泡椒有什么用途？

作用

1增进食欲常食泡椒能起到增进食欲的作用。

2助消化泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。

3调理肠胃泡椒含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。

挑选泡椒

挑选泡椒时一般是为金黄色的为宜，还有红色的，大小根据泡椒的品种来决定，看有没有梗，是否有变身，结头是否有腐烂的现象，泡椒水是否有开花，然后再闻一闻味道一般带有一点酸酸的辣椒味的为宜。

关于干泡椒我认为做法有很多，比如:

1、可以用来炒菜提味，增加我们菜品的鲜味

2、可以用来煮我们的火锅，麻辣烫，麻辣拌，串串香，钵钵鸡，凉拌鸡片，凉拌各种凉菜之类的

3、还可以用来煎我们的辣椒水，这样不管是吃面还是吃饺子的时候都用上了

泡椒（调味料）

泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。