用面粉蒸肉怎么做？ 面粉蒸肉的做法？

一、用面粉蒸肉怎么做？

用料

五花肉想吃多少都行，葱1根，姜6片（适量），花椒叶（籽）适量，味极鲜（生抽）适量，花生油适量，盐适量，炒面适量，料酒适量

步骤 1，肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

步骤 2，腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄

步骤 3，这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

步骤 4，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。

步骤 5，大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。

二、面粉蒸肉的做法？

用料

猪肉

1kg

面粉

适量

葱姜蒜香菜

适量

步骤 1

发面，制作完毕后为蒸肉饼底

步骤 2

猪肉切片，一半肥肉一半瘦肉，加盐，五香粉，鸡精粉，葱沫，姜沫，蒜沫，香菜沫，油，酱油，搅拌均匀

步骤 3

猪肉腌制完毕后，加入面粉拌匀，至猪肉完全干燥

步骤 4

面饼铺底，肉放在上面，大火蒸，注意筷子戳穿饼底几个洞。大火蒸30分钟后加面粉翻翻再蒸30分钟

步骤 5

成品，面饼底松软，面花花细腻，肥肉不腻，瘦肉香劲道。

三、小麦面粉蒸肉的做法？

粉蒸肉的材料准备：五花肉600g、江米200g、生抽15g、腐乳汁7g、八角3g、桂皮3g、花椒7g、料酒10g、盐适量。 1、江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色。 2、用粉碎机打成含香料的米粉 3、备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片 4、五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时 5、放入米粉 6、加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉） 7、取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放 8、将葱姜放在上面，蒸制一个小时左右就差不多了。

四、粉蒸肉和面粉做法？

粉蒸肉的做法制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克） 莲藕(250克）

辅料：稻米（75克）

调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黄酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小葱（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克） 味精(2克） 酱油(15克） 腐乳汁（20克）

1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。

2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。

3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；然后将拌好的肉倒在制作（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。

4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。

5.蒸好后取出，趁热食用。 粉蒸肉要蒸多久?一般在一小时就能蒸熟了

五、面粉蒸肉做法大全？

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；

2.将白米下锅，不放油中小火干炒；

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；

4.蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用；

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒

7.香辛料粉末放入，拌匀；

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香。

六、面粉蒸肉陕西做法？

用料

五花肉想吃多少都行，葱1根，姜6片（适量），花椒叶（籽）适量，味极鲜（生抽）适量，花生油适量，盐适量，炒面适量，料酒适量

步骤 1，肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

步骤 2，腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄

步骤 3，这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

步骤 4，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。

步骤 5，大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。

七、炒面粉蒸肉做法？

用料：五花肉 (一斤)

小麦面粉 (10克（个人口味酌情增减）)

大葱 (10克（个人口味酌情增减）)

姜 (10克)

八角、桂皮、香叶 (2片)

做法：1.将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

2.将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

3.将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

4.提前和一个面团，醒10分钟。

5.将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。

6.将饼放入蒸锅里。把肉平铺到饼上。盖上锅盖，先大火蒸，开锅后转小火蒸半个小时就好。

八、重庆粉蒸肉的面粉家常做法？

重庆粉蒸肉的面粉是用一般煮饭的米，把它炒香了用研磨机打成很细的颗粒状

九、陕西玉面粉蒸肉做法？

1/3 肉切小片土豆切稍后小片

2/3 葱姜切碎放入切好的肉里倒入适量料酒、老抽、生抽盐搅拌匀淹半个小时

3/3 淹好的肉片倒入食用油搅拌匀放入切好的土豆片搅拌匀然后放面粉拌散上锅蒸1个小时。

收起

十、粉蒸肉用面粉还是淀粉？

做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？大厨教你正确做法，太香了，首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中，加入葱断和姜片，再加入八角，喜欢吃辣的就放点干辣椒，给孩子做的时候就不要放了，加入料酒去腥，一勺鸡粉，胡椒粉半勺，白糖一勺提鲜，再倒入老抽，适量的豆腐乳，加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色，搅拌均匀，腌制10分钟左右。10分钟之后将调料挑拣出来，打入一个鸡蛋，可以使肉的口感更加滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后放入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀备用。做粉蒸肉，有人用面粉有人用淀粉，都不对，要用蒸肉的米粉来蒸，这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。

准备5个芋头去皮之后切成小块摆放在盘中，然后在上面放上腌好的肉片，热水上锅蒸，大约蒸20分钟左右，20分钟之后取出来撒上适量的葱花点缀一下放凉就可以吃了。这里的调料我用的是芋头，因为芋头吸油，做出来的口感会更好，大家也可以将芋头换成别的食材，都是可以的。

这蒸菜我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光，大家也是这样做粉蒸肉的吗？用这种方法做出来的粉蒸肉口感非常的鲜嫩，超级好吃，做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？这才是正确粉蒸肉的做法，有人用淀粉来做，有人用面粉来做，都不对，用米粉才是正确的做法，用面粉蒸出来的粉蒸肉口感不好，用淀粉蒸出来的粉蒸肉会粘连在一块，喜欢吃粉蒸肉的朋友可以照着这个方法来做一下