求菜谱，求家常菜菜谱。

介绍一道潮汕菜吧，煎豆腐鱼。材料：一斤豆腐鱼，葱、香菜少许，适量太白粉，鸡蛋4个。将豆腐鱼洗尽剁碎（连骨头一起剁碎，豆腐鱼的骨头是软的），葱、香菜切碎（越碎越好），葱、香菜的分量一般5-6跟最好，混合上述的材料，打入鸡蛋和太白粉，以微微粘稠为佳，搅拌均匀备用。做法：倒入少许油于平底煎锅，烧热后用勺子舀适量食材放入锅中，摊成圆饼状（不要摊得太薄），待煎至金黄色既可翻面，至另一面金黄时既可出锅。

家常菜的做法 带图片的才可以

西红柿炖牛腩
原料：
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克、酱油15克、白糖25克、料酒10克、水淀粉15克、高汤100克。

制法：
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

特点：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

用料：
豆角、肉馅。

调料：
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

干煸四季豆做法：
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

粤菜芙蓉龙虾仔怎么做

主料

鸡蛋清2 龙虾一只

辅料

牛奶适量 淀粉适量
油适量 盐
鸡精 柠檬半个
龙虾炒芙蓉的做法步骤

1. 龙虾取肉，改刀切小段就可以(家庭做法简单)加盐料酒 鸡精少许蛋清淀粉腌制
2. 鸡蛋清打起末后加牛奶和淀粉

3. 锅热后加少许油(油温在四成热)下入拌好的鸡蛋清小火炒蛋白至熟

粤菜特色菜炸烹鲈鱼腩怎么做？

主料：鲈鱼脯配料：葱姜丝、蒜片调料：盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋
做法：1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。2．用热油将鱼脯炸熟捞出。3．锅中加油，放葱姜丝、蒜片炒香，烹入醋、料酒调味，加鱼腩炒匀装盘即可。　
特点：外焦里嫩、咸鲜可口小贴士：炸鱼脯要复炸一次，使外皮酥脆。
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