炸豆腐泡放膨松剂怎么

一、炸豆腐泡放膨松剂怎么

你好，油炸豆腐可以在点浆时加点复配食品添加剂〔豆欣酥〕，油豆腐膨松个大，色泽金黄。

二、安琪油条膨松剂小苏打双效泡打粉怎么做油条

你好，做无矾油条不但安全健康，而且无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

三、请问膨松剂、食用香精、乳化剂各在食物中做什么作用

转化糖浆是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆

膨松剂可以是面团的体积增大，包括酵母、苏打等

食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味

乳化剂的作用是让油与水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，还有人工合成的蔗糖酯等等。

四、面包改良剂和膨松剂配什么能做咸面包

膨松剂？泡打粉或是小苏打？

基本上做面包类，使用了酵母才会配面包改良剂，要是不放酵母的快速面包，就会使用化学膨松剂，但面包改良剂就不用了，也就是说

面包改良剂和膨松剂并不同时使用，原理不同，会有不良后果。