会所一般做什么菜系？

不同地域的会所，菜品也不尽相同的。但规格都比较高档。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

高端粤菜会所里会做些粤菜，比如:

沙律化皮乳猪件

红花酱焗鸽皇

酥皮焗澳洲和羊腿

鹅肝酱焗野生菌

脆炸高原牦牛皮

海陆空大拼盘

西湖龙井茶皇骨

椒盐养生灵芝粉

轻煎鲔鱼蜜椒汁

芥味果脯虾球

葱香花雕多宝鱼

蜜汁叉烧羊肋骨

水晶脆耳酸辣汁

脆皮深海黄鱼卷

泰式黄咖喱鸡配烤蒜香面包

莳萝柠汁脆鳕鱼

黄金空心大麻球

柱皇干捞血燕

御香浓汤翅

渔人燕窝海皇羹

养生竹菌炖花胶