松板肉的营养价值

一、松板肉的营养价值

主料： 松板肉二片 辅料： 蜂蜜少许 调料：日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 酱油1/2杯 黑胡椒少许 香油少许 做法：前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)。

二、川菜特色菜炸松仁肉怎么做？

菜谱原料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：松子（炒）50克,油菜100克,油皮100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克调料：花生油100克,酱油50克,盐2克,味精10克,姜25克,大葱25克菜谱特色：黄绿衬突，外脆香酥。菜谱做法：1. 肉去皮剁成末；2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝；3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟；4. 肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；5. 鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；6. 油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；7. 上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用；8. 锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身；9. 色黄时捞出控去油，码放在盘里；10. 再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。CATE帖士：1.本品有油炸过程，需备花生油约500克。2.鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

该答案来自食全食美网官方网站

三、肉松究竟可以做什么菜

炒肉松

1.买回的肉切成5*3cm的小块，洗干净

2.起锅，将肉加入，然后将辅料中的葱，姜，蒜加入，大火煮开，小火慢炖约40分钟，亦可用高压锅的炖肉功能哦！

3.煮好的肉要软到用筷子轻松插入的软度才可

4.将肉块收入袋中，用擀面杖擀压碎，然后用擀面杖敲打！

5.平底锅热油，加入压好的肉，加入适量盐，降温，糖！

6.肉丝在锅中时要不停的翻炒，千万不要糊掉哦！炒至有金黄色时停止翻炒！

7.启动料理机，将肉丝放入料理杯中，启动三五秒钟

8.转动三五秒就用筷子搅拌几下，使其均匀翻炒

9.搅打好的肉松颜色会变浅哦！倒回锅中继续翻炒

10.炒至金黄色即可！炒好的肉松比较的香酥，待晾凉后密封收藏起来！

肉松面包

四、猪大扒有几种做法

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)

烹饪工艺及口味：扒(如菜谱酱扒茄子),咸鲜味口味(如菜谱酥焖鲫鱼)

来源：家常菜的做法 

主料：猪肋条肉（五花肉）500克 

辅料：松子（炒）50克 菠菜250克 鸡蛋100克 

调料：花生油50克 香油25克 姜25克 大葱50克 盐2克 淀粉(玉米)50克 味精10克 酱油75克 料酒50克 冰糖25克 

如何做松仁扒肉的制作方法：

1.选择四方形五花肉一块，五花肉肥瘦要均匀；

2.从中间片开（肥瘦及皮约剩三四分厚），把下面带皮的一半放在火上燎焦；

3.然后用温水浸泡一小时，用力刮去烧焦的部分；

4.肉皮仍为原色洗净擦干水分；

5.肉皮一面向下放在菜墩上，把肥膘划成较深的菱形花纹；

6.上面一半为五花肉，将肥肉部分切成黄豆大小的丁，瘦肉剁碎；

7.丁和肉均放在碗中加入松子仁、姜末、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉、精盐等调整搅拌为肉馅状；

8.将划好的花纹带皮肥膘肉涂上一层淀粉把肉馅状的五花肉平摊在肥膘肉上面；

9.用刀向下轻轻地剁几下使碎肉吃到花纹里；

10.再用刀把四周及上面抹平如原有的方肉一样；

11.把鸡蛋磕开调散加淀粉搅拌成鸡蛋糊抹在方肉的四周及肉馅的一面（皮不要抹）；

12.锅置火上烧热油，把方肉（皮向下），放入；

13.将皮炸成黄色，翻过来再炸另外一面，炸2～3分钟捞出；

14.在炒锅内先放上碎骨头（以防煳底）再放入方肉（皮向下）；

15.然后加入拍碎的葱、姜块、酱油、料酒、冰糖、味精、鸡汤，盖好锅盖放在火上烧开；

16.撇去浮沫移至微火直将肉煨烂为止；

17.泌出汁将肉扣在深盘内（皮向上），再把汁倒在锅中将汁收浓浇在肉上；

18.菠菜洗净切成6厘米长，用香油、精盐把菠菜炒好围在盘边即成。

食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

菜谱营养：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。