急需一份广东菜谱？

清蒸鱼

主料： 草鱼 750克
配料： 猪肉(肥) 50克 腊肠 50克 香菇（鲜） 10克
调料： 姜 2克 香菜 10克 盐 5克 味精 3克 小葱 20克 胡椒粉 1克 香油 15克 各适量


制作方法
1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；
2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；
3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；
4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用；
5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；
6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。
制作提示 鱼要新鲜，注意鱼要蒸熟。

砂锅菜谱大全 砂锅怎么做 砂锅

【菜名】 砂锅豆腐
【所属菜系】 徽菜
【特点】
【原料】
嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克
【制作过程】
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
砂锅牛肉

食材用料：

广达香牛肉罐头2罐

大白菜500g相克食物

番茄1个相克食物

粉丝1把相克食物

蒜苗1支相克食物

豆腐1个相克食物

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

酱油少许

菜谱做法：
1.将大白菜切片
2.番茄切片
3.豆腐切块
4.将大白菜放入大砂锅或火锅
5.放入豆腐、番茄
6.放入粉丝

7.放入牛肉罐头
8.加满水
9.放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉
10.煮开后放入蒜苗切末

粤菜特色菜佛跳墙怎么做？

主料：水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉
辅料：冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶调料：加饭酒、酱油、盐
做法：1、鸡肉、鸭肉、鸭胗、猪蹄、上排肉处理干净斩成小块入冷水中烧开焯过过凉；其余干货用温水泡发；鹌鹑蛋入冷水锅中煮熟剥壳并用油炸下2、锅内入油放入葱白和姜片爆香，加入各种超过水的荤菜翻炒片刻3、倒入没过材料的开水，放入除干荷叶以外的所有辅料，加入酱油、少许盐烧开4、转入电砂锅中，加入水发冬菇、蛏干、目鱼干。倒入加饭酒（根据个人口味放，我加了大概1/3汤汁的量）盖上盖，（如果有条件，可以将泡软的干荷叶）煲2个小时5、这时候再加入干贝、鱼翅、鱼翅和炸好的鹌鹑蛋，继续煲一个小时左右即可
该答案来自中华美食网官方网站

求春季菜谱家常菜

正好前几天在地铁报上看到了一款春季降燥的粥，就拿来借花献佛了

莲子百合粥
材料
大米200克
莲子100克
干百合100克（干百合在超市就有卖，属于花茶类）
冰糖少许（几颗就好）

做法
干百合洗净
锅内加适量水，放入大米，莲子，干百合一起煮
如果水不多要注意搅拌，免得粘锅了
最后加入冰糖就可以了~
甘甜清爽，春日必备~

广东炒白菜心的家常做法大全怎么做好吃

广东炒白菜心的做法
1.备好食材
2.白菜心清洗干净后摘成段，生姜拍碎，大蒜切成小粒
3.热锅下油，把姜末和蒜粒加进
4.开大火，把菜心倒进不断翻炒
5.加进几滴白酒，摊开让其均匀受热（白酒能使得炒出来的青菜更绿）
6.炒断生后加适量盐和酱油即可