生鲍鱼的做法及清洗？ 清蒸鲍鱼，清蒸鲍鱼蒸多久，蒜蓉蒸鲍鱼的做法？

一、生鲍鱼的做法及清洗？

低温水煮法：即鲜鲍用冷水冲洗干净，外面缠绕几层保鲜膜，放入65℃的温水中，恒温浸煮40分钟，捞出自然晾凉，再根据菜品需要进行加工即可

二、清蒸鲍鱼，清蒸鲍鱼蒸多久，蒜蓉蒸鲍鱼的做法？

主料、鲍鱼8只

辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克

步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净

步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀

步骤6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟

步骤7、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可

三、鲍鱼最佳做法及清洗方法？

主料：

鲍鱼2个

西兰花少许

胡萝卜少许

骨汤适量（或鸡汤）

米饭适量

辅料：

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

白糖适量

做法：

1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3. 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟

4. 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。

6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

7. 将粘稠的汤汁浇在上面即可

四、冻鲍鱼的做法及清洗视频？

鲍鱼营养丰富味道鲜美，冰冻的鲍鱼化开，洗干净上锅蒸十分钟左右，锅内添适量的水做成汁浇在蒸好的鲍鱼身上，一道味美新鲜的鲍鱼做成。

五、鲍鱼的清洗及做法是什么？

新鲜鲍鱼清洗步骤

清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子，浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻。

干鲍鱼清洗步骤

先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。然后再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。

等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的周围全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几遍。之后再隔水蒸十个小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的。

鲍鱼的做法

1、将清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。

2、放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。

3、拿掉葱姜蒜丝，放回壳中。

4、蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出。

5、锅中放入少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香。

6、均匀地淋在鲍鱼上，最后撒少许香葱碎。清鲜而嫩，妙味无穷！

六、清洗鲍鱼的做法？

鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时

用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次

拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次

用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净

鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷

最后放在水龙头下面冲洗干净

给鲍鱼洗了个澡，非常干净哦

七、鲍鱼蒸鸡蛋的做法鲍鱼怎样去壳？

先把鲍鱼在热水里过一下，然后把壳去掉，切成鲍鱼丁，然后和鸡蛋一起蒸

八、鲍鱼的清洗及做法是怎样的？

　　鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。　　然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，　　鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。　　有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。　　也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。

九、鲍鱼最简单做法及清洗方法？

1.

食材：鲍鱼200克，鸡肉300克，姜1块，蒜10克，葱2根，芡粉10克，米酒1勺，盐2茶匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，油30ml。

2.

200克鲍鱼放入装有300ml清水的碗中，加入10克盐，再用刷子刷干净

3.

借助工具把肉剔出取出内脏，然后用菜刀切出整齐的纹路。

4.

切一些10克姜块和10克葱段，处理好的300克鸡肉切块。

5.

200克鲍鱼加入10克芡粉、1勺米酒和10克盐，搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料，并搅拌均匀。

6.

2勺豆瓣酱和1勺辣椒酱混合，锅中热30ml油并倒入200克鲍鱼翻炒。

7.

然后盛出，准备20ml新油加热后倒入10克姜块和10克蒜。放入300克鸡块和300ml清水，中火烹煮收汁。

8.

倒入50ml酱料和200克鲍鱼，出锅前撒上10克葱段。盛出即可食用。

十、西红柿蒸鲍鱼做法？

〖用料〗鲍鱼一斤、西红柿2个、番茄酱适量、油适量、姜适量、 葱适量、 盐适量、鸡精适量

〖做法〗

1.鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用。

2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮。

3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟。

4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出。

5、去掉外皮的西红柿切成小块。

6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会。

7、最后加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，就可以出锅了。