粉蒸肉调料？ 粉蒸肉调料怎么用？

一、粉蒸肉调料？

制做粉蒸肉很简单只要准备食材，猪肉、蒸肉粉，搅拌均匀蒸熟即可

二、粉蒸肉调料怎么用？

1、将切好的肉块洗净、姜和蒜切成末、适量的豆豉用少许水浸泡一下备用；

2、将姜末、蒜末到入肉钟搅拌均匀，然后放入适量的六月鲜酱油、少许料酒及老抽搅拌均匀，再放入已经配好香料的蒸肉米粉和少许豆豉，搅拌均匀，腌制一会儿；

3、将拌好的肉装盘，放在高压锅的蒸隔之上，开大火蒸，上气后蒸9分钟左右关火；

4、待出气孔不再有出气后，取出已蒸好的粉蒸肉，放上一些煮好的西兰花菜即可。

三、粗粮粉蒸肉调料？

调料:甜面酱20g，白砂糖3g，胡椒粉1g，黄酒10g，桂皮3g，八角2g，小葱5g，丁香2g，姜2g，盐4g，味精2g，酱油15g，腐乳汁20g。

四、粉蒸肉粉蒸肉怎么做？

食材明细

猪肉、大米、糯米、地瓜、葱姜、蚝油 、生抽、盐 味精、陈皮、花椒 、大料、花生 芝麻、小红椒、料酒。

1、猪肉带皮切成约0.5厘米厚的大片，如用五花肉更好，肥瘦均匀些。

2、肉片中加入葱姜丝、小红椒粒、蚝油、料酒、酱油、盐、味精调味。

3、用手抓匀，腌制入味。腌制1小时以上。

4、大米与糯米混合，洗净，控干水分备用。如家中没有糯米也无妨。

5、准备好调料，陈皮可以少放一点，作用是解腻的，因为肉比较多，会有些腻。

6、炒锅无油无水加热，烧热后倒入调料，小火翻炒出香味

7、再倒入洗净的大米和糯米，有点水分也没关系，一直小火翻炒均匀。

8、炒制微黄时放入少许咸盐和味精调味。

9、继续翻炒至大米焦黄，关火。炒了约30分钟。

10、焦黄的米粒膨胀有些断裂。调料味已炒入大米，如不喜欢太重的花椒大料味可以把大料花椒挑出来。

11、用榨汁机把炒好的大米打碎，颗粒可以大一点，不用太粉。如果没有榨汁机可以用擀面杖擀米。

12、打成粉末

13、把腌好的肉一片片至于米粉中。

14、两面沾满捏紧。

15、肉皮朝下置于碗中，摆齐。

16、一点点摆满。

17、蒸锅中多放些水，把摆好的肉放在蒸锅中。蒸70分钟，先大火约20分钟，然后中小火蒸。

18、蒸好后取一盘子扣于碗上，再把碗中肉扣于盘内。

五、汉中粉蒸肉调料配方？

甜面酱20g，白砂糖3g，胡椒粉1g，黄酒10g，桂皮3g，八角2g，小葱5g，丁香2g，姜2g，盐4g，味精2g，酱油15g，腐乳汁20g

六、粉蒸肉调料包用法？

你好，粉蒸肉调料包一般包含豆豉、蒜末、姜末、盐、糖、酱油、料酒等调料，其用法如下：

1.准备好猪肉（一般选用五花肉），切成厚约2-3公分的长条状。

2.将肉放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.将粉蒸肉调料包中的所有调料混合均匀，加入适量的水，调成糊状。

4.将腌制好的肉均匀地涂上调料糊，放入蒸锅中，蒸制40分钟左右。

5.最后，取出肉，切成小块，装盘即可。

注意事项：调料糊的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更鲜美，可以适量加入葱末和姜末。

七、粉蒸肉调料配方与做法？

主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）

辅料：稻米（75克）

调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）

制作流程：

1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。

7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即。

八、桥头调料粉蒸肉的做法？

主料：

五花肉200g

辅料：

红薯适量、辣酱适量、豆瓣酱适量、糖适量、白酒适量、白醋适量、葱适量、大米粉适量、味精适量、姜适量

粉蒸肉

1.将五花肉切片待用

2.葱姜切好待用

3.红薯去皮待用

4.把红薯切滚刀，放入蒸肉的盘底

5.放入所有的调料

6.所有调料与肉片搅拌均匀，腌制一个小时后即可

7.腌制好的肉撒入自制的大米粉

8.用手将大米粉抓匀

9.将肉片一片一片的摆到红薯上面

10.放入高压锅内，盖锅加热至上气。上气大约三十分钟即可出锅了

九、粉蒸肉调料包的做法？

粉蒸肉：

制作食材

主料：猪肋条肉（五花肉） （500克）莲藕(250克）

辅料：稻米（75克）

调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克）黄酒(10克）桂皮(3克）八角(2克） 小葱（5克）丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克）味精(2克）酱油(15克） 腐乳汁（20克）

制作流程

1. 将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中

2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟

3. 将稻米下铁锅中 置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅

4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉

5. 老藕刮洗干 净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条

6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味

7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀

8. 将拌匀的 五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条

9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出

10. 先将蒸藕放入盘 内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

十、粉蒸肉怎么做正宗，粉蒸肉做法大全？

首先我们做菜的时候一定要先了解食材，只有了解食材中，我们才能够去知道怎样去做，才能做到最好吃，怎样才能掌握它的火候，接下来请看我的表演。

粉蒸肉是清代诗人袁枚在《随园食单》中的一道江西菜品于中国南方（四川、重庆等省份），属多种菜系，软糯而清香，酥而爽口，肥中带瘦，红白相间，嫩而不烂，米粉油润，香味浓郁，回味醇厚。根据已知的烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料那就可以更多了可以根据自己喜爱的口味，也可以辅以香菇、老藕、等蔬菜。

主料：五花肉500克。

辅料：豌豆350克，面包屑35克，糯米粉60克，鸡蛋150克。

调料：花椒粉10克，江米酒19克，酱油20克，腐乳汁30克，姜15克，白砂糖10克，菜籽油200克，甜面酱40克，盐10克，大葱20克，淀粉35克。

流程：

（1）先将五花肉改刀切片，然后再在切好的五花肉内加入花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。

（2）豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸透蒸熟。

（3）盐、花椒面调配成椒盐待用。

（4）将蒸好的粉蒸肉扣在盘中内，用筷子夹出肉片，再把豌豆上笼蒸上。

(5)然后将肉和豆装在盘中，随椒盐上桌即可。