广东菜凤爪怎么做的

凤爪怎么做
材料
食材：9鸡脚900克豆干10块万用卤包1包葱段20克大蒜20克姜20克红葱头20克辣椒随意二砂糖3大匙卤汁调味料：4酱油半杯冰糖1大匙绍兴酒3大匙盐适量
做法
1
葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用
2
起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动
3
作法❷以小火熔化至起泡
4
将鸡脚放入作法❷炒至上色
5
续加入作法❶一起煸香
6
作法❺加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。

粤菜特色菜蜜汁烤排骨怎么做？

用料：猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙做法：1，用刀在猪排上划上十字，深及骨头2，  将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上（可提前一晚腌制）3，  红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上4，  用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右5，取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用6，  将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面7，  将排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分钟左右（不盖锡纸）8，  取一只盘，将米饭用容器盛好倒扣在盘中央（我将红薯切成小块和米饭同煮成红薯米饭）9，  将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上10，将剩余的糖汁浇在排骨上即可
小贴士：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
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求员工一周菜谱，（一汤两菜）

周(一)青椒肉丝，炒莲藕，紫菜蛋汤(二)肉沫茄子，炒豆芽，冬瓜汤(三)西芹虾米，雪菜毛豆，丝瓜蛋汤(四)花菜肉片，炒韭菜，青菜豆腐汤(五)胶白肉丝，炒海菜，包菜汤(六)杭椒牛柳，炒豆角，西红柿蛋汤(日)宫爆鸡丁，蒜黄百叶，酸菜汤。经济实惠。

粤菜特色菜罗非鱼枸杞叶汤怎么制做？

主料:罗非鱼200g  枸杞叶180g
调料:福临门天然谷物调和油适量  精盐适量罗非鱼枸杞叶汤的
做法1.罗非鱼、枸杞叶2.材料洗干净备用3.锅里下少许油烧热后加入姜片和鱼煎4.再翻面煎另一边5.锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开6.再加入枸杞叶煮2分钟7.下盐调味即可
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