小炒豆腐干做法简单又好吃？

一、小炒豆腐干做法简单又好吃？

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

二、家庭小炒做法简单又好吃素菜热菜？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

三、家常小炒炒白条鱼怎么做好吃又简单，做法？

烧白条鱼的做法步骤

1 白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。

2 干淀粉和面粉按1:1的比例配好，

3 加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀

4 油温7成热，炸至变色捞出。

5 另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末

6 加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。

7 加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。

8 把炸好的鱼放入

9 大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。

四、小炒鸡尖怎么做好吃又简单，做法图解分？

食材明细

主料

鸡尖300克

红椒1个

青尖椒适量

姜几片

蒜几瓣

豆豉适量辅料

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

老抽适量

料酒1勺

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

小炒鸡尖的做法步骤

1

鸡尖300克

2

将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水

3

焯过水的鸡尖冲洗干净，沥干水份备用

4

姜切段、蒜切末、豆豉适量

5

红椒一个切段、青尖椒适量同样切段

6

锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香

7

再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄

8

调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色

9

加入青红椒段大火翻炒几下

10

最后调入适量盐和鸡粉

五、家常小炒黑猪肉的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享？

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

六、小炒黄心菜怎么做好吃又简单，做法图解分？

主料 黄心菜 ：500g 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 1.黄心菜摘叶洗净备用 第二步 2.热锅下油，倒入黄心菜 第三步 3.加适量盐调味 第四步 4.轻轻翻炒 第五步 5.黄心菜炒熟即可出锅 烹饪技巧 喜欢吃甜味的，也可以加适量糖调味

七、圆子的做法简单又好吃？

糯米鲜肉圆子

1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。

2、鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

3、煮好的糯米饭盛出来，让糯米饭稍微冷却一下，将拌好入味的肉末倒入糯米饭内搅拌均匀。

4、准备两个鸡蛋，搅打成鸡蛋液备用。戴上一次性手套，先抹点鸡蛋液再抓糯米饭，揉搓成糯米圆子，揉好的糯米圆子外面让鸡蛋液充分的裹上。

5、等糯米圆子揉好就可以炸了，中小火炸到表面金黄即可。

八、简单又好吃的菜做法？

1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

九、葡萄简单又好吃的做法？

主料1人份

葡萄10斤

辅料

白糖6两，冰糖4两

1、买回来的葡萄，用清水初洗一次，水倒掉，换清水浸泡2小时（这么做是因为现在的水果都喷农药长大）。

2、泡好的葡萄，用篮子装起来，放出去晾干，如果赶时间用棉布擦干也是可以的。

3、把擦干的葡萄捏碎，越碎越好，我见过有人为了更碎连类似于榨汁机的东西都用上來！

4、每捏一层洒一层白糖。捏到瓶中间放进冰糖

5、不要装太满8分即可，不然发酵过程中可能会溢出来。

十、瓜皮的做法简单又好吃？

瓜皮不仅可以用来减少食物浪费，还可以做出一道美味的菜肴。以下是一种简单且好吃的瓜皮做法：

所需材料：

- 瓜皮：新鲜的瓜皮，洗净去皮

调料：

- 大蒜：适量，切末

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒油（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量，作为装饰

步骤：

1. 将洗净去皮的瓜皮切成细长的丝状或块状。

2. 将切好的瓜皮放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，煮1-2分钟。然后捞出瓜皮，冲洗干净，沥干备用。

3. 取一个干净的碗，将蒜末、生抽、食盐、白胡椒粉、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

4. 锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。

5. 加入焯水后的瓜皮，快速炒熟。

6. 倒入预调好的调料，炒匀。

7. 根据个人口味加入适量的辣椒油，继续炒匀。

8. 出锅前，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

这样做出的瓜皮菜肴，口感爽脆、味道鲜美。您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望您喜欢这道美味的瓜皮菜肴！