炸鲤鱼块怎么腌制去腥？

一、炸鲤鱼块怎么腌制去腥？

第一步：把带骨的鲤鱼剁成小块放入盆中，下葱段和姜片、少许花椒、半勺盐、一汤勺料酒用手抓匀腌制十分钟，腌好之后将葱姜片和花椒粒挑出来，倒入半碗面粉搅拌均匀即可。

第二步：

开火烧油，将油温加热至六熟时将搅拌均匀的鱼块下到油锅里开中火慢炸，炸到略微的发黄后捞入盘中。然后炸好得到鱼块晾置5分钟。再将油加热至十分熟，再放入鱼块进行第二遍煎炸至表面金黄捞入盘中备用。

第三步:

准备一些姜蒜片和红辣椒，剩下的一点油把姜蒜片爆炒一下，接着倒入适量的开水下入鱼块，半勺盐、一勺白糖、少许料酒，生抽以及少许的老抽上色，然后中火炖煮二十分钟，二十分钟后开盖下入红椒，转大火收汁，放入一勺香醋再撒一把香菜关火出锅。

其实去鱼腥味的主要是盐和料酒，腌制是为了让鱼块更加入味。做好这两点保证做的鱼块不腥还入味

二、腌鱼块怎么烧？

主料：鱼块350克，熟笋片50克，

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

做法

（1）鱼剁成长方块;加姜末，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉腌制半小时，

（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

三、鱼块怎么烧不粘锅？

如何煎鱼不粘锅

方法一：我们将锅洗净，将锅中的水擦干，并加热。达到一定温度之后，放入油，给锅稍微转动，让四周都有油。等油温达到后，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。要是油还没热就把鱼放入，这样就鱼皮很容易粘在锅上。

方法二：拿一个大的容器，将鸡蛋打碎，并且在容器中搅匀。然后再将洗干净的鱼或者鱼块放容器中，让鱼表层裹上一层蛋液，再把鱼放入油锅中煎，这样鱼既不会粘锅，吃起来还有鸡蛋的味道，吃起来一定美味。

方法三：当我们的锅洗干净并且预热后，用鲜姜给锅底涂上一层姜汁，再将油倒入，达到油温后，再把鱼放入煎。这样煎的鱼也不会粘锅。

四、山药烧鱼块怎么烧好吃？

1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用

2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用

3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。

4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。

5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。

6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。

7、营养丰富，小银

五、烧草鱼块怎么烧好吃？

烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油

六、蒲烧鳗鱼怎么去腥？

鳗鱼用盐料酒生姜葱段汁腌制一个小时

七、烧鱼块酱料？

烧鱼块酱肉可以放蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精生粉，料酒，白糖，辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦

八、鳙鱼块怎么烧好吃？

由于大头鲢鱼的头比较受欢饮，鱼身就是个麻烦事，所以，针对这鱼身，土腥味比较重，可以用花椒盐抱腌后清蒸红烧都可以，或者片鱼片做酸菜鱼，不过肉质比较容易碎，在做酸菜鱼片之前片好的鱼片最好在花椒盐水里面泡20分钟过后捞出控干水上浆了再做

九、炸鱼块怎么烧好吃？

吃法如下

1.将2斤扁鱼剁成块，打一个鸡蛋，淀粉、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟。淀粉的量要轻微挂鱼块，有糊状。

2.倒油，炸至金黄，捞出，3分钟后复炸一次。其实光这样吃就很香啦！一点腥味也没有的。我家崽都吃了好几块鱼肚皮。吃起来脆脆的。炸鱼块本来就已经非常好吃了哦

3.起锅烧油，大蒜、生姜、葱段、豆瓣酱炸一下，倒入炸好的鱼块，翻炒一下。倒入清水，沫过鱼块哦，小火煮个5-8分钟。

4.倒入洋葱翻炒一下，轻轻的推哦！摇来摇去的翻炒，不要用锅铲挑起来那种翻炒。不然鱼块翻烂了。

十、鱼块怎么烧才好吃？

　　主料：炸鱼块　　辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许　　制作步骤　　1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。　　2.锅内倒入少量食用油。　　3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。　　4.接着放入适量酱油。　　5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。　　6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。　　7.烧至10分钟转中火收汁。　　8.美味的红烧鱼块出锅了。