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宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱

2024-08-29 12:03:11私家菜1

宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱

宣城老妈私房菜系列是宣城地区一种地方特色美食,其中最受欢迎的菜肴之一是辣椒炒肉。这道菜肴独特的口感和香辣的味道令人流连忘返。在这篇文章中,我们将揭秘宣城老妈私房菜系列中辣椒炒肉的秘密食谱。

原料准备

辣椒炒肉的原料十分简单,只需准备以下食材:

  • 猪肉:选择肉质鲜嫩的猪肉,切成薄片。
  • 辣椒:选择辣度适中的辣椒,切成条状。
  • 蒜瓣:去皮并切成薄片。
  • 料酒:用以提鲜。
  • 生抽:调味。
  • 盐:调味。
  • 食用油:炒菜用。

做法步骤

以下是辣椒炒肉的具体做法步骤:

  1. 预处理:猪肉切片后用料酒和盐腌制片刻,使肉片更加嫩滑。辣椒切块,蒜片备好。
  2. 炒制:锅中加入适量食用油,放入猪肉煸炒至变白,然后加入辣椒继续炒制。炒至辣椒熟软,放入蒜片炒匀。
  3. 调味:加入适量的生抽和盐,翻炒均匀,调味即可。
  4. 出锅:炒制好的辣椒炒肉装盘,即可享用。

小贴士

以下是制作辣椒炒肉时需要注意的小贴士:

  • 猪肉切片要足够薄,这样可以让其更容易入味。
  • 辣椒的辣度可根据个人口味而定,可以根据需求增加或减少辣椒的使用量。
  • 在炒肉过程中,火候要掌握好,不要炒过久,以免肉变老。

希望以上宣城老妈私房菜-辣椒炒肉的秘密食谱对您有所帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给更多的朋友。感谢您的阅读!

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