最正宗东坡肉做法？ 最原始的部落？

一、最正宗东坡肉做法？

东坡肉的做法目前应该有多种版本，不过总体上大同小异。说到最正宗做法，且看苏东坡《炖肉歌》――：“慢着火，少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美”。如此看来，小火慢炖是关键。

时代变迁，现在我们基本上无法去复制最原始的做法了，不过，只要在制作中掌握好关键环节，付出耐心，同样可以做出软糯酥香、滋味醇厚的东坡肉。下面介绍下个人做法吧，不见得非常正宗 ，欢迎各位高手指正。

一、准备食材和调味品

主要食材

猪五花肉800克。

所需调味品

葱80克，姜80克，生抽60克，老抽10克，料酒20克，黄酒100克，冰糖60克。

二、处理食材

五花肉洗净，葱切段，姜切片。

三、制作过程

1、将五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮10分钟后捞出。

2、捞出的肉晾凉，切成大约4厘米见方大块，用棉绳捆绑，防止久煮后分离。

3、砂锅中放入竹篾垫底，防止粘锅，上面铺上一层葱姜，将肉块皮朝上放入其中，再以葱姜覆盖，加入黄酒80克，以及生抽、老抽、冰糖，再加入开水，没过肉块。

4、大火烧开后，转小火，炖煮两个半小时。

5、大火收汁，至砂锅中只剩余底部汤汁。

6、取出肉块后放入大碗中，倒入砂锅中所剩汤汁，再加入黄酒20克。

7、放入蒸锅，大火蒸大约半小时。

二、最原始的部落？

炎帝，是中国上古时期姜姓部落的首领尊称，号神农氏，又号魁隗氏、连山氏、列山氏，别号朱襄（尚有争议，也有说朱襄氏部落曾有三代首领尊号炎帝）。传说姜姓部落的首领由于懂得用火而得到王位，所以称为炎帝。从神农起姜姓部落共有九代炎帝，神农生帝魁，魁生帝承，承生帝明，明生帝直，直生帝牦，牦生帝哀，哀生帝克，克生帝榆罔，传位五百三十年。相传炎帝牛首人身，他亲尝百草，发展用草药治病；他发明刀耕火种创造了两种翻土农具，教民垦荒种植粮食作物；他还领导部落人民制造出了饮食用的陶器和炊具。

黄帝是古华夏部落联盟首领，中国远古时代华夏民族的共主。五帝之首。被尊为中华“人文初祖”。据说他是少典与附宝之子，本姓公孙，后改姬姓，故称姬轩辕。居轩辕之丘，号轩辕氏，建都于有熊，亦称有熊氏。也有人称之为“帝鸿氏”。史载黄帝因有土德之瑞，故号黄帝。黄帝以统一华夏部落与征服东夷、九黎族而统一中华的伟绩载入史册。大力发展生产，始制衣冠、建舟车、制音律、创医学等。黄帝能够留下这么多的贡献，应该也是有十几代黄帝，不止一人。

炎帝部落后来和黄帝部落结盟，共同击败了蚩尤。我们都是炎黄子孙。

三、东坡肉的做法最正宗的做法？

用料

五花肉 800克

料酒 2勺

冰糖 90克

香葱 100克

姜 10片

生抽 4勺

老抽 2勺

红糖水 4勺

花雕酒 100ml

做法步骤

1、800g五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟后捞出，再改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出，待稍凉时用棉线绑成十字。锅中放入90g冰糖和80g清水，用中小火熬成棕色的冰糖汁，熬好之后再加入50g开水稀释备用

2、锅底部铺上一层小葱段和姜片，将五花肉块皮朝下，码在锅里，加入4勺生抽、2勺老抽、4勺冰糖水和100ml花雕酒，倒入没过肉块的温水。盖上盖子中大火炖30分钟，翻动肉块将肉皮朝上，转小火继续炖煮45分钟左右，直到筷子可以轻松插入肉中。

3、开大火收汁，完成

四、东坡肉的做法最正宗的做法，正宗东坡肉怎么做？

1、烧一锅水水开了以后，放入洗净的带皮五花肉煮两三分钟煮出血末捞出来；

2、待凉了以后切成麻将大小或者更大块的方块（先汆水再切肉会切得比较均匀也比较方正）；

3准备一个比较深比较小的碗（我用的是隔水炖的碗），然后五花肉皮向下全部码进碗里，并且放入切好的姜片和小葱（可以多放些）；

4、放入冰糖30g左右、黄酒4勺、老抽2勺、生抽4勺……👈看已经有很多汁所以不用再加水了，盖上盖隔水炖或者蒸3个小时左右；

5、蒸到两个小时的时候开盖发现汁更多了呢！这时候可以把肉翻一下，让整体都泡在肉里，顺便尝一下汤汁的咸淡淡了加点盐；

6、3个小时后出锅。

五、红烧东坡肉最正宗做法？

步骤 1

五花肉煎微焦

步骤 2

放老抽炒香

步骤 3

放水焖起来

步骤 4

另一边放葱姜蒜花椒爆香白糖炒开放到旁边的闷锅，接着放生抽盐五香粉鸡精

步骤 5

快闷干的时候勾芡这个汁拌饭特别好吃，可以多留一点

步骤 6

成品

六、黄州东坡肉哪里最正宗？

位于中北大学附近的爱民酒店的最正宗，用料讲究，入口即化，肥而不腻，有三十年的历史了，实惠不贵，口碑不错，也就是半小时的车程

七、最简单最原始的原核细胞？

目前最简单最原始的原核细胞是蓝细菌。

蓝细菌又叫蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a，但不含叶绿体体、能进行产氧性光合作用的大型单细胞原核生物。

蓝细菌广泛分布于自然界，包括各种水体、土壤中和部分生物体内外。

八、东坡肉最正宗的做法是什么？

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓。

五花肉250克、黄酒180克

辅料

水80克、葱100克、姜20克、酱油50克、老抽20克、白糖2克

东坡肉步骤1

东坡肉的做法大全

将五花肉刮洗干净，锅里放水煮沸，然后把猪肉放进去煮5分钟后捞出洗净。

步骤2

准备好葱、姜、肉，我的锅比较小，我就把葱切断了，姜整块拍碎，肉切成相同大小的正方形块状

步骤3

东坡肉的家常做法

锅底铺一层葱

步骤4

东坡肉的简单做法

把肉放进去摆好，我不喜欢很大块所以切的比较小

步骤5

东坡肉怎么吃

把拍好的姜放置肉上面

步骤6

东坡肉怎么做

接着再铺上一层葱

步骤7

东坡肉怎么炒

把黄酒、酱油、老抽、糖、水倒进去

步骤8

东坡肉怎么煮

盖上盖子，大火煮滚后调至小火慢慢煮一个半钟（此时底下已经是收汁状态），如果颜色不太均匀，就把肉翻面煮1-2分就非常好了，

步骤9

东坡肉怎么炖

拿一个碗，把肉摆好盘，此时不要放青菜，摆好放压力锅里面蒸，大火滚后调至小火12分钟即好，时间可以看肉软硬程度而定。要是没有压力锅就用蒸锅蒸久点

步骤10

东坡肉怎么煸

如果肉有点站不稳，边边可以放青菜稳固下，一般切得比较大块都能放稳

烹饪技巧

肉可以切大块点也可以切小点，小块也要煮一个小时，不过小块容易放不稳，但是容易煮软，花的时间也少点，一定要小火煮。最后蒸的时候，如果本身煮的比较软了就不要蒸太久，看情况而定。

九、香水最原始的用途？

古罗马人们相信如果祭祀Vesta女神的香烟中断的话，罗马城将会沉没在地狱的深渊里，因此有一群女信徒一生唯一的职责就是维持香火永远不灭。

埃及使用香料的历史可上溯至公元前三千年左右，远早于其它的文明。人类最早的香水，就是埃及人发明的可菲神香。但因当时并末发明精炼高纯度酒精的方法，所以这种香水准确地说，应称为香油，是由祭司和法老专门制造用来祭神用的。古波斯香水还是身份和地位的象征。

十、中国最原始的餐具？

中国人最开始用的餐具是餐刀，称之为“匕”。考古学出土文物的秦代黄铜匕，上半部是扁而微凹的，那样既能够当刀用，还可以当勺用。之后又出現了餐叉，在至今已有四千年的西南齐家文化旧址中，就出土文物了骨质增生的餐叉。刀叉合用的状况，在中国一直续延到战国时代。夏商周時期出現的筷子，关键是顶层皇室应用。由于皇室的饮食搭配早已精细化管理了，制做食物时早已将块状食物切分成一块块，那样在饮食的那时候就无须再用刀叉，用筷子夹入嘴中就能。所以筷子的出現是分裂食物精细化的結果。