高压锅怎么隔水蒸粉蒸肉？

一、高压锅怎么隔水蒸粉蒸肉？

（1）买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）

（2）容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀， 加盖腌制1小时以 上，中间可以翻拌。 　　

（3）糙大米（占大米的1/3-1/2）洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。 将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松，部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎 ， 一粒米压成5-6粒大小。 　　

（4）铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。 　　（5）炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适， 可以蒸的容器里（陶瓷、搪瓷都可以，不要铝 的，有蒸架的话更好）加入清水，不要没过主料。

 　　（6）上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。

二、粉蒸肉高压锅蒸多久？

用高压锅烹饪粉蒸肉时一般要将处理好的肉放入锅中压二十五分钟左右，我们需要先用生抽、胡椒粉、料酒把切成厚片的五花肉腌制两小时左右。

然后把腌制好的五花肉倒入锅中炒糖色，再关火并倒入蒸肉粉和肉拌匀。接着将五花肉铺入碗中并架入已经加了水的高压锅中，最后用小火加热它即可。

三、高压锅没有蒸格怎么蒸粉蒸肉？

高压锅在没有蒸架的情况下需要蒸东西，我一般都是加一个碗，碗里面也加上水放入高压锅，将所盛食物的碗或者盘子放在加了水的碗上面，但是要注意盛食物的碗，这个碗的底座一定要大于代替蒸格的碗，这样才不会使碗里的水进入成有实物的碗中。

四、高压锅蒸粉蒸肉要多久，高压锅可以粉蒸肉吗？

粉蒸肉高压锅需要压40分钟。“粉蒸肉 ”具体做法如下：用料：五花肉一块（500g），蒸肉粉一包，味极鲜2茶匙，土豆2个做法：

1、五花肉切片洗净。

2、土豆削皮切片。

3、把片好的五花肉用味极鲜抓好后，放蒸肉粉抓匀。

4、土豆片扑到盘子下面 把五花肉摆匀放到土豆片上。

5、放到高压锅隔水40分钟。蒸肉粉哪个牌子好：蒸肉米粉有很多牌子，但是每个人的口味可能不一样，这里给各位推荐几个米粉牌子供大家参考： 合肥徽香蒸肉米粉、桥头粉蒸肉米粉、汪德荣蒸肉米粉、江花牌调味酱蒸肉米粉、李国公 湖南特产粉蒸肉米粉、孔师傅蒸肉米粉等。1、麻辣――麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。2、五香――清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。3、榨香――加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。4、香菇――加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。若是实在不知道选择什么好，也可以根据自己的口味自行制作蒸肉粉。

五、高压锅蒸粉蒸肉要垫蒸布？

不用垫蒸布的。因为粉蒸肉是直接放在碗里上锅蒸的，所以在蒸锅中放一层垫布没有什么意义，也不需要，就不用垫的。粉蒸肉是一种烹饪方法，用米粉等配料腌制五花肉，然后再放入锅里蒸，入味可口，老少咸宜，人们很喜欢食用，粉蒸肉也可以用高压力锅蒸。

六、不用高压锅蒸粉蒸肉要蒸多久？

粉蒸肉我在家经常做的，是比较了解它熟的一个时间的。用普通的锅得蒸2个小时。用高压锅蒸的时间只会更短一些，因为高压锅做菜它用到的时间都非常短。风头高压锅里只需要15分钟，完全就够了，这个时间蒸出来的肉完全熟了，并且也不会很软，是软硬适中的口感也非常好吃。

七、高压锅粉蒸肉要蒸多久？

高压锅熟得快，半个小时就够了，

推荐做法：粉蒸肉糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片，五花肉两块，南瓜一个，盐，酱油，元葱，姜片，料酒，粽子叶，韩式妙拌酱做法

1.自己家做的米粉。材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。

2.小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

3.用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

4.五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。

5.五花肉切厚片。

6.南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

7.肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

8.将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

9.用高压锅蒸了半小时，香香的粉蒸肉就出锅了。

八、高压锅蒸粉蒸肉要多久？

高压锅粉蒸肉上汽后十五到二十分就足够了。

高压锅的温度比普通锅高很多，所以蒸肉时间要相应缩短，这个时间已经足够把肉蒸熟了，而且高压锅关火后是不能接着开盖的，这段时间肉在锅里会被焖的更熟烂入味。

九、电高压锅怎样蒸粉蒸肉？

可以，以下是具体做法。食材：五花肉500克、蒸肉米粉2大勺、土豆3个、料酒适量、生抽适量、白糖 1勺步骤：

1、首先五花肉洗干净切成大约1cm厚的片。

2、用少许生抽、料酒和胡椒粉把五花肉拌匀腌制2小时3、锅内少许的底油，烧热之后撒入一勺白糖，炒糖色儿至焦糖色的时候，把肉倒入锅内，让五花肉充分包裹上色。同时也逼出一些油来。炒5分钟左右，关火撒入两大勺蒸肉粉，让肉片充分包裹蒸肉粉。

4、土豆切块后铺在碗底，土豆不要切太小。

5、把锅里过好蒸肉粉的肉片平整地扑在碗里。

6、高压锅里面加入淹没碗底三分之一的水，最好放入一个架子把碗上去放入高压锅。大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀。

7、打开之后粉蒸肉待凉就可以享用啦~8、高压锅会省很多时间，而且油脂基本都压出来了，入口即化。

十、酒店高压锅蒸粉蒸肉方法？

酒店使用高压锅蒸粉和蒸肉的方法如下:

1. 选料:选择新鲜高品质的食材。粉条选用韩国进口粉条,肉片选用上好的里脊肉或肥牛肉。

2. 处理食材:粉条切段,肉片切片。将切好的食材码放在盘中,备用。

3. 调料:蒜蓉、葱段、生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐等。将蒜蓉、葱段等调料切碎。

4. 高压锅烧开水,置入蒸架。锅内水量控制在 2/3 左右。

5. 放入粉条、肉片,然后洒上蒜蓉、葱段及生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐等调料。

6. 关上高压锅盖,启动加热炉开始蒸煮。粉条约 10-15 分钟,肉片 8-12 分钟。

7. 待高压锅响铃后关火,但不立即打开盖,静置约 3 分钟。然后小心开启高压锅盖,释放内部压力。

8. 用叉子将粉条和肉片翻扣,使得调料均匀地褶皱在食物表面,然后关上盖子继续蒸约 3-5 分钟。

9. 出锅前撒上葱花、香葱、干红椒、芝麻等装饰,起锅即可上菜。

高压锅的蒸煮可以最大限度地保留食物的原汁和营养,同时蒜蓉等调料的香味也在高压锅内浸透食物。出锅的粉条和肉片酥烂滑嫩,口感极佳。颜色也金黄亮丽,非常适合酒店的菜肴要求。这也是许多家酒店喜爱使用高压锅的原因。

注意安全和时间控制,可以在酒店里做出色香酥的粉蒸肉,深受食客的喜爱。