什么快速煮鸭肉？ 鸭肉煮什么好吃？

一、什么快速煮鸭肉？

用高压锅可以快速煮鸭肉，还可以煮得很烂。

二、鸭肉煮什么好吃？

方法/步骤分步阅读

1/4

滋补老鸭汤，材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。做法：将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放清水，清炖3小时后，加味精即成。

2/4

山药鸭汤，材料鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。做法：鸭腿去骨，把肉切大块，骨头取下来不用扔，可以一起煮汤，准备一段葱白，两片姜，把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3/4

捞出洗净，放进干净的汤锅里，加入两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油分。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

4/4

莲藕老鸭汤，材料老鸭半只，莲藕1斤，盐适量。做法：将老鸭斩块，莲藕切大块，与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

三、鸭肉怎么煮？

原料：鸭肉。辅料：金桔。调料：自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒。

做法：

1、鸭肉切小块、焯水。

2、捞起沥水。

3、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

4、金桔洗净对半切待用。

5、放入冰糖拌炒。

7、放姜片拌炒。

8、适量红烧汁、料酒。

9、拌炒上色

四、煮鸭肉放什么料？

做清炖鸭汤放什么调料

1、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。

2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。

3、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成。

五、鸭肉煮炒竹怎么煮？

食材清单

鸭 500克 、 腐竹 适量 、 八角 2个 、 桂皮 3块 、 香叶 2片 、 花椒 十余颗 、 冰糖 2颗 、 干辣椒丝 适量 、 生姜片 适量 、 葱段 适量 、 老抽 一勺 、 生抽 两勺 、 蒜 适量 、 料酒 适量

做法步骤：

1/3

鸭块洗净放入锅里加水如料酒，葱，姜，不要加盖，开火焯至鸭块变色，用漏勺捞出洗掉血水

2/3

锅放油小火下入八角，桂皮，花椒炒香如鸭块炒出油，放一勺料酒，炒匀，下辣椒，姜，香叶，蒜，冰糖，盐，老抽生抽，炒至上色入热水没过食材，加盖，大火烧开转小火二十分钟

3/3

下入泡发的腐竹炒匀继续煮五分钟，至汤汁基本收干，下入葱炒匀出锅

六、如何煮鸭肉好吃？

材料

主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克;

辅料：火腿300克，冬笋100克，鲜香菇50克，虾米5克;

调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克;

做法

1。将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架;

2。剔除鸭腿和翅部的骨头;

3。将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅;

4。将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净;

5。将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净;

6。将冬笋、熟火腿切成片;

8。将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇(各点1/3的量)置入鸽子与野鸭之间;

9。将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇(各一半的量)置于野鸭和肥鸭的两腹之间;

10。提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然;

11。将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净;

12。将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净;

13。将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭(腹部朝下)、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水(能淹没套鸭)，烧沸后撇净浮沫;

14。放入海米(虾米)和料酒，盖好锅盖;

15。用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂;

16。火后拣出葱段、姜块不用;

17。提起竹垫，将套鸭翻身(腹部朝上)，拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上;

18。盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。

七、黑豆煮鸭肉做法？

黑豆主鸭肉的做法

先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,

将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.

将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.

取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.

八、怎样煮软鸭肉？

鸭肉中加入山楂，陈皮，更入味，去腥，易熟

九、怎样煮鸭肉好吃？

1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。

2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。

3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。

4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。下入葱花炒匀即可。

十、炒鸭肉煮多久？

炒鸭肉连腌制需要30分钟

工艺：炒

口味：酸辣味

时间：