清烧鱼块最正宗的做法？

一、清烧鱼块最正宗的做法？

用料：青鱼块600克、毛豆200克、盐3克、老抽5克、料酒5克、白胡椒粉3克、生姜3片、辣椒适量、醋5克、白糖3克、油50ml、蒜瓣3瓣

步骤：1.青鱼块洗干净沥干水分剁成小块

2.用生姜，料酒，白胡椒粉，盐，老抽腌制半小时

3.新鲜的毛豆节

4.剝出毛豆米洗干净

5.锅烧热放油

6.放入姜片蒜片干辣椒爆出香味

7.接着倒入鱼块，腌制的料先留着。先把鱼块略煎一下

8.这时候再放入腌制鱼块剩下的料汁

9.再放入白糖和醋翻动均匀

10.接着倒入毛豆米

11.然后加水没过鱼块大火烧开

12.转中小火慢慢炖煮

13.大约15分钟后汤汁快要干了转大火收汁撒上葱花即可

二、清烧乌鱼块的做法大全？

主料:

乌鱼300克

青豆200克

泡姜二个

小葱二根

芹菜二根

辅料:

料酒二匙

黄豆酱半匙

盐适量

高汤一碗

清烧乌鱼块的做法步骤:

1.新鲜乌鱼去鳞，切块用清水，姜片。盐和料酒去腥

2.这个空当，准备所有配料泡姜，泡姜。葱，芹菜切段

3.芹菜叶和小葱叶切细段。备用

4.青豆洗净备用

5.热锅起油到倒入乌鱼块煎至两面黄

6.加入黄豆酱和少量生抽。均匀翻炒

7.加入所有配料和青豆加没过鱼块高汤水沸以后转小火炖十分钟

8.起锅撒上葱花和芹菜叶。

三、烧鱼块酱料？

烧鱼块酱肉可以放蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精生粉，料酒，白糖，辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦

四、山药烧鱼块怎么烧好吃？

1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用

2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用

3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。

4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。

5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。

6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。

7、营养丰富，小银

五、烧草鱼块怎么烧好吃？

烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油

六、鱼块烧咸菜做法？

雪菜切细末炒熟备用，另起锅烧油爆香葱姜蒜放入鱼咸菜及调味料一起炖透即可。

七、冻豆腐烧鱼块？

原料

青鱼块 (400克)

冻豆腐 (100克)

油 30ml

红油豆瓣酱 一勺

青椒 5克

姜 5克

白皮蒜 5克

料酒 20ml

白糖 10克

1/冻豆腐切小块，青鱼洗净后斩块。

2/大蒜头和生姜切片，青蒜洗净后把梗和叶子分别切段。

3/锅内倒油，温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起。

4/留底油加入蒜片和生姜片爆香。

5/再加入红油豆瓣酱爆出香味。

6/加入开水后倒入鱼块。

7/把青蒜梗也倒入。

8/加入料酒。

9/煮开后再倒入冻豆腐。

10/盖上大火煮开后转中小火，让鱼块和冻豆腐融合煮熟。

11/打开加入白糖中和辣味提鲜。

12/撒上蒜叶上桌。

13.美味又好吃的冻豆腐烧鱼块完成开吃了。

八、鱼块烧什么好吃？

鱼块烧肉很好吃。

方法：

热锅后加肥肉粒至出油。加底油，随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。

烹入碗汁出香，加宽汤煮开，底火炖三十分钟。

放入鱼块、香菇和木耳，炖二十分钟。放粉条，大火顶开，中火十分钟。找口，收汁粘稠。

九、腌鱼块怎么烧？

主料：鱼块350克，熟笋片50克，

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

做法

（1）鱼剁成长方块;加姜末，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉腌制半小时，

（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

十、缸烧鱼块做法？

草鱼 500g 、 青椒 2个 、 芹菜 适量 、 大蒜叶 适量 、 蒜瓣 五六个 、 姜 适量 、 盐 适量克 、 料酒 2勺 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适

鱼切块，放二勺料酒，适量盐，姜片腌制，鱼买骨少的，市场很多那种很大条的，要多少可以切的

准备配菜，青椒芹菜大蒜叶切段，芹菜大蒜叶可随自己口味添加，不喜欢可以不加

准备配料，蒜姜干辣椒切片，大蒜叶的杆切段，个人喜欢吃辣，就加了几个红干椒，不吃可以不加

锅里烧热油，一定要烧热点，不然煎鱼会粘锅，最好用不粘锅，把鱼块二面都煎金黄，盛出待用

把准备的配料倒入锅中爆香，再倒入配菜，炒八分熟

倒入鱼块，翻炒几下入味，把淀粉用水搅拌均匀，淀粉水中加入生抽，倒入菜中焖几分钟，水焖差不多加入蚝油调味，不用给盐了，腌鱼的时候已经给了盐