江西过年吃什么？ 过年吃什么菜推荐？

一、江西过年吃什么？

过年江西春节十大传统美食

1.粉蒸肉

2.南瓜干

3.红薯丸子

4.烫皮

5.大麻枣

6.冰糖发糕

7.糖饼子

8.哨子

9.碱水粑

10.糊羮

1.粉蒸肉

主要食用地区：南昌

粉蒸肉要选用上好的五花肉，加上米粉，淋上食用油，放入锅中蒸制完成，吃起来口感很特别，肉质鲜香柔软，米粉也很细腻。

2. 南瓜干

主要食用地区：上饶

南瓜干是江西特色美食之一，先把糯米大豆等发醇成酱，再加入南瓜以及其他配料，味道鲜美，香气四溢，口感十足，深受人们喜爱。

3. 红薯丸子

主要食用地区：宜春

红薯丸子制作方法简单，将红薯蒸熟后去皮，再配上糯米粉揉成团，再进行油炸即可，食之口感香甜且软糯，老少皆宜。

4. 烫皮

主要食用地区：赣州

烫皮是赣州地区比较受欢迎的一种美食，选用优质大米，洗干净浸泡后放韭菜、等配料做成浆，再摊成皮下锅蒸熟即可，香味浓郁。

5. 大麻枣

主要食用地区：南昌

大麻枣因形似大枣而得名，做法也十分简单，选用优质糯米、白糖、芝麻等，搓成形后进行油炸即可，入口酥脆，香甜可口。

6. 冰糖发糕

主要食用地区：南昌

冰糖发糕是比较受欢迎的一种糕点，吃起来甜而不腻，口感爽滑，还十分有嚼劲，且有种凉丝丝的感觉，尤其是小孩子比较喜欢。

7. 糖饼子

主要食用地区：南昌

糖饼子实际上就是麦芽糖，很多地区也是有的，就是一大块白白的糖饼敲碎成小块食用，黏糊糊的，味道很甜。

8. 哨子

主要食用地区：九江

哨子看起来有点像火锅里面的水晶包，但是哨子的味道简直绝了，皮薄馅多，味道鲜美，很受大众喜爱。

9.碱水粑

主要食用地区：景德镇

碱水粑是将大米磨成浆，再加入事先准备好的碱水，大火将其蒸熟，再切成薄片食用，配上腊肉等一起炒制，味道鲜美。

10.糊羮

主要食用地区：南昌

糊羹以前都是配上一些素菜与粉一起煮，像豆干、香菇、木耳等，现在也会加入很多荤菜，配上填料煮成糊糊，鲜美可口。

二、过年吃什么菜推荐？

一定要吃一条鱼，寓意年年有余；吃猪爪，寓意抓钱；肘子，鸡，锅包肉，开边蚕蛹，大虾，龙虾，帝王蟹，山楂拌银耳，排骨豆角，蒜蓉粉丝蒸扇贝，生蚝，鲍鱼，葱烧海参。

三、过年必须吃什么菜？

我是东北人，在我的家乡，过年必须吃的菜品很多。现在就说说我家过年时做的主要菜品吧。

一、过年的餐桌上必须得有鱼。或红烧、或清蒸、或干煸、或者是炖。做时必须是全鱼，有头有尾。这道菜在吃年夜饭时必须得有。它的寓意非常好:鱼，寓意为年年有余。

二、鸡。以前是做小鸡炖蘑菇的。现在有红焖鸡、烤鸡、辣子鸡等等。怎么做都行，但必须得有这道菜。鸡的寓意为:大吉大利。

三、白菜，寓意为发百财，发大财。做菜选用大棵的白菜。以前是白菜炒肉片或白菜炒干豆腐。现在做法多样化了，或炒或炖或酿。

四、干豆腐，寓意为:只要肯干，一定能获得幸福。干豆腐炒尖椒、干豆腐炒肉片、干豆腐炒土豆片…

五、猪蹄子，寓意为向上攀登(我们叫"挠扯挠扯″)。要有上进心，努力工作，争取获得更大的提升空间。

六、丸子，寓意:团团圆圆。一般都做四喜丸子，四面八方的亲朋好友共享太平盛世。大家都圆圆满满，幸福安康！

七、肘子，寓意为:走字。一般是红烧肘子，走红(鸿)运。

八、大拼盘，寓意为无论大财小财都装在一起，全面发财。

此外还有，红烧肉、酸菜猪肉炖粉条、炒芹菜土豆片、皮冻…

过年时的菜品太多了，一时半会儿是说不完的！

过年还有一道主食，就是吃饺子！因饺子形状似元宝，寓意为招财进宝！

饺子馅，多数是酸菜猪肉馅的、芹菜猪肉馅的、韭菜鸡蛋虾仁馅的、牛肉萝卜馅的、羊肉洋葱馅的、白菜粉条木耳馅的。

我家在年三十晚上，都做芹菜猪肉馅和韭菜鸡蛋虾仁馅的。芹菜，寓意勤快。韭菜，寓意长久。意思是，只要努力工作，就能赚到钱，就能过上长长久久的好生活。

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四、南昌过年吃什么菜？

　　中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。　　年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运当头”。　　汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”，　　吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，　　另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。

五、徐州人，过年吃什么菜？

徐州年夜饭一般不可少的菜有：辣子鸡、烤鸭、糖醋鲤鱼、冰糖肘子、烧羊肉、把子肉、米粉肉、烧杂拌。.

六、过年吃什么菜最合适家常菜？

家常凉菜是最好的家常菜。食材是多种多样，做法简单解腻爽口。过年吃家常凉菜大人小孩都爱吃，这道菜要尽量荤素搭配。

七、过年三十晚上吃什么菜？

一、香辣金钱肚（牛肚）

金钱，予示能行大运，能暴富！借着这个美好的含义，所以，第一道菜就是香辣金钱肚！而且金钱肚，口感Q弹，嚼劲十足，做成下酒菜相当不错。

二、捞汁生蚝

过年吃生蚝有好事连连的寓意，所以，下酒菜一定少不了生蚝。

三、辣子鸡丁

过年吃鸡，大吉大利！

四丶清蒸鱼

年年有余。

八、广东过年吃什么家常菜？

白切鸡，肉丸，鸭，鱼，排骨，虾，蠔

九、四川过年吃什么菜？

在四川过年的时候会做上一桌热气腾腾的团年饭，一般都会有腊肉香肠、回锅肉、炖鸡、鱼等，香肠腊肉都是自己家腌制的特别美味

十、中秋吃什么菜最合适江西？

一、什锦大拌菜

在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。

二、鲜虾粉丝煲

鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。

三、黑胡椒牛肉丁

这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是舌尖上的享受。