慈溪四大名菜？

四大名菜

1、清炖苋菜梗

清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜，远离家乡在城市住了几年的慈溪游子，鱼肉虾蟹吃腻了，常常想念家乡的苋菜梗，回到家乡有一碗清炖苋菜梗便能狼吞虎咽地下饭。

2、宋家漕香干

宋家漕香干，以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽，味道鲜美，佐酒下饭堪称佳品。刚出锅的香干，更是热气腾腾，香气扑鼻，令人食欲大开。

3、慈溪杨梅

慈溪杨梅，浙江省慈溪市特产，中国国家地理标志产品。慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡，全镇杨梅种植面积2.5万亩，年总产量近万吨，面积和产量均居全国各镇乡之冠。1996年被国家有关部门命名为"中国杨梅之乡"。其杨梅鲜果销往杭州、上海、北京等大中城市，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。

4、大白蚕豆

慈溪所产大白蚕豆，为浙江省五大名豆之一，也是全国著名的蚕豆良种。大白蚕豆粒大质优，光滑结实，含有丰富的蛋白质和脂肪。大白蚕豆俗称大豆、罗汉豆、慈溪人多称其为“倭豆”。

浙江烧笋的做法大全？

材料：春笋300g、白糖50g、生抽、黄酒、老抽、食用油、猪油；

做法：

1、准备适量的春笋，春笋一定要挑选新鲜的，新鲜的春笋涩味少，鲜甜味重。

2、新鲜的春笋去掉笋壳，底部的根切掉一些，油焖笋不是用刀切的而是用拍的，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然后切成段，拍碎切段的春笋更容易入味。

3、把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之后转小火煮2分钟，焯水能很好地去掉春笋的涩味，焯水时间不长也不会影响春笋的鲜味，焯水好之后出锅沥干水分备用；

4、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，烧油焖笋的油不能只用食用油，一半食用油加一半猪油，油要稍微多一点，猪油能减少春笋的涩味，还能增加香味；

5、油温5成热，把切好的笋倒进去，煸炒3-5分钟左右，到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的。

6、加入一些黄酒，再加入半碗清水，加一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子。

7、焖煮到酱汁有些浓稠了，就焖得差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均匀，撒些葱花出锅；



北京有好吃的家常菜馆吗？川菜，浙江菜，赣菜都可以？

北京好吃的家常菜我记得有郭林家常菜，到现在可能看不到了，记得他家最好吃的就是宫保鸡丁了，现在的有大鸭梨饭店，也算是家常菜，他家的酸甜口的东西做的特别的棒，比如锅包肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，糖醋里脊等等，还有毛血旺，水煮牛肉都非常的好吃，最后推荐他家的烤鸭，Nice

浙江鸡的做法大全？

浙江特色，醉鸡的做法

配料:鸡一只，花雕酒500克，生姜100克，盐8克

1锅内放清水，把鸡和生姜放进去煮

2煮沸后打去浮沫，在转小火煮20中左右

3取出鸡，内外抹盐，然后凉凉切块

4将切好的鸡块码入瓶子里加上花雕酒，盖好盖子，放入冰箱

5第二天装盘就可以上桌食用了。