鸭肉炖什么好吃？ 鸭肉配什么炖比较好吃？

一、鸭肉炖什么好吃？

白萝卜炖老鸭

推荐理由：俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，秋天气候干燥，萝卜不仅利尿排水，通气助消化，鲜美又不油腻。

1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片

2、凉水下锅煮开捞起，洗去血沫

3、把鸭肉倒入砂锅或者瓷煲中，加入适量的清水，水要一次性加够，加入生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，

4、把白萝卜洗净切大块，加入炖鸭子的煲里面，先大火烧开，再转小火继续炖30分钟左右

5、用筷子轻轻扎下去，就可以加盐了搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了，汤鲜味美，特别的好喝好喝。

二、鸭肉配什么炖比较好吃？

鸭肉炖冬瓜

1、鸭肉炖冬瓜特别好吃，在制作时需要准备，鸭肉，300克，冬瓜200克，胡萝卜，姜片以及酱油，各适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐和鸡精。

2、把准备好的鸭肉清洗干净以后，剁成块状，在锅中放适量的凉水，放入几个姜片，然后再把鸭肉入锅一起煮开，煮开以后把浮沫去掉，再把鸭肉取出沥掉水分备用。

3、把准备好的冬瓜去皮和瓜瓤以后，切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，一起放到锅中，加适量清水，再放入焯好的鸭肉，用中火烧开，再用小火炖至一小时，等鸭肉和冬瓜全部熟透以后，加食用盐和鸡精调味就可以。

三、甲鸭肉炖什么好吃？

.鸭肉炖板栗

相信大家应该都吃过一道美食，叫做板栗鸡，其实板栗也是可以用来炖鸭肉的，板栗当中还有着非常多的营养元素，并且可以强健我们的身体，如果家里面有正在考学并且处于中考或者是高考重要阶段的学生，那么作为家长的就可以在平时的时候多多的用鸭肉炖板栗给孩子吃，板栗是可以为大脑提供能量的，补身体的同时也还是需要注意，一次不要吃太多，不然板栗是不太容易消化的，吃多了之后可能会对肠胃造成负担。

2.鸭肉炖红枣

红枣这种食物使用的范围一直都非常的广，无论是在煮汤或者是煮粥的时候，还是在做一些面食的时候，都是可以放入一些红枣来提味的，其实在炖鸭肉的时候，也可以在里面放一些红枣，如果家里面有一些比较容易挑食的孩子们，也可以让孩子多吃一些红枣，这样可以起到开胃的作用，减少挑食的可能性。

3.鸭肉炖萝卜

鸭子肉也是可以用来炖萝卜的，萝卜是属于一种寒凉性的食物，所以如果我们身体出现了上火的情况，就可以多吃一些鸭肉和萝卜，不仅鸭子肉味道非常的鲜美，炖出来的汤也是非常美味的，尤其是在冬天的时候，喝上一碗鸭肉炖萝卜汤可以很大程度取走寒冷。

鸭肉炖什么最好吃？以上这些食物大家都是可以尝试一下的，最推荐的就是将鸭肉和萝卜在一起炖，热热的汤喝上一口就可以驱走冬天的寒冷，但是体寒的人是不建议多吃鸭肉的，因为鸭子肉和其他的肉类食物不太一样，是属于寒凉性的食物，吃多了可能会加重身体的寒气。

四、羊鸭肉炖什么好吃？

土豆，胡萝卜，白菜最香，还有营养，不用高档菜，便宜还营养好吃！

五、怎样炖鸭肉好吃？

主料：鸭子一只、蘑菇半斤

辅料：盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块

做法1、洗净鸭子

2、水中放盐将鸭子洗净约1小时

3、焯水，锅中加水放适量料酒将鸭子焯水

4、准备食材、鸭子和蘑菇

5、准备配料、辣椒 姜 大蒜

6、热油炒香，热油加入配料炒香

7、倒入鸭子，倒入鸭子翻炒

8、加干花椒、加盐和红糖（红糖去腥、加料酒（在火最旺的时候加料酒）放入蘑菇翻炒、加老抽，加红烧酱油

9、放入砂锅炖

10、将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）起锅开吃

六、鸭肉怎么炖好吃？

1、鸭肉炖板栗。

板栗具有益气补肾、补肾强体的作用，鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体。但是，板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗。

2、鸭肉炖红枣。

红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉，从而慢慢的调养身体并健康成长。

3、鸭肉炖萝卜。

白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果。

关于挑选，鸭肉是一种营养非常丰富的肉类，而且鸭肉可以有效的健体抗衰，护肤美容还可以，补充多种维生素。尤其是维生素b，鸭肉当中所富含的维生素b是非常多的，大家在挑选羊肉的时候一定要以，结实有光泽的鸭肉为主。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

七、炖鸭肉放什么菜好吃？

笋干

主料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

做法：

1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火汆15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。

2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。

3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

八、如何炖鸭肉更好吃？

土豆炖鸭。

原料：鸭500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法如下：

1、将鸭洗、土豆切块待用；

2、将油锅烧热，倒入鸭煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入鸭煮20分钟，转为小火炖至鸭熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，即可出锅。

九、鸭肉如何炖才好吃？

主料：老鸭1只，山药1根

调料：大葱半根，姜1块，八角2颗，桂皮1块，酱油，盐，生抽，水，香葱

1. 老鸭一只；

2. 用利刀将麻鸭剁成小块，凉水淘洗两三遍，洗掉多余的污物；

3. 将鸭子入铁锅中，倒足够量的凉水，大火煮到沸腾，将浮沫全部撇出来；

4. 调料处理一下：大葱切段，姜切片，八角、桂皮准备好；其它调料如盐、酱油、生抽等一会儿入锅；

5. 撇完浮沫的汤看着利索多了，还会有少量浮沫涌上来，如果沫是白色的就不用管了，将除了盐的调料全部入锅中，转大火煮开，再盖盖子转微小火；锅的密封性越好越不容易失水，时间也用得短，老鸭很快能焖得汤香肉烂；

6. 鸭肉炖得差不多了，来处理一下山药。山药不一定要用铁棍山药，这种粗的山药也是面面的，不要选那种口感脆嫩的菜山药；

7. 山药的黏液中有一种物质可导致皮肤过敏发痒，最好戴上厨房用手套来操作，也可以手上套个塑料袋，避免皮肤和黏液接触；如果不小心沾上了，用水迅速冲掉，手上抹点醋或者放在明火上方烤烤，可缓解发痒症状；

8. 山药切大块，切完后直接入鸭汤锅中，这样还能省水省事防止营养流失；

9. 将山药块倒鸭锅里，放适量盐，搅拌均匀，盖盖再焖10分钟，出锅前撒少许香葱增色提香。

十、炖鸭肉放什么配菜最好吃？

1.放葱还有姜

         炖老鸭汤必不可少的配菜就是姜还有大葱了，葱最好是用小葱把它们切成段儿。然后炖老鸭汤的时候放进去，不要放的太早，不然就会煮的很烂。放这两个食材的主要作用就是增加它的味道，然后可以缓解老鸭汤的一些腥味儿。

2.放芋头

      可以在吞老鸭汤的时候放一些芋头进去，芋头吸满了老鸭汤的汤的鲜味儿，非常的好吃。而且放入老鸭汤里面的芋头会煮的非常的烂，不会担心一些年岁大的人吃不了。

3.放大枣还有枸杞

      老鸭汤非常的滋补，可以在里面放一些大枣，还有枸杞就更加的滋补了，除此之外也可以放入一些桂圆干或者是其他的一些食材，都非常的不错，最好是那种比较有营养的。

       除此之外，老鸭汤还有很多的配菜可以放入一些香菜，香菜主要是在老鸭汤快炖好的时候放进去，然后也可以放入一些海带或者是酸萝卜，尤其是酸萝卜跟老鸭汤真的是绝配了，所以大家可以尝试一下。炖好的老鸭汤非常的鲜美，建议在晚上的时候喝。

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