洛宁粉蒸肉怎么做好？ 洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法？

一、洛宁粉蒸肉怎么做好？

用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软

2. 将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟

3. 一小碗面粉，放水进去揉成团

4. 擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

5. 粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

6. 将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌

7. 看起来散散，不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。

8. 还有一颗葱切沫，撒在上面点缀，吃的时候搅开很爽口

二、洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。

接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。

把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。

这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。

把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

三、洛宁粉蒸肉哪家正宗？

《洛宁孙姐蒸肉（玻璃厂店）》地址：九都路美食街。他们家的粉蒸肉肉挺多的，肥瘦相间，肥而不腻粉条也是蒸煮很如味，口感不干，有些润，吃着不腻。特点食之不腻，余味无穷。希望大家有机会尝一尝。

四、洛宁粉蒸肉哪家最正宗？

李姐蒸肉最正宗

做法步骤1· 羊肉切片儿，洗干净血水，沥干水分。姜末，料酒两勺，白糖半勺，盐一丢丢，辣椒粉（依个人口味2-5勺），纯净水（嫩肉的目的），味极鲜两勺，现焙的花椒粉半勺，鸡精一勺，蚝油两勺，顺时针搅匀（无水状态），淋入花生油三勺，最后撒入两大把蒸肉米粉拌匀

2· 锅内烧开大半锅水，笼屉内铺土豆块（或红薯块或白菜），再把调好味的肉片平铺在上面，上锅大火蒸半小时

3· 撒上香菜，趁热直接食用。

五、洛宁粉蒸肉的正宗做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

六、洛宁那家粉蒸肉最正宗？

洛宁蒸肉由猪肉片，大葱，粉条，面酱，调料，面粉搅拌，笼蒸而成，底部有一块圆形的面饼是秘制而成的。其味香色泽，食之香而不腻，余味无穷。

给大家来介绍一家在西工区的蒸肉小店——洛宁孙姐蒸肉，据说老板一家都是洛宁人，做蒸肉已经好几年了，具体的位置在玻璃厂南路53号。

这间小店的环境比较的一般，店里的空间也不是很大，算得上干净卫生。

这家的蒸肉二十多块钱一斤，一盘大概是15块钱。但是，蒸肉里面的肉确实不算很多，可能是因为最近猪肉比较贵的原因。仅有的肉块头也不大，吃起来没有什么油腻的感觉。粉条根根分明，吃起来不干，带有肉香味。

和洛宁蒸肉搭配的，还要是这甜面叶了。面叶都是老板自己手擀的，薄薄的一片，口感非常爽滑。这家的面叶里面有豆芽，紫菜，生菜，韭黄等配菜。也可以选择要一份原味的面叶，蘸着汤汁吃，也很美味。

七、粉蒸肉粉蒸肉怎么做？

食材明细

猪肉、大米、糯米、地瓜、葱姜、蚝油 、生抽、盐 味精、陈皮、花椒 、大料、花生 芝麻、小红椒、料酒。

1、猪肉带皮切成约0.5厘米厚的大片，如用五花肉更好，肥瘦均匀些。

2、肉片中加入葱姜丝、小红椒粒、蚝油、料酒、酱油、盐、味精调味。

3、用手抓匀，腌制入味。腌制1小时以上。

4、大米与糯米混合，洗净，控干水分备用。如家中没有糯米也无妨。

5、准备好调料，陈皮可以少放一点，作用是解腻的，因为肉比较多，会有些腻。

6、炒锅无油无水加热，烧热后倒入调料，小火翻炒出香味

7、再倒入洗净的大米和糯米，有点水分也没关系，一直小火翻炒均匀。

8、炒制微黄时放入少许咸盐和味精调味。

9、继续翻炒至大米焦黄，关火。炒了约30分钟。

10、焦黄的米粒膨胀有些断裂。调料味已炒入大米，如不喜欢太重的花椒大料味可以把大料花椒挑出来。

11、用榨汁机把炒好的大米打碎，颗粒可以大一点，不用太粉。如果没有榨汁机可以用擀面杖擀米。

12、打成粉末

13、把腌好的肉一片片至于米粉中。

14、两面沾满捏紧。

15、肉皮朝下置于碗中，摆齐。

16、一点点摆满。

17、蒸锅中多放些水，把摆好的肉放在蒸锅中。蒸70分钟，先大火约20分钟，然后中小火蒸。

18、蒸好后取一盘子扣于碗上，再把碗中肉扣于盘内。

八、洛宁蒸肉怎么做？

洛宁蒸肉可以用牛肉，最好用猪肉。

用料

猪肉/排骨 3斤

大葱 2斤

粉条 适量

面粉 适量

洛宁粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗好切好放在一个较大的容器里。

步骤 2

把粉条放在热水里，焖上几分钟，将粉条焖透，焖出QQ弹弹的感觉，就可以捞出来了。

步骤 3

将洗好的小葱切成段。

步骤 4

把粉条、香葱、猪肉放在一起备用。

步骤 5

现在要做一个面皮，先揉面。

步骤 6

放在压面机上，压出薄薄的面皮。

步骤 7

往粉条里加入 酱油 香油 盐 茴香粉 搅拌开。

步骤 8

往粉条中加入面粉。

步骤 9

加入面粉后要使劲拌，直到粉条上都粘上面粉。

步骤 10

将拌好的肉放在压好的面皮上，开始上锅蒸。

步骤 11

一定要用柴火蒸，因为火更大，这样蒸出来的肉才会更香。

九、洛宁粉蒸肉一般需要蒸多少时间？

四十分钟左右。粉条蒸肉其实就是洛宁蒸肉，洛宁蒸肉是河南省洛阳市的传统小吃之一，河南的正宗美食之一。洛宁蒸肉味香色正，河南人每逢节日饭桌上都有它，而且也是接待外来客人的佳品。洛宁蒸肉，吃起来香而不腻。

十、洛宁冻肉怎么做好吃？

洛宁冻肉解冻后，用清水清洗干净放入锅中开大火爆炒出香味，加盐，料酒，生姜，生抽加清水，冰糖开大火炖20分钟后，再开小火炖10分钟。