大块东坡肉的个人做法？

一、大块东坡肉的个人做法？

主料：五花肉2斤

辅料：葱一颗、姜一块、料酒300毫升、冰糖100克

东坡肉的做法步骤

1.准备材料。

2.肉先在热水里烧一分钟。去油腻 定型

3.捞出，把肉切块儿。大点儿没事儿

4.砂锅里放入葱，姜

5.放入五花肉，注意 肉皮向下

6.加入黄酒，冰糖，酱油。大火烧开

7.小火儿慢炖2小时。炖会后可以尝尝汤，如果觉得味道淡，可以根据口味放些冰糖或者酱油

8.炖好后，把肉捞出，放入一个大碗，淋上肉汤。

9.大碗上盖个盖子，上火蒸半个小时完成

二、芒果怎么切大块？

、清洗芒果。用手拿住芒果，放在流动的冷水下，一边轻柔地用手摩擦一边清洗它。你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那么无需这样擦洗芒果。

2、将芒果放置到案板上。用你的非优势手将芒果竖立放在案板上。这样你可以从芒果顶部向下切下果肉。用你的优势手拿起锯齿形边的刀子。

3、用锯齿边刀子将芒果切成三瓣。芒果的中央有一个偏平的果核，你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时，沿中央果核水平切下两瓣，得到的两瓣就是果核两侧的果肉，每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是带有果核的第三瓣。

4、在芒果肉上刻线。使用刀子在芒果肉上刻画竖线和横线。划痕之间大约½英寸宽。同时注意，在果肉上刻线时不要划破芒果皮。

5、用手指抵住果皮，然后把果肉向上顶来翻出果肉。此刻，切割形成的芒果块就会向外突出，看上去像刺猬的背部一样。因此该方法又称为“刺猬法”。此时，你可以轻松地取下大部分的芒果果肉了。

6、用小的削皮刀削下芒果块。此时，你可以用小刀削下芒果果肉，并享用它啦。注意，芒果皮很薄，所以注意不要割破果皮，这会割伤你的手。有时候，碰到熟透的芒果，你可以用手取下芒果块。有些人愿意直接从皮上吃块状的芒果肉。

7、用小的削皮刀沿果核边缘进行切割果肉。将带扁平果核的一瓣放在砧板上，用削皮刀削割边缘的果肉。一般来说，很难判断果核的具体位置，但是一般就是芒果很难切动的位置。果核也是椭圆形状的。

8、将剩余的果肉上的果皮去掉。用你的手指轻轻地将带果核的芒果片上的果皮去掉。果皮非常薄，很容易削掉。

三、土豆切大块怎么炒？

土豆切大块后放锅中，大火翻炒一会儿，倒入少量的水，焖一会儿，翻动后再焖一会儿，放入佐料和调味品，稍微翻炒几下，土豆就熟了。

四、炖肉切多大块好？

炖肉切多大块要看是哪部分肉以及要炖多长时间，如果是五花肉的话切成麻将块大小用高压锅炖二十分钟就可以，如果是梅花肉或者猪腿肉的话需要切更大块一点并且要炖煮时间更长，才可以让炖肉更软烂更入味。

如果是瘦肉那就不适合做炖肉了，如果要做的话就要切小块并且炖煮时间要在十分钟以内不然肉会很柴。

五、大块熟牛肉切法？

1、熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在牛肉的另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快，这样可以切除又薄又完整的牛肉片。

2、如果是切牛肉条，就需要沿着条纹肌理切，也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。

六、卤肉切大块好还是切小块好？

一般卤肉多是卤制后切片食用，所以，即使自家卤制食用，卤制前也不可切太小的块，起码150～200克/块。这样既利于节省燃气又易于入味。但是，你若是想经营熟食，卤肉切块越小损耗越大（肉块煮制时，块越大熟后掉称越小）。

七、炖牛肉切大块还是切小块好？

炖牛肉应切块头大些，因牛肉在炖时要缩水收紧变小个，如果切小块了炖没了。

八、东坡肉和八大块区别？

东坡肉：是宋朝文人苏东坡创制，取一瓦钵，把肉放油中炸上色后，放入姜，葱，黄酒，盐，红酱油等调料，小火慢煨而成。故取名叫东坡肉，其做法是小火煨制，讲求：多着水，少着火，火候足时，味自美。

八大块：是民间水八碗中的田园宴席菜式的一道，其做法是放入碗中大火蒸制而成，其汤原汁原味，肉粑糯入味。

九、猪肉串切多大块好？

现在大多数的人不知道猪肉串应该切多大的块的。

新鲜的猪肉,可以切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度.

每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度.

十、做腊肠肉切大块好吗？

切小块。

灌香肠的肉可以切块，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。

如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不容易入味儿。