烧鱼块酱料? 梅干菜烧黄鱼?
一、烧鱼块酱料?
烧鱼块酱肉可以放蚝油,生抽,胡椒粉,鸡精生粉,料酒,白糖,辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦
二、梅干菜烧黄鱼?
主料:梅干菜,适量。黄鱼,四条。肉糜,适量。
辅料:盐、糖、油、葱、姜、蒜、老抽、花雕酒、美极鲜酱油,少许。
1.梅干菜浸泡一下,然后洗净,再浸泡,再洗净。挤干水分,待用。
2.将黄鱼洗净,勿忘将靠近头部的一块皮撕掉,这能减轻黄鱼的腥味。
3.开油锅煎鱼,放入大蒜、葱、姜,两面煎黄,盛出来待用。
4.再将锅洗净,把挤干水分的梅干菜放入锅中烘干,这样会更易吸收黄鱼的鲜味。
5.放入葱、姜、蒜煸香,放入肉糜一起翻炒,加花雕酒。
6.肉糜变色之后,加入梅干菜煸炒,加老抽、美极鲜酱油、糖,翻炒一下,再加水烧煮半小时左右(视梅干菜的品种和品质)。
7.将煎好的鱼放在梅干菜上面,继续烧煮十分钟。起锅前,撒上葱花,即可出锅。
三、怎么烧梅干菜?
主料
五花肉 适量
梅干菜 适量
鲜笋 适量
辅料
八角 1颗
草果 1颗
干椒 2支
姜 2片
花椒 20颗
配料
盐 适量
红烧汁 适量
做法步骤
1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中,泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中,泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层,不加油。
7.直接倒入五花肉,大火炸至表面稍黄,开小火继续炸一会,使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水,盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开,倒入红烧汁(红烧汁要稍多一点),小火慢炖,1个半小时。
10.待锅中水快干,加入梅干菜、鲜笋,继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁,浇上芝麻油。即食。
四、山药烧鱼块怎么烧好吃?
1、鲫鱼去鳞,去内脏腮。备用
2、淮山去皮切滚刀,姜切片。备用
3、铁锅加热,依顺序放植物油,1克盐,鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4、加水浸过鲫鱼,放入切条甜椒。与淮山。姜。
5、盖好盖子,大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精,搅动即可装盘。
6、出锅装好,奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7、营养丰富,小银
五、烧草鱼块怎么烧好吃?
烧草鱼块,我们仔细来研究一下准备的食材,喂草鱼400克,生姜八克,香葱十克,有40毫升,料酒少许,味精陆克,本地青红椒120克,算两袋豆瓣酱,一勺盐适量生抽少许,首先,草鱼加盐,料酒,生抽姜片腌一小时以上,第二,将草鱼剁成块,第三,青红尖椒切成两毫米长的段,第四,准备一勺豆瓣酱,第五,洗干净锅烧油,用生姜片擦过第七锅再次洗净,倒入少许油,下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼,会煮到菜干时候加味精,生抽辣椒段,水收干后撒葱花,淋油香油
六、鱼块烧咸菜做法?
雪菜切细末炒熟备用,另起锅烧油爆香葱姜蒜放入鱼咸菜及调味料一起炖透即可。
七、冻豆腐烧鱼块?
原料
青鱼块 (400克)
冻豆腐 (100克)
油 30ml
红油豆瓣酱 一勺
青椒 5克
姜 5克
白皮蒜 5克
料酒 20ml
白糖 10克
1/冻豆腐切小块,青鱼洗净后斩块。
2/大蒜头和生姜切片,青蒜洗净后把梗和叶子分别切段。
3/锅内倒油,温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起。
4/留底油加入蒜片和生姜片爆香。
5/再加入红油豆瓣酱爆出香味。
6/加入开水后倒入鱼块。
7/把青蒜梗也倒入。
8/加入料酒。
9/煮开后再倒入冻豆腐。
10/盖上大火煮开后转中小火,让鱼块和冻豆腐融合煮熟。
11/打开加入白糖中和辣味提鲜。
12/撒上蒜叶上桌。
13.美味又好吃的冻豆腐烧鱼块完成开吃了。
八、鱼块烧什么好吃?
鱼块烧肉很好吃。
方法:
热锅后加肥肉粒至出油。加底油,随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。
烹入碗汁出香,加宽汤煮开,底火炖三十分钟。
放入鱼块、香菇和木耳,炖二十分钟。放粉条,大火顶开,中火十分钟。找口,收汁粘稠。
九、腌鱼块怎么烧?
主料:鱼块350克,熟笋片50克,
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
做法
(1)鱼剁成长方块;加姜末,葱,白糖,酱油,味精,绍酒,素油,湿淀粉腌制半小时,
(2)锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
(4)用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
十、缸烧鱼块做法?
草鱼 500g 、 青椒 2个 、 芹菜 适量 、 大蒜叶 适量 、 蒜瓣 五六个 、 姜 适量 、 盐 适量克 、 料酒 2勺 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适
鱼切块,放二勺料酒,适量盐,姜片腌制,鱼买骨少的,市场很多那种很大条的,要多少可以切的
准备配菜,青椒芹菜大蒜叶切段,芹菜大蒜叶可随自己口味添加,不喜欢可以不加
准备配料,蒜姜干辣椒切片,大蒜叶的杆切段,个人喜欢吃辣,就加了几个红干椒,不吃可以不加
锅里烧热油,一定要烧热点,不然煎鱼会粘锅,最好用不粘锅,把鱼块二面都煎金黄,盛出待用
把准备的配料倒入锅中爆香,再倒入配菜,炒八分熟
倒入鱼块,翻炒几下入味,把淀粉用水搅拌均匀,淀粉水中加入生抽,倒入菜中焖几分钟,水焖差不多加入蚝油调味,不用给盐了,腌鱼的时候已经给了盐
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