湖北有哪几种好吃的菜！

一、湖北有哪几种好吃的菜！

特色菜：

黄陂三合， 武汉香肠， 武汉猪肉干， 小桃园煨汤， 三鲜豆皮， 江陵八宝饭， 沔阳三蒸， 武汉酸白菜， 广水滑肉 。襄樊的大头菜

湖北特色小吃：

孝感米酒、蕲黄甲鱼、广济野鸭、红安鸳鸯元宝、广济野鸭、五祖寺素食、罗田板栗肴、武穴卷煎、蕲春泥鳅钻豆腐、老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、凉粉凉面、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、炒白果

二、武汉荆楚大地最正宗湖北菜有哪些？

来到大武汉，怎么能不尝尝地道的湖北菜。湖北菜就是鄂菜，以鱼馔为主，香鲜微辣，菜式极为丰富。煨汤、蒸菜等都是一绝。武汉的湖北菜选料尤其严格，鱼鲜等菜肴做的出神入化，煲汤技术独具一格。特色的武汉湖北菜有清蒸武昌鱼、三鲜豆皮、沔阳三蒸、红菜苔炒腊肉、排骨莲藕汤、皮条鳝鱼等，口味鲜、嫩、柔、软，绝对让你欲罢不能。下面就带你搜罗一些最正宗的湖北菜馆，让你一次过足瘾。

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三、宜昌有什么特色菜肴？

宜昌菜品的风格以“原汁、咸鲜、偏辣”为主，特别是“老九碗”宴，聚集了宜昌的本地特色，由杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子等九道组成，盛菜的碗都很大，具有浓厚的乡土气息，有机会一定要尝一尝。还有不少特色鲜明的餐饮街，主要为吃河鲜与土菜。

1、凉虾

凉虾以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，是深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格为五角至一元一杯。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾在宜昌行业的领头人。喜欢凉虾的朋友可以去尝一下。

2、三游神仙鸡

相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元1056 年）着名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年（公元1169 年）亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。而今，三游神仙鸡更加美名远扬。

3、萝卜饺子

萝卜饺子，是宜昌特有的小吃之一。每逢萝卜上市不久后，大街小巷里会飘起炸萝卜饺子的香味。萝卜饺子虽好，但也是有季节性的，能遇到的游客不要错过。

4、炕洋芋

“炕”是湖北宜昌地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就是土豆。炕洋芋就是先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟先捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油里炕，再放进盐，蒜末、辣椒粉（ 还可以根据个人口味添加泡菜，鱼腥草等佐菜），拌匀就可以吃了。

5、白刹肥鱼

是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的回鱼，和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

6、峡口明珠汤

峡口明珠汤是根据西陵峡口雄伟壮观的景色构思制成的美味佳肴。用鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰状，浮于鸡汤汤面，三色鱼丸作明珠漂浮于群山之间，其形象逼真，富有诗意。观看引人入胜，品味鲜嫩爽口。

7、腊猪蹄子火锅

腊猪蹄火锅是长阳当地美食之一。在农村，杀猪之后把肉用盐腌制好，再放在炕上熏，新鲜猪蹄子经过一到两个月的烟薰，是最好吃的。这时候的猪蹄子经过精盐的入味，烟火的熏制，猪肉的腥气荡然无存，同时有平添一份特殊的香味。猪蹄子有很多做法，唯独觉得猪蹄子火锅才是猪蹄子的极致！猪蹄子分前脚和后脚，一般来说前脚比后脚稍小，但是瘦肉很多，猪后脚又叫“猪膀”，体积分量大，但肥肉较多，吃起来味道稍逊猪前蹄一筹。

四、湖北菜有哪些经典代表？

蒜香武昌鱼、热干面、板栗烧鸡腿、鲍汁猴头菇、三鲜豆皮