几个材料做法简单，口味适合的菜谱。中学同学聚会，广东的，不要辣的。

可乐鸡翅:
1、备料：鸡翅8只（可根据你同学数量食量而定），可乐1听，生抽、白糖，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
2、鸡翅洗干净，煮少许开水，将鸡翅焯一下；
3、鸡翅焯后过过冷水，斜切两刀，加入少量的盐、生抽适量（大概是两三汤勺），、料酒腌制15分钟；
4、锅内放入一汤匙食用油（由于鸡翅会出油，无须太多），放入姜丝翻炒几下，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅稍微变色时，加入可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许；盖上锅盖，大火烧开，转小火闷20分钟左右，放白糖1汤勺，大火翻炒收汁。建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！最后撒上葱花，装盘。

香菇西芹炒肉片：
1、备料：鲜冬菇菇适量（大概2-3两）、香芹2-3两，瘦肉要挑比较滑口的那种（猪腱肉也不错）4两，油、盐、生抽、生粉；
2、鲜冬菇菇洗净（去蒂），烧水焯一下；香芹洗净切小段；瘦肉切宽片，加盐、生抽、生粉（半汤匙）与瘦肉拌匀，待用；
3、下一汤勺油，油热后放瘦肉翻炒，直至瘦肉刚开始变熟，上锅备用；
4、起锅，下一汤勺油，放香芹、冬菇一起翻炒，大概两三分钟后，加入瘦肉一起翻炒几下，放适量开水（两茶匙），盖锅盖，焖一两分钟；下适量盐，上锅装盘。

中国菜品有哪些?

大学主修就是这个方向了，我可以明白地说从20世纪50年代才开始出现菜系这个烹饪用语。按全国目前现有省区划分，符合菜系划分条件并且不会发生争议的，是来自珠江流域的广东菜系，即粤菜（由广州菜、潮州菜和珠江菜组成），长江上游的四川菜系，即川菜（由重庆和成都两地菜系组成），黄河流域的山东菜系，即鲁菜（由济南和胶东菜组成），以及长江下游的江苏菜系，即苏菜，又称淮扬菜（由南京、扬州和苏州三地菜组成），这就是四大菜系，不过近年来又细分出八大菜系，但是烹饪界主认的还是四大菜系。

粤菜主要常用的烹饪原料有哪些

最主要的特色就是在选材上面，多以奇珍异宝为主！
常言道：广东人有三不吃：天上飞的飞机不吃，地上跑的坦克不吃，水里游的轮船不吃！
从这点就可以看出，它们的饮食特色！
并且，在烹饪上，很注重保留原汁原味！要求鲜美！所以口味比较清淡！
例如广东人吃猴头！就是把活猴子放在桌子中间，把猴子的脑壳敲开后，浇上熟油后，就直接食用！！

广东的东江菜有哪些名小吃？

东江盐焗鸡
　　东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，相传来源于东江惠阳盐场，据今已有三百多年历史，当时人们用盐储存煮熟的鸡，为的是使其不变味，能较长时间保管。有一次，惠州盐商设宴请客，厨师以盐焗鸡取代了习惯的腌食方法，其味绝佳，客人大加赞赏，遂流传开来，成了一道名菜。制作采用300年前的古法，皮脆、肉滑、骨香、味浓。
　　后来人们发现如此储存起来的鸡不但不变味，还特别甘香鲜美，于是便发展成了一道名菜，叫东江盐焗鸡。 这道菜的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。正宗的制法是将鸡剥净，晾干水分，用精盐擦匀鸡腔，加入葱、八角。先用刷油的沙纸包裹鸡身，再包上一层素净沙纸。旺火烧热炒锅，下粗盐炒热至略呈红色时，填入砂锅，把鸡放在盐上再填热盐盖满，用文火翱熟即可。
　　东江酿豆腐
　　东江酿豆腐源于古时中原人包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，便想出了酿豆腐的吃法。因岭南有黄豆而少面，所以前人用制作过黄豆即是豆腐包饺子而得来。豆腐用煎、酿、煲等制法，原煲上桌，热气腾腾，味香汁浓，玲珑剔透，极具食相。
　　东江酿豆腐的制法精细，首先是选用嫩滑的东江山水豆腐，将豆腐切成小块。把猪肉、鱼肉、虾米细剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅。接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅。最后用中火烧热炒镬，把酿豆腐煎至两面金黄色取出，放入砂煲，再次加入上汤、配料，用中火焖熟，下老抽调色加葱花、鱼末等便成。
　　东坡梅菜扣肉
　　惠州梅菜是惠州独有的传统特产，而这款“东坡梅菜扣肉”据说与苏东坡有关。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习“东坡扣肉”的制作，学成返惠后，因地制宜，取材本地特产梅菜加以改良，制成“东坡梅菜扣肉”。如此搭配做出的扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
　　东江龙蚬：东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓，因而盛产河蚬，船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜。以后东江厨师在新创菜
　　西湖听韵：苏东坡被贬惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“琵琶虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。
　　东江酥丸：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾：“我这里有些什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”王朝云却笑道：“一肚子的不合时宜。”东坡赞道：“知我者，惟朝云也！”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为“不合时宜”，后人称为“东江酥丸”，也称作“东江苏丸”。
　　东坡西湖莲：王朝云善解人意，独具一种清新洁雅的气质，是苏东坡的患难之交，两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲，朝云也已憔悴不堪，苏东坡常希望王朝云美貌常驻，于是用芦荟、西湖莲子等颇有养颜功效的原料，独创成了这道名菜，常亲自下橱烹与朝云享。
　　西湖醋鱼：与杭州的“西湖醋鱼”来历不同，相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意滴了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。
　　八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。
　　鲫鱼煎蛋 四两左右的鲫鱼三条洗净。（鱼肚内的黑膜一定洗掉）起洗干净油锅，锅热后放鱼煎至两面金黄即可。沙锅加开水，将煎过的鱼放入，开大火（为把鱼中的胶原蛋白炖出来）。当汤色变白时，关小火。这时可加入煎好的荷包蛋，煮开。再开锅。加盐，味精，胡椒粉即可。
　　冬季狗肉煲 狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用，将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。
　　炒东坡 即炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”