套饭和套餐区别？ 套饭有那些品种？

一、套饭和套餐区别？

套饭是快餐饭，比如盖饭、香菇滑鸡饭之类。套餐，指饭店一整套的饭。通常标准套餐会包含主食、配菜、饮品。团购时餐厅规定好的价格包含的所有主辅食及提供的服务也能称作套餐。现代都市人的生活节奏愈发加快，外出就餐的机会和频率也愈发频繁，不论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务酒宴，最令组织者头疼的就是如何点餐。

营养组合套餐在餐厅的出现，大大简化了顾客点餐所需要的时间和精力，个人也可以根据自己的口味需要选择适合的品种。

这样做，不仅提高了餐厅转台率和效益，而且节省了顾客的时间，还避免了很多不必要的麻烦。

二、套饭有那些品种？

套饭：一般的套饭包括咸菜,主菜,米饭,汤等等，就是快餐。品种有如下：法式黑椒蜜汁烤薯翅腊味煲仔饭广式腊肠煲仔饭煲仔饭糖醋小排古早味车仔面豆角焖面牛排三明治三丁肉卤汉式卤肉饭葱香蛋炒饭娘惹咖哩排骨饭缅甸咖哩鸡饭微波炉制作抓饭美味石锅拌饭+酱香两面黄米饭三明治台湾人气美食肉燥饭台式控肉卤蛋饭

三、儿童套饭的做法？

藜麦、黑糯米、糙米、大米各小许，共两杯，与平时做米饭一样多的水，用电饭煲煮熟，放凉。

步骤 2

午餐肉煎至两面金黄。

步骤 3

用午餐肉的罐压出饭团的形状，铺上煎好的午餐肉，切好猪耳朵和鼻子，黑芝麻当眼睛，用紫菜捆好。

步骤 4

鸡翅提前一晚腌好，用不粘锅煎至两面金黄

四、砂锅套饭的做法？

材料

材料：黄鳝一条（约半斤重），白米（适量），配料：红枣3个，枸杞子10颗，姜1块，葱花，香菜（适量），调料：盐，酱油，料酒，麻油，鸡粉（各适量）

做法

1买鳝鱼时请鱼贩将鳝鱼宰杀并起骨。

2鳝鱼洗净，将头、尾斩下，与鱼骨一起用油略煎，倒入沸水与红枣、枸杞子、姜片一起熬成鱼汤，加少量盐和鸡粉调味。

3黄鳝肉切成丝，加姜丝、盐、酱油、料酒腌制30分钟。

4将白米洗净，放入砂锅中，倒入熬好的鱼汤及1匙食用油，大火边煮边用勺子搅动以防粘锅，煮开后转微火加盖焖至米饭七成熟。

5将腌好的鳝丝倒在饭面上均匀摊开，加盖继续焖至饭熟，加葱花和香菜末，淋上少许麻油即可。

五、黄焖鸡套饭做法？

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香菇提前泡发；

木耳提前泡发；

冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；

鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；

泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；

加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；

冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；

将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。

锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用

原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；

下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；

下入鸡肉，大火反铲均匀；

加入冰糖和老抽，翻炒均匀；

加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；

加入适量盐调味，并转大火收汁；

收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

六、红烧牛肉套饭的做法？

牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3. 最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可

七、野营套锅可以做什么饭？

有户外野营用的套锅啊，想吃米的话，铠斯keith还有一款多功能煮饭器。

八、套饭和简餐的区别？

套饭是有荤有素，简餐就是一个菜一份饭

九、砂锅鱼柳套饭的做法？

砂锅鱼柳一般选用的是鳕鱼柳，解冻之后加血鱼料抹上盐和酱油放入砂锅中 等米饭煮好之后再放入葱花就可以了

十、东坡肉包调料？

高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的高丽菜拌匀备用。

2

面粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,搅拌后倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

3

切成剂子,再擀成面皮。

4

包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵。

5

水滚后,转中大火蒸12分钟即可。