红烧鲤鱼块怎样做好吃？

一、红烧鲤鱼块怎样做好吃？

1. 加入适量的调料和烹饪技巧，红烧鲤鱼块可以做得非常好吃。2. 红烧鲤鱼块需要用到的调料包括生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐等，这些调料可以提升鲤鱼的口感和味道。在烹饪过程中，可以先将鲤鱼块煎至两面金黄，再加入调料和适量的水，炖煮至入味即可。3. 如果想要更加美味的红烧鲤鱼块，可以加入一些特色调料，如豆瓣酱、八角、桂皮等，增加鲤鱼的香气和口感。同时，也可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配菜，丰富口感和营养。

二、哪种鱼块红烧好吃？

红烧的话，基本上要数鲫鱼了。

做法：

将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；

在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；

油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；

原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；

将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。

三、红烧海鱼块怎么做最正宗，红烧海鱼块怎么做最好吃？

材料材料：海鱼中段约500克，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法1。

鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

四、红烧海鱼块怎么做最正宗红烧海鱼块怎么做最好吃？

材料

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

做法

1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）

2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用

4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

五、鱼块炸过怎么红烧好吃？

1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许

2、葱 少许，大蒜 少许。

3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。

7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。

8、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。

9、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许

2、葱 少许，大蒜 少许。

3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。

7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。

8、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。

9、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。

六、红烧鱼块最正宗做法红烧鲫鱼？

用料

鲫鱼 一条，生姜 3克，大蒜 2克，白糖 2克，生抽 半勺，豆瓣酱 1勺，老抽 1/4勺，料酒 半勺，干辣椒 适量，鸡粉 适量，油 适量

红烧鲫鱼做法步骤

步骤1、

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。

步骤2、

宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

步骤3、

撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

步骤4、

生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

步骤5、

锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。

步骤6、

炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。

步骤7、

锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。

步骤8、

再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。

步骤9、

继续淋入少许料酒

步骤10、

倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸。

11、 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦。

步骤12、

将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。

步骤13、

将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

七、红烧乌头鱼块最正宗做法？

原料：乌头鱼、米椒、青椒、姜、大蒜头、料酒、米酒、醋、胡椒粉、盐、油、鸡精、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、乌头鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块，姜切成丝、米椒和青椒切成粒，大蒜头拍碎。

第3步、乌头鱼块清洗干净。

第4步、加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。

第5步、起锅烧油（热锅冷油）。

第6步、油七成热时，下乌头鱼块煎香。

第7步、煎至两面金黄，下米椒和大蒜头。

第8步、加耗油、老抽、少许水，稍煮一会儿入味。

第9步、下青椒粒翻炒断生。

第10步、乌头鱼块和青椒翻炒均匀，加鸡精、米酒调味，加一点点醋炝锅，起锅装盘。

第11步、加葱段。

第12步、美味即成，超级下饭哦。

八、红烧风干鱼块最正宗做法？

材料

干鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精

做法

1.洗净的鱼切块，放盆里加适量白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

5.把煎好鱼块入锅炒匀

6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可

九、红烧鱼块最简单做法？

食材明细

静鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、白糖、食盐。

1、静鱼

2、所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5、静鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11、放入老抽调色。

12、放入料酒去腥。

13、加入白糖

14、加入醋

15、大火烧沸，放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17、做法简单，滋味浓郁，又不掩静鱼的鲜美。

十、怎样制作红烧炸鱼块？

　　主料：炸鱼块 　　辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许 　　制作步骤 　　1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。