粉蒸肉粉怎么用？ 粉蒸肉怎么脱粉？

一、粉蒸肉粉怎么用？

一、粉蒸肉的米粉: 大米和着干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒炒，但要不停的翻铲，等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出，磨成粉状，这样就可以了。

送你各种粉蒸肉的做法: 二、南瓜粉蒸肉 材料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根 调味料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 作法: 1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。软炸粉蒸肉用料: 猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克（耗150克）。制作方法: 1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。

二、粉蒸肉怎么脱粉？

将五花肉改刀切成薄片

加一点鸡蛋清，肉是湿的就可以粘上米粉。

腌制 取出一只大碗，在五花肉中加入料尾，生抽 老抽 蚝油少许 白糖 葱姜 豆瓣酱 食用油，然后充分拌匀，再反复用手抓揉入味即可。

将腌好的五花肉双面均匀裹上买好的蒸肉粉，将地瓜切成滚刀形状（如白萝卜 胡萝卜 茄子 土豆等）

再将五花肉均匀码入碗中 高压锅中放水 调好得蒸肉粉放入锅中，蒸制30—35分钟即可成为美味可口粉蒸肉。

三、衡阳粉蒸肉怎么调粉？

操作过程：1. 把五花肉冲洗干净，然后切成1厘米左右的肉片，加入葱姜片、5许盐、10克白糖、少许椒粉、1勺生抽、适量黄酒、1块豆腐乳、1勺腐乳汁、适量花椒粉，用手抓拌均匀，腌制4小时；

2.把大米和糯米淘洗干净，炒锅上火，不用放油，然后倒入大米和糯米，用中小火炒一会儿，一直炒到大米和糯米变成焦黄色，倒出晾凉备用；

3.锅内放入10几颗花椒，2个大料，小火炒香，关火晾凉，在料理机里打成粉末；

4.把炒好晾凉的大米，在料理机里打成大一点的颗粒，然后再和调料粉一起放入锅里，稍微炒一会儿，盛出备用；

5.小碗里加入半碗甜面酱，少许黄酒，3小勺白糖，搅拌均匀，放到蒸锅里蒸20分钟，取出晾凉备用；

6.取出腌制了4小时以上的五花肉，倒入蒸好晾凉的甜面酱，用手抓拌均匀；

7.分次加入炒好的米粉，边加边搅拌，然后分几次加入少量的清水，也是边倒边搅拌，直到米粉和肉片都调制得非常水润为止；

8.取出几个小碗，把五花肉片带皮的一面朝着碗底，一片片码放好，注意不要放太满，因为做的比较多，我放的有点太满了；

9.蒸锅里加入适量水，把装米粉肉的小碗都放到篦子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸2.5小时；

10.2.5小时后，关火焖5分钟。透过透明的锅盖，已经看到粉蒸肉已经油润鲜亮，色泽红润了，取出一个盘子，盖在小碗上，倒扣过来，点缀上一点香菜，我们这道超好吃的米粉肉上桌啦。

四、粉蒸肉的粉是什么粉？

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

五、怎么蹭魔镜粉不沾粉？

1.

涂好底色后,涂一层加固胶照灯120秒

2.

擦掉浮胶,整甲用海绵挫磨花

3.

用免洗粘钻胶画自己喜欢的图案,照灯20-60秒(根据自己的灯测试具体时间)

4.

眼影棒沾魔镜粉蹭在图案上,这个时候会有浮粉,再用棉棒干净那面用力蹭一遍,可以把浮粉带走。

六、粉蒸肉用啥粉？

粉蒸肉用粉根据个人喜欢有多种多样，但最好用熟食米粉口味最佳，先将大米放入锅中用微火翻炒，炒至金黄色即可，侍冷却后用家用料理机打成粉状，再在米粉中放入食盐等调料佐料，这样加工出的米粉做粉蒸肉最好。

七、粉蒸肉用什么粉？

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

八、粉蒸肉的粉怎么做？

糯米大米，香叶，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。

【具体制作】

1、首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。

2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。

3、在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。炒米的过程是比较麻烦的，也不能着急的，等米粒被炒至发黄的时候，我们要往里面加入适量食盐，加入食盐来进行炒制的话，米粒的香味更容易被炒出。

小火炒8分钟左右，即可把炒好的米粒，从锅中盛出晾凉备用。香料需要用手将其掰成小块，让其自然凉透以后，才可以用来打粉噢，不然香味就会因此降低很多。

4、晾凉以后的米粒和香料，我们要将其装入料理机当中，并开启料理机，对其进行搅打，将其完全搅打成细腻的粉末状。注意在搅打粉末的时候，也不要把粉末给打的太碎，要尽量让其带有少许的颗粒感。

九、怎么自制粉蒸肉的粉？

步骤/方式1

碗中加入180克糯米，60克香米，2个八角，一把花椒，用水清洗一下

步骤/方式2

摊平晾干

步骤/方式3

锅烧热，放米。

步骤/方式4

加入少许姜丝

步骤/方式5

开中小火翻炒成焦黄色

步骤/方式6

把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。

步骤/方式7

放绞肉机里。

步骤/方式8

粗打。

步骤/方式9

再放研磨杯里，打细。

步骤/方式10

完成

十、正宗粉蒸肉粉怎么做？

材料

【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个

【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、

盐2克、香油少许

【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗

做法

1、 五花肉洗净切薄片。

2、 加入所有腌肉料。

3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。

4、大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。

5、放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。

6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。

7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。

8、 碗放入蒸锅，蒸制1小时左右。

9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。

10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。