鱼块烧咸菜做法？ 缸烧鱼块做法？

一、鱼块烧咸菜做法？

雪菜切细末炒熟备用，另起锅烧油爆香葱姜蒜放入鱼咸菜及调味料一起炖透即可。

二、缸烧鱼块做法？

草鱼 500g 、 青椒 2个 、 芹菜 适量 、 大蒜叶 适量 、 蒜瓣 五六个 、 姜 适量 、 盐 适量克 、 料酒 2勺 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适

鱼切块，放二勺料酒，适量盐，姜片腌制，鱼买骨少的，市场很多那种很大条的，要多少可以切的

准备配菜，青椒芹菜大蒜叶切段，芹菜大蒜叶可随自己口味添加，不喜欢可以不加

准备配料，蒜姜干辣椒切片，大蒜叶的杆切段，个人喜欢吃辣，就加了几个红干椒，不吃可以不加

锅里烧热油，一定要烧热点，不然煎鱼会粘锅，最好用不粘锅，把鱼块二面都煎金黄，盛出待用

把准备的配料倒入锅中爆香，再倒入配菜，炒八分熟

倒入鱼块，翻炒几下入味，把淀粉用水搅拌均匀，淀粉水中加入生抽，倒入菜中焖几分钟，水焖差不多加入蚝油调味，不用给盐了，腌鱼的时候已经给了盐

三、咸肉烧鱼块做法？

食材:

咸鱼 3小块、咸肉一小块、大蒜蒜叶两根、姜片四片、老抽两勺、料酒一勺、生抽一勺、糖5克、花椒20粒、干辣椒一个

做法步骤:

1、咸鱼提前泡软，多换几次水。

2、火腿咸肉提前泡软。

3、吸干水分，改刀。

4、小火煎鱼。

5、煎肉。

6、一锅煎。

7、加所有调料。

8、加水，没过食材。

9、大火烧开，中火炖20分钟，大火收汁，撒蒜叶即可。

四、胖妹烧鱼块做法？

1

草鱼洗净滴干水，用盐腌一小时以上

2

小米椒和姜蒜切碎，青椒切片

3

锅中放油，油烧的比平时炒菜稍热，放入鱼块煎

4

煎好一面后翻过来煎另一面，煎至两面金黄

5

放入姜蒜和小米椒，料酒，醋，生抽爆香

6

爆香后，放入青椒翻炒

7

炒至青椒发软断生

8

放入少量的盐，鸡精炒匀出锅（前面鱼已经腌过了，盐不需放的太多）

五、烧滑鱼块做法？

配料

鲢鱼鱼尾 (600克)

芹菜 (50克)

生姜 5克

大蒜 15克

泡椒 5克

自磨水辣椒 10克

小米椒 2个

十三香 2克

鸡粉 2克

1/鲢鱼鱼尾一条，去鱼鳞洗净。

2/剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3/各式配料准备。

4/姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

5/锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。

6/注入适量水，调入自磨水辣椒，十三香搅拌开。

7/转大火烧开。

8/下腌好的鱼块煮。

9/煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。

10/入拍破的蒜米。

11/最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。

12.美味又好吃的烧滑鱼块做法完成开吃了。

六、烧鱼块的做法？

鱼500g，，生姜15g，大蒜15g，青红辣椒50g

水淀粉15g

锅中放鱼炸

青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散锅中加入配料

炸至3分钟左右捞出控油，锅中加入适量的底油，下入生姜大蒜给它炒香，炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒

配菜炒香放鱼炒香后将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧制3分钟左右加点生抽配菜下锅

下入青红辣椒和适量的蚝油，最后来点水淀粉勾点薄芡汁，芡汁勾好后就可以出锅了

七、苦瓜烧鱼块的做法？

 食材清单

苦瓜一根，肉沫，小黄花鱼一条，彩椒，姜，生粉，酱油

做法步骤：

1，在小黄花鱼上打上花刀。

2，再将表面均匀的涂抹上一层生粉。

3，将锅烧热，用姜在锅底表面涂抹一遍。

4，加入适量的油，把鱼放入其中煎制。

5，将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎。

6，煎至两面金黄色后层出。

7，下入肉末和姜末一起煸炒。

8，煸炒微微出油后将鱼放入，在加入适量的酱油，料酒和水一起煮上五分钟。

9，待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮。

10，再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐，胡椒调味，下入彩椒。

11，煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠。

12，将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上。

13，装入盘中。

八、洋葱烧鱼块的做法？

1.草鱼切成大块，用料酒、盐、姜片腌制。

2.准备好配菜:泡椒，泡姜，芹菜，大葱以及洋葱。

3.锅里放油，放葱姜蒜炒香。再放泡椒泡姜芹菜。放豆瓣酱翻炒炒出红油。

4.放入一罐啤酒。生抽，老抽，蒸鱼豉油。大火烧开以后放入鱼块，转中火焖煮15分钟放入味精。起锅前放入洋葱再焖五分钟即可。

九、川菜鱼块烧豆腐做法？

　　材料　　干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。　　做法　　1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。　　2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。　　3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。　　4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可。

十、豆豉烧鱼块的做法？

1.鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟

2.干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用 

3.油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄

4.喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可。