广东老火汤菜谱

舒心驻颜老火汤
主料： 羊尾骨（连尾）1条 羊排肉550克 黄精8克 枸杞5克 辅料： 南姜2片 西红柿2个 调料： 冰糖1颗 料酒50毫升 豉油 麻油各数滴 盐少许
步骤：
1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
2 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
3 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
4 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
5 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。

广东老火汤
主料：精瘦肉（约7两）、海底椰（约半两）、澳洲无花果（1个）、陈皮（少许）、
甜杏仁和苦 杏仁（共10克左右）、干贝（约10粒）
辅料：玉竹（约半两）、沙参（2根）、干百合（少许）、姜（几片）
步骤：
1、将精瘦肉切块洗净，放入沸水中焯水后过冷水备用；
2、取一砂煲，冷水放入瘦肉和其他洗净的辅料，大火烧开，撇浮沫后盖上盖子文火煲1.5-2小时后，以少许盐调味即可；
3、务必要趁热喝哦~~
药效：本汤属于很地道的广东老火汤水，清热润肺，对于缓和咳嗽具有一定的辅助功能。

老人做寿应该做什么菜以及汤？

中国传统老人对做寿比较重视。人活到50岁以上，一般都是儿孙满堂，为了显示家族中尊卑之辈分家风之礼仪，便都要为老人做寿，以显示家族的仁德礼仪。如果是家宴建议以首选容易消化而又易吸收营养的食物，但是桌上要有一碗寿面，这个代表长命百岁，其次可以按照以下菜谱供参考

凉菜4个：白斩鸡、酱牛肉、凉拌苦瓜、素什锦热菜8个：清炖甲鱼、清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、肉片黑木耳、香菇油菜、海米芹菜、烧茄子汤菜1个：三鲜汤好吃又不浪费，根据各地风俗不通，做菜标准不通，经供参考！