海鲜自助怎么吃合适

一、海鲜自助怎么吃合适

很多人说吃自助餐要吃回本，有的时候你是真的吃不回来。前两天，和朋友相约去吃自助餐，海鲜自助哟！都是清一色的大龙虾，三文鱼刺身……

看到这些，口水都有点抑制不住了，拿了三大盘龙虾开始狂啃。

到后来，发现有点腻了，这龙虾虽贵，但吃多了总感觉不太舒服，再去吃其他的东西，都感觉吃不下了。看着这些菜就好像提不起胃口。

在餐厅呆了一段时间，几个人都吃到撑了。回头一想价格，对比自己吃的那些东西，觉得真的有点亏。如果是你们，能把这些钱吃回来吗？

现在，无论是同学、同事或者亲友聚会，一家高档的自助餐厅，是很多人的首选。而自助餐相对来说不是很便宜，如何能利用合适的时间，吃回本，应该是很多人想要知道的吧！其实，也不必像别人说的那样需要饿几天，合理选择即可。

先吃的应该选择性价比比较高的，如果喜欢吃海鲜，可以优先考虑海鲜。而海鲜这类东西通常需要等，而且每人还不能拿太多。

还要考虑的一个原则就是，一开始不能吃得太撑，不然到后面就吃不下了。所以不能选择高脂肪或者能量过高的。自助餐一般选择时间点充裕，等吃饱一顿，稍微休息一下，肚子消化得差不多时，可以再选择甜品或者水果。

吃海鲜自助餐正确的用餐顺序应该是：汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉禽，最后吃水果。先吃容易消化的汤、菜、饭；然后是高蛋白的鱼虾禽肉，最好选择白灼、清蒸等做法；最后可选些味酸的水果，帮助消化还可清除口腔异味。

当然，以上是对身体有好处的吃法，这样吃的顺序，对胃的伤害最小。但是，你要想吃回本，那就看看下面的顺序吧！

1. 先吃一点水果，水果易消化，还能起到开胃的作用。

2. 然后就是吃各种海鲜，三文鱼、金枪鱼等海鲜消化时间最长，还有一些龙虾和贝类等

3. 这些开胃结束后，可以开始吃牛扒等肉类主食

4. 吃腻了可以吃盘沙拉来爽口，当然不要忘记一些主食，比如面类食品，易消化的

5. 最后可以吃些冰激凌等甜品

当然啦！商品的价值在于顾客在使用的时候有什么样的体验！换句话说，只要自己吃得开心，任何东西都重要啦！

我觉得要吃性价比高的，然后吃那些平时吃不到的。还有一种就是自己做起来比较麻烦的食品。这样才能够吃回本。

海鲜自助怎么吃合适？海鲜自助怎么吃？合适吃的时候也是根据自己的口味先吃什么，既然是吃海鲜自助，那么就应该先吃海鲜，吃一些价位比较高的，比较好的海鲜，然后再吃些辅助食品，谢谢饮料等等就很合适的

想吃够本的话，就吃一些虾，螃蟹之类的，海鲜类的多吃，就可以了

只要你不浪费，你想怎么吃就怎样吃。

二、自助餐里面什么才是最贵的？

首先要看你去的自助餐是什么档次的。一般有30，50，80还有更高档的300，500。低档次的一般有生鱼片，刺身之类，这些东西是最贵的。就说三文鱼，冷冻的三文鱼现在也要60多块钱一斤。还有就是海鲜，如果你们经常去的话有一个东西应该知道叫掌中宝，也有叫软骨的，进价在30-40块钱一斤。地区不同价格不同，有可能会更贵。高档自助餐，这些应该不用说了燕窝，鱼翅，澳龙。这些都有而且非常贵。

给大家科普一下，不是所有的饭店都脏乱差，也有好的。这个就是看饭店的管理人员怎么去处理。领头的当官的想好好干。手下的人就怎么做。所以不要否定所有，如果你们不相信他做的干净。就去一些带有明档的餐厅，因为你可以看见他在做些什么。实在没办法那就回家自己做吧。

自助餐海产品和肉类产品要贵些吧，我就是开自助餐店的。现在的自助餐没有像你们想象的那样。什么牛羊肉呀，都是些烂肉。都是正宗的牛羊肉，如果是烂肉的话，我是不敢上的。因为自助餐主要靠的是一些回头客，如果要上烂肉的话，大家吃坏肚子，一定不会再来的。你们所谓的便宜肉可能会有一些，鸭肉或者鸡肉，但是，那烂肉是一定没有的。如果你问服务员，这是什么肉，我的服务员会明确的明确的告诉你，是鸭肉或者什么其他品类的肉。至于水果，也没有像你们所说的都是些，腐烂的水果。那些，腐烂的水果，根本就不能吃，我是不会上的，每天的水果都是我亲自去水果水果批发市场采购。至于水果的质量，肯定没有问题，只是个头可能会小点儿，口感也绝对没有问题。大家如果对自助餐还有什么疑问可以随时问我。

比如一些较为高档的甜点，牛扒，海鲜。但是，一定不要狂吃火腿，方便面，汉堡，又便宜还不健康。而海鲜也不要挑一些10元买一堆的，甜点也少吃，多吃一点不常吃的。

红酒煎鹅肝、大闸蟹、帝王蟹、三文鱼、旗鱼、现煎的基围虾、雪蟹、红酒等

你的胃 最宝贵。

吃自助图的是选择多，气氛随意，千万别抱着吃回本的想法。

三、自助餐烧烤烤肉技巧

烤肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：五香味 工艺：烤烤肉片的制作材料： 主料：猪里脊肉600克

辅料：乳黄瓜50克

调料：白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃 1. 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；

2. 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；

3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；

4. 小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。 冷烤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：烤 冷烤肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)3000克

辅料：甜菜根250克,洋葱（白皮）250克,红萝卜200克,芹菜150克,生菜（团叶）50克,酸黄瓜120克

调料：盐30克,花椒3克,香叶5克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克 冷烤肉的特色：浓香满口，味道鲜美，油而不腻。 教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。

2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。

3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

烤肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：炸烧味 工艺：烤 烤肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克 烤肉的特色：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。 教您烤肉怎么做，如何做烤肉才好吃1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；

2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；

3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；

4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；

5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；

6. 将肉整齐码入盘中；

7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；

8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；

9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；

10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；

11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；

12. 待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。 烤肉的制作要诀：1. 若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛。一头150 公斤重的公牛，能烤食的肉只有20 公斤左右，即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。“上脑”肉是一层肥一层瘦；

2. 由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大薄，500 克肉切50 片，要求长16.5 厘米，宽3.3 厘米左右，再将肉片横截两刀成3 段，即可烤食。