饭后甜点（家常的）

家常甜品的做法

1、 水果西米露

材料：

西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

做法

1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。

5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

2、冰糖燕窝

材料：

燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

做法：

1、燕窝先泡水去掉杂质。

2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

3、糖不甩

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。

2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。

小提示：

1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~

2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。

4、双皮奶

用打蛋器把两个鸡蛋蛋白打成泡沫状，加进有点温热的牛奶（一小盒就可以），加白糖搅拌均匀，上蒸笼蒸10分钟。稍凉后，放进冰箱冰两个小时就可以吃了。

5、红豆西米露

红豆加糖煮，熬干水煮软后，放到做好的冰西米露里

自制刨冰——把冰块放到搅拌机搅成粉末，加上西瓜粒，葡萄干，果酱，和各种你喜欢的水果食材

6、银耳水果羹

银耳煮至8成熟的时候，加入水果粒。好了之后放入冰箱冷藏，放糖食用

7、银耳木瓜米酒汤圆（暖心甜点）

对于用银耳煮就的汤，人们向来爱冰藏后吃，冰藏后的银耳汤会变得更黏稠也更入口，常被人们当作消暑饮品。实际上银耳本身是有超强的抗寒能力，也是很合适冬季食用的。有没有试过这种热吃的银耳汤？同甜酒酿一起煮的银耳羹，加入了木瓜和小汤圆，相信在这个阴寒的冬日里它一定能暖你的胃暖你的心。

原料：

干银耳，米酒，木瓜，糯米粉，澄粉，抹茶粉，水

做法：

1、（图1-图2）准备图中所有原料，各用量可以估计。

2、（图3-图4）先把木耳洗净，花朵朝下泡发，泡发后剪去黄色的根部，然后把花朵撕成小朵，注入适量水（一般超过木耳1厘米即可），大火煮开后小火煮。

3、（图5-图6）在煮木耳同时，开始揉粉做汤圆。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉，注入开水揉糯米粉团。（操作时，这盆粉分两半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉）最后，揉成两个粉团，绿色的是抹茶粉轩，白色的是纯糯米粉团。

4、（图7-图8）开始做汤圆。为防汤圆粘案板，可以先在案板上沾些红薯粉，然后把搓好的汤圆整齐摆好。（揉小指头大小的汤圆没固定手势，只要能把粉团在手中揉圆即行。揉汤圆时，记住准备一小碟水，粉团变干硬时，蘸水易揉圆。）

5、（图9-图12）木耳煮好后，先放入米酒煮开，再放入汤圆（为防汤圆在锅中相粘，汤圆要一个个往锅里扔），等汤圆浮上来时，最后下切成小碎块的木瓜，搅拌匀就好了。

**揉糯米粉冲入80度左右的开水比较好，粉团易变软利揉搓。

**若嫌不够甜，可在凉后加些蜂蜜。

8、米酒银耳甜汤

材料：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。

做法：

1，银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。

2，枸杞洗干净，

3，将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。

提示：

关于炖煮的时间，根据自己喜欢的口感来决定，煮的越久银耳越软糯，煮的时间短，银耳吃起来就脆脆的，都可以的。

特别注意: 为了宝宝的健康，孕妇不宜吃米酒；

生下孩子后可以喝点米酒补血。

产后米酒调理关照点

1.中医认为米酒有活络通经、补血生血的功效，并且能够增进食欲、帮助消化，鸡蛋能滋阴、润燥、养血米酒冲蛋很适宜作为产后调养的食物，可帮助妈咪恢复体力。

2.米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合。

3.产后伤口尚未恢复的时候不必执着于以酒代水饮用，可煮些龙眼红枣汤、炒黑豆煎水、淡红糖水当饮料来服用。

4.如果你平常滴酒不沾，也可以采用不加酒的方式来料理，或是最后在汤上点火，可去除酒精。

5.坐月子的餐点应该加姜片同煮，因为生姜有温暖子宫、活络关节的作用;酒的作用是活血，有助于排恶露，若恶露已经干净，食物仍然用酒烹调，可能导致子宫不收缩、淋沥不尽。

特别推荐：红糟鸡汤

功效：补气益血，活络通经，可以帮助产后妈咪恢复体力。

原料：红糟1大匙，鸡腿2个，老姜1段

调料：糖1小匙，盐2小匙，米酒20毫升

做法：

1.鸡腿洗净切块，老姜洗净切片。

2.油锅热，入姜片爆香。

3.放入红糟小火炒.再放入鸡腿块炒，微焦.加入3碗水煮，大火开后转小火煮约15分钟，加调味料和匀即可。

用餐提示：

坐月子药膳只需加少量米酒目的是去除腥味、增加血液循环并非一定要使用整锅的米酒。