红烧鲍鱼怎么煮才不老？

一、红烧鲍鱼怎么煮才不老？

先煎熟，然后用水慢慢红炖煮。多放点水。

二、红烧小鲍鱼煮多久不老？

小鲍鱼在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多。

三、红烧鲍鱼怎么做不老？

先用食盐生抽生粉腌制再闷煮。

四、鲍鱼炖鸡怎么做鲍鱼才不老？

准备食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。

2

/8

将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。

3

/8

把鲍鱼用生粉洗几遍，然后对半切开。

4

/8

用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字，深度为鲍鱼的2/3即可。

5

/8

大火烧热锅中油，然后放入蒜蓉和姜片。

6

/8

把切好的鸡块放进去，再倒入鲍鱼，大火快炒。

7

/8

加入适量的糖、料酒，再倒入适量酱油。

8

/8

加入适量的水，盖上盖子焖煮，焖煮约25分钟即可。

五、白肉怎么煮才不老？

蒜泥白肉和酸菜白肉的基础是白肉。煮白肉过程不难，主要考虑美味和营养。焯水，焯过水的肉加开水。加红辣椒、葱、姜、大料香片。大火煮开小火半小时后，出锅。关键点：

1.选上好五花肉。

2.焯水后要加开水猪肉，这样容易煮熟并且保持口味和营养不流失。

3.尽量用密闭较好的厚铁锅，高压锅味道差很多。

4.小火煮半小时左右，以筷子能插入肉块为准，千万不要过火。

六、肉怎么煮才不老？

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。具体做法如下：用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉 适量、酱油 一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物油 一大勺1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

七、怎么煮肝才不老？

步骤/方式1

准备好食材，猪肝洗净

步骤/方式2

葱姜切段

步骤/方式3

锅中放入凉水，放入猪肝，加入准备好的所有食材后，大火烧开转小火煮30分钟至猪肝熟透

步骤/方式4

熟透，关火，出锅

步骤/方式5

准备好蒜泥加味极鲜，淋在切好的猪肝上，开吃

八、红烧鲍鱼煮多久？

25分钟

1/14 准备主要食材。

2/14 鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。

3/14 姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。

4/14 锅里加水，放入鸡爪和姜片。

5/14 大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。

6/14 热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。

7/14 放入鸡爪和小鲍鱼（肉和壳都放入）。

8/14 烹入料酒炒一、两分钟。

9/14 加入生抽。

10/14 加入老抽。

11/14 加入白砂糖。

12/14 加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。

13/14 捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁。

14/14 起锅装盘，撒上葱花即可。

九、煮猪大肠怎么煮才不老？

以下三种方法煮猪大肠，好吃还不老。

方法一

　　原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒

　　做法：

　　1、将猪大肠洗净;

　　2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

　　3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

　　方法二

　　原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量

　　步骤：

　　1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

　　2、加盖大火煮开。

　　3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

　　4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

　　5、用剪刀剪成一段一段的。

　　方法三

　　原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香

　　步骤：

　　1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

　　2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

　　3、煮肥肠要用冷水煮。

　　4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

　　5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

　　6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

　　7、溜肥肠要大火快炒。

十、新鲜猪血怎么煮才煮不老？

所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。

回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。市中有两种猪血卖，一种比较老一点，买回来切片可以用酱油及蒜酱佐餐很好，另一种就很嫩，一碰就动的适宜做火锅，越煮越嫩，你选择时可以根据吃法挑。

猪血的水，用响边水烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。

熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。

以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。腐败变质的不可食。血类食品含血红素，可补血养颜，清肠排毒，常食健体。

以羊血为上，也较耐水煮，且细腻脆爽，猪血质粗且绵，口感稍差。

制作时先以沸水烫制后，备用。

汤菜应将其他配料烧沸制熟后，再入猪血，微沸即可。久煮必老，味失矣！

现市场有将骡马等牲畜的血加工后，假冒猪羊血出售者，味亦不佳，应辨明再买。