食补气血的菜谱

1 桂圆炖蛋

≮原料≯

鸡蛋4只，清汤3碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

≮做法≯

1、将桂圆肉干用温水洗净；

2、把桂圆肉干等分成4份，放入4只碗中；

3、在每只碗中磕入1只鸡蛋，拌匀，加水至碗之腰线，放八蒸锅中蒸5-8分钟便可食用。

≮特色和功效≯

补气血，益心气，安神美容。鸡蛋含有丰富的维生素A，以及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。所以，本品具有健美、抗衰老的作用，尤其适合于女性健美皮肤之用。

2 红枣粳米粥

原料：

红枣10-15枚、粳米100克。[美食中国]

做法：

同煮。

功效：

治疗体弱，病后身虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。

3桂圆童子鸡

原料：

童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水

2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

功效：

补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛

4【气血两补煲鸡汤】

材料：

老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片 料酒1汤匙

作法：

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可