炒炸菜丝做法? 炸菜炒肉丝怎么炒好吃?
一、炒炸菜丝做法?
1、将榨菜洗净切成丝,里面放点蒜苗洗净备用;
2、将大蒜去皮切成小块备用;
3、在锅中放入适量油;
4、加入切好的小蒜块;
5、将洗净备用的榨菜比倒入锅中;
6、迅速翻炒一会;
7、加入适量麻辣鲜;
8、加入适量鸡精;
9、加入适量水稍焖一会;
10、起锅,美味的素炒榨菜丝就做好了。
二、炸菜炒肉丝怎么炒好吃?
材料
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)
植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)
做法
1. 猪瘦肉洗净,切丝。
2. 将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
4. 炒锅加热,倒入植物油。
5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。
6. 肉丝变色后,放入葱、姜、蒜末,爆香。
7. 放入青椒丝,继续翻炒。
8. 青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀,关火。
9. 完成。
三、川香私房菜的网是什么?
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四、香辣酱炒什么菜?
香辣酱炒土豆丝,材料土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙做法
1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;
2.尖椒切细条、大蒜切成末;
3.锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;
5.出锅前加尖椒即可。
五、创意私房菜做法,怎样炒田螺不腥?
用料 -田螺300g蒜苗20g芹菜1g姜1片酱油适量白糖适量把做法保存到手机- 做法 -1.田螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净,剪去螺尾,沥干水分。
田螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净,剪去螺尾,沥干水分。
2.蒜苗切切成段,芹菜拍一下切段,姜切丝。蒜苗切切成段,芹菜拍一下切段,姜切丝。
3.锅里热油,爆香蒜,姜,下蒜末芹菜翻炒。锅里热油,爆香蒜,姜,下蒜末芹菜翻炒。
4.把爆香的姜蒜拨一旁,倒入田螺煸炒。把爆香的姜蒜拨一旁,倒入田螺煸炒。
5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
6.加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,焖到螺盘有掉就好了。加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,焖到螺盘有掉就好了。
7.装盘起锅,开饭啦……
六、上海妈妈私房菜清炒黄鳝背做法?
1. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背的做法是:首先将黄鳝背剪去头尾,剖成两半,去掉鳞片和内脏,清洗干净后切成小条状;其次将切好的黄鳝背放入碗中,加入适量料酒、盐、生抽和淀粉进行腌制;最后在热油锅中放入姜蒜煸香,加入腌制好的黄鳝背翻炒,调入蚝油和糖炒匀即可。2. 如需更多关于私房菜和烹饪的知识和技巧,可以参考相关的书籍、视频或者课程,学习和掌握更多的厨艺技巧和方法,提高自己的烹饪水平。
七、海记私房菜炒鸡酱的做法?
用料
鸡 1只
杭椒 3个
大葱 半根
姜 4片
蒜 5瓣
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
干辣椒 2个
花椒 15粒
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
山东临沂炒鸡(附炒鸡酱)的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的材料;
步骤 2
三黄鸡让店家切成块,回来反复清洗后沥干水分,加入味达美臻品料酒2大勺拌匀去腥;
步骤 3
葱切段、杭椒切成圈,干辣子泡水备用;
步骤 4
制作炒鸡酱:起锅烧油,放入花椒10粒炸香;放入豆瓣酱2大勺和甜面酱2大勺;再放入料酒1大勺;
步骤 5
一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱;
步骤 6
开始炒鸡:重新起锅烧油,放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香;
步骤 7
下入刚才腌制好的鸡块,翻炒均匀;
步骤 8
放入切好的葱、姜、蒜,炒匀;
步骤 9
加入生抽酱油1大勺;
步骤 10
再加入老抽1大勺;
步骤 11
再放入刚刚做好的炒鸡酱,翻炒均匀;
步骤 12
加入没过鸡块的开水;
步骤 13
大火煮开转至中小火,盖好锅盖焖制30分钟(中间翻炒几次,注意水量,不够再添加);
步骤 14
30分钟到了,加入切好的杭椒,炒匀1分钟;
步骤 15
出锅装盘,酱味十足,香到吮指;
八、炸圆子跟什么菜炒好吃?
可以做白萝卜豆腐丸子汤,具体做法和用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。
二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法:
1、准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。
2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。
3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。
4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜。
6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了。
九、炸凤爪配什么菜炒好吃?
配黄豆炒好吃。做法如下
1黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干!
2鸡脚洗净沥干水
3大蒜切块
4大只的干辣椒 切块 备用!
5锅中放油,葱姜蒜下锅爆炒,大蒜我很怕很冲的味道,所以把锅斜过来,油炸一下出香味。
6放入鸡脚爆炒,放一点点水。
7锅中放老抽,盐巴,放料酒!还有米酒!到少许温水,烧开。
8放入黄豆,放一些鲜酱油,翻炒、倒少许辣油!没有辣油可以不放,喜欢吃辣的自己加辣椒面
9开大火烧开,然后转小火,之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水,因为黄豆压的话会软糯,会糊锅。
10十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了,炒的途中放一点盐,出锅!上面放一些葱!
十、炸豆干炒什么菜好吃?
炒豆干炒五花肉最好吃,首先把炒豆干,五花肉切成簿片,然后锅里倒油放入冰糖炒成糖色放入五花肉慢火继续炒,等五花肉的油出来之后放入炒豆干继续炒,加人开水大火焖煮十五分钟左右,放入调料大火收汁就可以啦
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