宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱
宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱
宣城老妈私房菜系列是宣城地区一种地方特色美食,其中最受欢迎的菜肴之一是辣椒炒肉。这道菜肴独特的口感和香辣的味道令人流连忘返。在这篇文章中,我们将揭秘宣城老妈私房菜系列中辣椒炒肉的秘密食谱。
原料准备
辣椒炒肉的原料十分简单,只需准备以下食材:
- 猪肉:选择肉质鲜嫩的猪肉,切成薄片。
- 辣椒:选择辣度适中的辣椒,切成条状。
- 蒜瓣:去皮并切成薄片。
- 料酒:用以提鲜。
- 生抽:调味。
- 盐:调味。
- 食用油:炒菜用。
做法步骤
以下是辣椒炒肉的具体做法步骤:
- 预处理:猪肉切片后用料酒和盐腌制片刻,使肉片更加嫩滑。辣椒切块,蒜片备好。
- 炒制:锅中加入适量食用油,放入猪肉煸炒至变白,然后加入辣椒继续炒制。炒至辣椒熟软,放入蒜片炒匀。
- 调味:加入适量的生抽和盐,翻炒均匀,调味即可。
- 出锅:炒制好的辣椒炒肉装盘,即可享用。
小贴士
以下是制作辣椒炒肉时需要注意的小贴士:
- 猪肉切片要足够薄,这样可以让其更容易入味。
- 辣椒的辣度可根据个人口味而定,可以根据需求增加或减少辣椒的使用量。
- 在炒肉过程中,火候要掌握好,不要炒过久,以免肉变老。
希望以上宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱对您有所帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给更多的朋友。感谢您的阅读!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.