秋冬老火靓汤菜谱

做法如下：双红补血汤所谓双红补血汤，指的就是用红薯，红枣一起熬成的一种汤品。这道食谱可以有补气血的作用，补充丰富的微量元素和矿物质，可以有润肠通便的作用。木瓜银耳汤木瓜银耳汤是一道广东省的传统名点，属于粤菜。清甜滋润。属于亲亲靓汤系列，以木瓜、银耳为主要材料。木瓜营养丰富，有助美白，丰胸，滋阴去燥等功效，用木瓜同红枣，银耳一起隔水炖不仅补气，而且也能提神，缓解烦躁不安的情绪，对于美容养颜也有好处。雪梨黄豆佛手汤佛手，就是猪脚，其营养丰富，特别是胶原蛋白的含量非常的丰富，日常多食用猪脚可防衰老，梨是百果之宗，具有清心美肤，祛咳润肺之功效，黄豆中的此性激素，大豆中的蛋白质可以有促进女性内分泌功能的作用，和猪脚一起吃，补充大量胶原蛋白，还能美容。小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇本是东北地区一道最常见的家常菜了，其实这道汤品不仅经济而且还具有补气补血之功效。而且香菇可以是补气血的食材，女性最适合吃这样的食谱。丝瓜豆腐鱼头汤汤料：准备丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。做法：先把丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15－20分钟，加入调味品。功效：服用丝瓜豆腐鱼头汤可以清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽，要想去肺火服用这款汤效果理想。冬瓜鲩鱼汤汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。做法：先把鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉。功效：去肺火可以平时喝冬瓜鲩鱼汤，此汤特征清热解毒，利水消肿、平肝、祛风、除热。可减肥、润肤。

1.无花果瘦肉汤无花果味道甘美，晒干后风味更加浓缩，广东人经常用它来煲汤，材料非常简单，可以加瘦肉也可以加鸡肉，看自己的口味和喜好来定。材料：无花果干50g，瘦肉200g，盐适量PS：以上材料的量可以根据自己的习惯调整。做法：瘦肉买回来切大块，然后用刀背砸一下，让瘦肉更加松软，如果你想让汤更加清澈，可以把瘦肉先过一遍水。无花果浸泡清水中，然后清洗干净。接着把无花果干和瘦肉一同放入炖盅内，隔水炖1.5小时，最后喝的时候趁热加入盐调味即可。2.虫草花乌鸡汤虫草花乌鸡汤也是一道非常经典的广东老火汤，去到任何一个经营老广风味的餐厅都可以找到，同样的也可以在家里做，做法十分简单。材料：乌鸡半只，红枣适量，虫草花，枸杞，盐，姜片，料酒做法：首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水一遍捞出洗净。炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时。差不多好的时候加入枸杞，再炖5-10分钟，然后加盐调味即可。3.胡萝卜玉米猪骨汤这道汤应该是很多来广东的外地人喝的第一道广式汤水了吧，非常经典且家常，材料在任何菜市场都可以买到。材料：胡萝卜一根，玉米一个，排骨300克，盐，姜片，料酒做法：猪排骨买回来先洗一遍，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，之后倒出来再冲一遍冷水备用。将胡萝卜切大块，玉米也是，切好后与猪骨一起加入炖盅内，加入冷水盖过食材，隔水炖2小时，起锅喝的时候再加盐即可。4.党参黄芪炖鸡汤党参党参黄芪炖鸡是广东的经典老火汤，几乎每个家庭都会做。党参、黄芪两味材料相辅相成，经常是一起使用，在广东这边的中药店或者随便一个菜市场里卖干货的都能买到。材料：党参20g，黄芪20g，红枣适量，乌鸡或者母鸡1只，盐适量做法：鸡肉要选用新鲜的鸡，清洗干净后过冷水焯水一遍，然后所有材料一起放入炖盅内，加水，隔水炖1.5-2小时即可。你也可以使用高压锅来缩短这个时间，最后喝的时候再加一点盐。5.山药乳鸽汤俗话说，一鸽胜九鸡，可见鸽子是非常高品质的食材，用来煲汤效果当然更好，味道鲜美，营养丰富。材料：乳鸽一只，山药100g，红枣适量，枸杞适量，姜片，料酒做法：乳鸽斩大块后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。乳鸽焯水不宜过久，4分钟即可，太久营养会流失掉，然后倒出冲一遍冷水备用。将山药切块，与乳鸽、红枣、枸杞一起放入高压锅，上气压20分钟即可，出锅后下盐调味。6.茶树菇老鸭汤茶树菇味甘开胃，老鸭也是非常适合秋冬吃的食材，用它们来煲汤，怎一个鲜字了得！材料：干茶树菇适量，老鸭半只，姜片，料酒，盐做法：干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。