肉沫怎么炒好吃

一、肉沫怎么炒好吃

材料

茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

二、肉末白菜怎么做好吃，肉末白菜的家常做法

主料白菜200克胡萝卜50克猪肉末100克 辅料油适量盐适量生粉适量葱适量生抽适量

步骤

肉末白菜的做法步骤11.准备好食材：白菜、胡萝卜、肉末和葱

肉末白菜的做法步骤22.调味料：盐+生抽和生粉

肉末白菜的做法步骤33.肉末里加入半勺生抽和适量的生粉，搅拌均匀，腌制10分钟

肉末白菜的做法步骤44.腌制肉末的过程中，将胡萝卜去皮，切小小块；葱根部和叶子切细分开

肉末白菜的做法步骤55.白菜洗净，切小段

肉末白菜的做法步骤66.旺火热锅热油倒入肉末翻炒至散开变色，沥干油装盘待用

肉末白菜的做法步骤77.锅内余油，加热，倒入葱头和胡萝卜碎，旺火炒出香味

肉末白菜的做法步骤88.加入白菜翻炒均匀至软

肉末白菜的做法步骤99.加入炒好的肉末，翻炒均匀

肉末白菜的做法步骤1010.调入适量的盐，撒入葱绿

肉末白菜的做法步骤1111.翻炒均匀，即可装盘

三、肉末粉条的做法

菜系及功效：家常菜谱工艺：炒肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克辅料：酸白菜50克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克肉末粉条的做法：1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；2. 再把瘦肉剁成肉末；3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

四、肉沫怎么做才好吃图片

酸辣肉沫

材料

材料1：免治猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟

材料2：蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎

材料3：酸豆角少许切碎

材料4：生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁

做法

1、油热放入材料1，炒熟肉沫起锅备用。

2、锅里加少许油，倒入材料2（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。

3、加入材料3和炒好的材料1，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。

五、炒肉末怎么做？

材料:

主料：猪腿肉500克，

调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克

做法:1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；

2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；

3.将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；

4.再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。

六、豆瓣炒肉末的家常做法大全怎么做好

原料

豆瓣 300g

肉 200g

红椒 2个

葱姜蒜 适量

方法

1

准备好豆瓣清洗的时候要把里面那些白白东东给去除了。那东东影响口感觉而且有一点粘锅。再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。

2

由于本人不喜欢的吃肥肉，在炒菜之前都是把肥肉里的油煎出来的，把瘦肉倒入到锅内。快速炒动。不要让肉粘到锅上面去哦！

3

把豆瓣倒入到锅里炒动并放入盐。这个时候可以到锅盖盖上，让锅内的油把豆瓣闷熟。

4

豆瓣熟了以后就可以把红辣椒、葱、姜、蒜全部倒入到锅内，炒到有红辣椒、葱、姜、蒜的香味了就可以出锅了。