瓦罐煨鸭教程配方？

菜品原料

主料:鸭1500克

调料:姜10克 盐6克 味精2克 胡椒粉4克 猪油(炼制)25克 小葱15克

菜品做法

1. 鸭宰杀治净,剁去头、脚(肫、肝、心留用),用清水洗净,斩成4 厘米宽、5 厘米长的块,保持腿与翅形的完整

2. 炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,将鸭、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒

3. 待香气扑鼻炒去血色时,加精盐起锅分装入12 只小瓦罐中,每罐加清水500毫升,置小火上煨至汤汁浓稠加入味精,撒上白胡椒粉,原罐上席.

制作要点

正宗风味要求,一是选用孝黄老母鸭味道鲜美二是分装小瓦罐,文火慢煨,约需2 小时以上,原罐上席.

原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

2、炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入鸭块炒香,烹入花雕酒,起锅倒入瓦罐内,放入虫草、猪瘦肉,调入精盐、胡椒粉、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。

两天时间重庆近郊耍，渝北出发，去哪里划算？

两天时间，时间短，用最有效率，最充分利用这宝贵黄金时间，争分争秒，又要心情舒畅，高兴而又愉快，即要能达到回味无穷，流年往返，也能在游后向亲朋好友摆谈又娇傲，要有谈天说地的内容，能引起大家哈哈大笑，也能引发大家也想往，所以这就要游出乐趣，游得高兴，景点要多，不但是中国唯一的而且还是世界唯一和世界最大的，最有意义，最有观赏价直的。在吃的方面，还要有最有意义的世界名菜，名小吃，在二天时间安排里，都能达到要求，并且还不会遭遇宰客。这就是涪陵：

第一天上午，如果是自驾车，到另市红心小镇游洋人街，好玩，吃的也价廉物美，四元一份的豆花饭，让您吃夠。四元一份的酸辣粉，味道很好。十元钱一人的合饭，美味又好吃的菜品达三十几样，让您吃饱，吃好，吃得回味无穷。还可以买一元一个的特大馒头，作为平时加歺。

下午到涪陵主城，游世界唯一的水下博物馆白鹤梁。

第二天，上午游世界最大的816人工洞，此洞是生产核源料基地，

中午到武陵山乡街上吃饭，七元钱一份豆花饭，炒一二个菜，一家五人，也不过花费一百元钱足夠。我游一个景区豆花要十五元一份，外加饭2元，租碗一元，共计十八元，大家可以比一比。

飯后游武陵山大裂谷，这是地球最古老的地壳运动痕迹，是中国最动感的深山峽谷。

一家五人，二天包括吃，玩，

住，共花费不到一千五百元，划得来，吃得夠，好耍又好玩，高兴又乐趣，何而不乐，值，值，值。

最后往返回重庆时，顺便也观看了乌江涪陵段的美色美境。

怎么样？亲爱的朋友们，希望您们下次带着您们更多的亲朋好友来涪陵耍，如果有七天假的话，涪陵还有武陵山国家森林公园，大木花谷，地址就在武陵山大裂谷

附近。并且还可游整个大仙女山境区，还包括仙女山，丰都南天湖等。

让您玩耍夠，玩得高兴，快乐。

涪陵人欢迎您！！！！

水下博物馆：：

八一六人工洞：

武陵山大裂谷：

乌江涪陵段：

涪陵夜景：

涪陵名吃：

本文创作者：徐世明