有哪些简单的家常炒菜？食材以及具体步骤

双色虾球的做法-手把手交你怎么做双色虾球 菜谱主料：大虾仁12两、豆苗6两、葱1支、姜1块 食谱辅料：盐1/3小匙、麻油1/4小匙、蕃茄酱2大匙、糖1/3小匙、酒.5小匙、胡椒粉适量、蛋白半个、太白粉1小匙学做：教您怎么做双色虾球 如何做双色虾球的制作方法：材料大虾仁12两、豆苗6两、葱1支、姜1块调味料盐1/3小匙、麻油1/4小匙、蕃茄酱2大匙、糖1/3小匙、酒0.5小匙、胡椒粉适量、蛋白半个、太白粉1小匙作法一虾仁背部划刀口，用盐、酒、胡椒粉、少许太白粉还有少许蛋白腌一下作法二葱切斜刀片，豆苗上洒少许盐，姜切细末备用作法三起油锅，放入豆苗，加少许油略炒，即可起锅摆盘备用作法四另起油锅，热油，把虾仁过熟备用作法五爆香葱、姜，加入一半熟虾仁，再加酒、盐拌炒後盛出,另一半熟虾仁加入蕃茄酱和糖拌炒，再将2种风味虾仁整齐摆盘即完成----子衣美食网

番茄牛腩煲原　　料:番茄(3只)牛腩(430克)八角(2粒)葱(1根)姜(2片)蒜(2瓣)。油(3汤匙)米酒(1汤匙)盐(1/5汤匙)。操　　作:1、牛腩洗净拭干水，用刀背拍松后，逆着纹理切成块。2、洗净番茄，去蒂切成块；姜切片，葱切段，蒜拍扁去衣。3、烧热3汤匙油，炒香葱段、姜片和蒜头，倒入番茄块大火爆炒1分钟，直至番茄稍软。4、倒入牛腩块，与锅内食材一同炒匀，加入1汤匙米酒，拌炒2分钟至牛腩变色。5、将牛腩和番茄盛入砂锅内，注入4杯清水，加入八角粒搅匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮1.5小时。6、待汤汁浓稠且近干，加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。贴士：1、牛腩先用刀背拍松，再逆着纹理切成块，可使牛腩容易炖得软烂。2、番茄和牛腩先下锅炒一下，番茄炒软出汁后炖煮，可使汤汁浓稠，番茄味更浓；牛腩炒至断生变色可去除血水和异味。3、八角可去除牛肉的腥膻味，对成菜有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则八角味道过重，会抢去牛腩的香味。4、牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好，水牛的牛腩不易炖烂，不建议采用。素炒三菇 原　　料:白蘑菇、鲜香菇、凤尾菇（平菇）、黄瓜、胡萝卜。操　　作:1、各种食材洗净，白蘑菇切片，凤尾菇撕成小朵，鲜香菇、黄瓜和胡萝卜切片。2、炒锅烧热放少量油，先下葱姜丝炒香，然后下三种蘑菇和胡萝卜，翻炒至快熟时加入黄瓜片，加盐及味精调味，起锅装盘。蒜苗炒干丝 原　　料:豆腐干100克 韭菜50克 青蒜50克。植物油15克 酱油2克 白砂糖3克 盐1克。操　　作:1.韭菜洗净切段；2.蒜苗洗净，切斜段备用；3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；5.加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；6.最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。贴士：1.蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；2.因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；3.才能品尝至清爽的口感与风味