，待用。
锅里放底油，放入几粒花椒，一个干红辣椒，炸好的油待用，红辣椒不要炸煳呀，可以放在上面做装饰。
葱姜蒜适量切末，等油放凉了。把土豆丝、青椒丝，葱姜蒜到入盆中，然后把花椒辣椒油倒进去，放入鸡精，醋水，盐，香油搅拌均匀。