怎样做啤酒烧鱼块? 怎样烧腌制的鱼块好吃?
一、怎样做啤酒烧鱼块?
以下是啤酒烧鱼块的做法:
材料:
- 鲜鱼肉块 500克
- 青椒、红椒适量
- 生姜、大蒜适量
- 啤酒 1听
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将鱼肉块洗净沥干水分,用一点盐和白胡椒粉腌制,腌制30分钟左右。
2.将烤盘铺上锡纸,用适量的食用油抹匀,将腌制好的鱼肉块均匀铺在锡纸上。
3.将青椒、红椒分别洗净去籽切成长条状,将生姜和蒜切成末备用。
4.在锡纸上均匀撒上青椒、红椒、生姜和大蒜。
5.将啤酒倒入锡纸中,加入适量的生抽、老抽和白糖。
6.用叉子在鱼块正反两面扎几个小洞,以利于吸收啤酒汁。
7.将烤盘放入预热至180度的烤箱中烤制30分钟左右,直到鱼块熟透,汤汁收干即可。
小贴士:
1.如果想增加啤酒的风味,可以在啤酒中加入适量的啤酒花。
2.如果喜欢酸爽口感,可以在啤酒汁中加入适量的柠檬汁或醋。
3.如果不喜欢辣味,可以不用加红椒,或者可以换成青椒和黄瓜等蔬菜。
4.建议在食用前再加适量的盐和胡椒粉,以免腌制过程中过分入味。
二、怎样烧腌制的鱼块好吃?
主料
鲢鱼肉
600g
辅料
京葱
1段
姜
适量
食盐
10g
料酒
适量
干红辣椒
4根
酱油
5ml
白糖
5g
陈醋
少许
小葱
2根
香菜
2根
花椒
少许
食用油
30g
步骤
1.在菜市买来鲢鱼肚子,去鳞和肠子洗净。
2.然后沿着鱼脊梁骨处切开成两半。
3.再切成约2厘米的厚块。
4.把鱼块放入一个大的容器里,再加入大葱段、料酒、姜片、7克食盐抓拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制1天。
5.然后把腌制好的鱼块取出冲洗干净。
6.放入沥水的篮子里晾干鱼块表皮的水分。
7.炒锅倒油烧热,放入鱼块中火煎至两面焦黄后取出。
8.煎鱼的同时,准备配料:花椒、干辣椒、姜片、小葱切段、2根香菜。
9.鱼块全部煎好,炒锅留油,放入花椒、辣椒、姜片、小葱炒香。
10.再把鱼块倒回锅中,开大火喷入料酒。
11.加5毫升酱油,晃动锅使鱼块上色。
12.再倒入适量清水,放入3克食盐大火烧开,再改小火炖20分钟。
13.20分钟后,放入5克白糖,大火收汁。
14.鱼汤快收干时,放入少许陈醋炒匀。
15.撒入香菜段即可关火装盘。
三、油炸过的鱼块怎样烧好吃?
油炸过的鱼块可以烧成很多不同的美味菜肴,以下是一些常见的方法:
1. 椒盐炸鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和五香粉,翻炒均匀即可。
2. 红烧炸鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的水、酱油、糖、姜片和葱段,大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
3. 酸甜炸鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的番茄酱、醋、白糖和盐,翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉炸鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的蒜末和盐,翻炒均匀即可。
5. 辣炒炸鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的辣椒油、豆瓣酱、葱姜蒜末和盐,翻炒均匀即可。
四、鱼块烧什么好吃?
鱼块烧肉很好吃。
方法:
热锅后加肥肉粒至出油。加底油,随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。
烹入碗汁出香,加宽汤煮开,底火炖三十分钟。
放入鱼块、香菇和木耳,炖二十分钟。放粉条,大火顶开,中火十分钟。找口,收汁粘稠。
五、山药烧鱼块怎么烧好吃?
1、鲫鱼去鳞,去内脏腮。备用
2、淮山去皮切滚刀,姜切片。备用
3、铁锅加热,依顺序放植物油,1克盐,鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4、加水浸过鲫鱼,放入切条甜椒。与淮山。姜。
5、盖好盖子,大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精,搅动即可装盘。
6、出锅装好,奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7、营养丰富,小银
六、烧草鱼块怎么烧好吃?
烧草鱼块,我们仔细来研究一下准备的食材,喂草鱼400克,生姜八克,香葱十克,有40毫升,料酒少许,味精陆克,本地青红椒120克,算两袋豆瓣酱,一勺盐适量生抽少许,首先,草鱼加盐,料酒,生抽姜片腌一小时以上,第二,将草鱼剁成块,第三,青红尖椒切成两毫米长的段,第四,准备一勺豆瓣酱,第五,洗干净锅烧油,用生姜片擦过第七锅再次洗净,倒入少许油,下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼,会煮到菜干时候加味精,生抽辣椒段,水收干后撒葱花,淋油香油
七、鳙鱼块怎么烧好吃?
由于大头鲢鱼的头比较受欢饮,鱼身就是个麻烦事,所以,针对这鱼身,土腥味比较重,可以用花椒盐抱腌后清蒸红烧都可以,或者片鱼片做酸菜鱼,不过肉质比较容易碎,在做酸菜鱼片之前片好的鱼片最好在花椒盐水里面泡20分钟过后捞出控干水上浆了再做
八、炸鱼块怎么烧好吃?
吃法如下
1.将2斤扁鱼剁成块,打一个鸡蛋,淀粉、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟。淀粉的量要轻微挂鱼块,有糊状。
2.倒油,炸至金黄,捞出,3分钟后复炸一次。其实光这样吃就很香啦!一点腥味也没有的。我家崽都吃了好几块鱼肚皮。吃起来脆脆的。炸鱼块本来就已经非常好吃了哦
3.起锅烧油,大蒜、生姜、葱段、豆瓣酱炸一下,倒入炸好的鱼块,翻炒一下。倒入清水,沫过鱼块哦,小火煮个5-8分钟。
4.倒入洋葱翻炒一下,轻轻的推哦!摇来摇去的翻炒,不要用锅铲挑起来那种翻炒。不然鱼块翻烂了。
九、鱼块怎么烧才好吃?
主料:炸鱼块 辅料:生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许 制作步骤 1.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍。 2.锅内倒入少量食用油。 3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下,然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。 4.接着放入适量酱油。 5.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。 6.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。 7.烧至10分钟转中火收汁。 8.美味的红烧鱼块出锅了。
十、烩炸鱼块,烩炸鱼块怎样做才好吃?
1.将鱼洗净,然后切成块状
2.将鱼切成大块,加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。
3.准备好葱姜蒜和辣椒,洗净后分别切好备用
4.将鱼块粘上薄薄的干淀粉
5.将锅洗净烧干倒入适量的油烧热,油温烧至六成热时,将鱼块下入油锅中炸至金黄后捞出,然后再重新炸一次
6.炸好的鱼块
7.锅中留少许油,将葱姜蒜倒入锅中翻炒,炒香
8.倒入炸好的鱼块翻炒一下
9.加入适量的清水,调入少许老抽、盐和十三香,大火烧开后转中小火慢煮10分钟左右即可
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