有好吃的家常菜做法吗？推荐一些，谢谢！

鱼香茄子！茄子去皮切条加入淀粉下油锅炸至金黄色捞出，锅内添底油下入葱姜蒜煸炒一下，在放辣椒丝炒出味后，放盐、味精、绍酒、酱油调好味，放炸好的茄条，淋红油、麻油即可！

求简单易学的家常菜做法？

原料：猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、、蛋液、 盐等少许、糖醋汁适量；
制法：1.将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2.5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用；
2.把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等抓拌均匀入油锅炸成金黃色刚熟时捞出备用；
3.黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁(用量依个人口味)，烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。
特点：此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。
要领：瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。
糖醋汁的调制：
原料：白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。
制法：净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。